Vad Är Curaçao och Triple Sec?
dessa två termer är ofta vad du kommer att höra när det handlar om orange likörer. Curaçao, när det gäller experter, var ordet nybyggare används för att definiera holländska likörer som använde laraha apelsinskal som en bas. Detta var bittert än Sevilla apelsiner lokala till området vid tiden i Curaçao. Med tiden blev termen ”curaçao” generaliserad för att betyda någon apelsinlikör som utnyttjade bittra apelsiner, oavsett om apelsinerna kom från den ursprungliga ön Curaçao.,
Triple sec, översatt från franska, betyder bokstavligen ”triple dry.”, men hänvisar helt enkelt till det låga sockerinnehållet i apelsinskalorna som används vid skapandet. Vissa säger att det också kan hänvisa till det faktum att det destilleras tre gånger. Andra tror att det beror på att tre olika apelsiner används i sin skapelse.
Grand Marnier är en ”triple sec” likör. I själva verket finns det inte längre några hårda skillnader mellan triple sec och curaçao., Antingen definieras lagligt som apelsinlikör, och den enda verkliga skillnaden som erkänns av experter är att curaçao kan (eller kanske inte) komma från den ursprungliga ön Curaçao. (Källa)
Cointreau
denna curaçao-likör börjar som en sockerbetsbaserad alkohol med en ABV (alkohol i volym) rating på 96%. Efteråt blandas denna alkohol bittersöta apelsiner från hela världen. I synnerhet: Spanien, Afrika och Brasilien är de länder som dess apelsiner kommer från., De hävdar att deras apelsinlikör innehåller höga mängder eteriska oljor, samtidigt som man håller tillsatta sockerarter till ett minimum (källa).
slutprodukten ger en ABV på 40% (80-bevis) och är färglös. Den har en slät orange smak, med en skarp underton som uppdaterar gommen. Cointreau är inte en åldrig likör, på grund av att du bara använder alkohol och fruktextrakt utan åldrande som krävs för att uppskatta smaken.
Grand Marnier
Grand Marnier är en orange Smaksatt brandy gjord med bittra apelsiner och hård cognac. Tack vare användningen av konjak är Grand Marnier ofta åldrad för bästa smak., (Källa) det sägs vara en hybrid av triple sec och Curaçao likör. Den använder en unik kombination av konjak, socker och destillerad essens av pomerans.
i likhet med sin systerlikör, Cointreau, mäter den 40% ABV. Den har djupa och woody anteckningar, med en bittersöt orange tang. Det kan avnjutas snyggt eller i blandade cocktails.,e Orange essens, skarp och söt
Grand Marnier smakprofil
- smak: Bittersweet Orange olja, med inslag av ek och vaniljextrakt
- känsla: tung munkänsla, rik
- doft: en träff av apelsinskal vanilj, kompletterat med jordnära toner av ek
- carb innehåll: 5
slutsats
Cointreau och Grand Marnier är kompatibla med alla orange likör cocktails, men de ger olika smakprofiler., Trots de tyngre tonerna blandade med några träiga anteckningar har Grand Marnier faktiskt en sötare orange smak än Contreau. Contreau har å andra sidan en rent okomplicerad och lätt orange smak. Vad du än använder är helt upp till dig. Helt enkelt notera skillnaderna i smakprofiler för att bestämma vad som är bäst för din smak.