dessa södra stil collard greener simmered med bacon och kryddor tills de är mjuka och smakrika. En enkel men tillfredsställande sida skålen som par perfekt med proteiner som kyckling, nötkött och fläsk.
När jag letar efter en enkel sida maträtt som jag vet att hela familjen kommer att älska, vänder jag mig till favoriter som slow cooker mac och ost, sauteed brysselkål och dessa rökiga, salta collard greener.,
grönkål är ofta förbises i mataffären, men om du inte har provat dessa gröna, du miste om! De har massor av bra smak, särskilt när du para ihop dem med bacon.
Vad är collard greens?
grönkål är en bladgrönsak som vanligtvis äts i södra Usa. Denna veggie har stora mörkgröna blad kopplade till tuffa stammar., Collards har liknande egenskaper som kale, rovgrönsaker och senapsgrönsaker genom att de är alla robusta gröna med lite bitter spark. Denna typ av grönt avnjuts bäst när långsamt kokt, eftersom bladen är tuffa när de är råa.
hur gör du collard greens?
rengör dina gröna väl i kallt vatten, se till att smuts eller grus tas bort. Klipp den träiga stammen ur varje bit och hugga sedan grovt löven. Koka tärnad bacon tills det är krispigt, ta sedan bort hälften av bacon att använda som garnering., Tillsätt lök och vitlök till bacon fett i pannan, och koka tills de är mjuka. Placera grönsakerna i potten, tillsammans med kycklingbuljong och kryddor. Smäll tills gröna är mycket ömma. Rör i den heta såsen och ättika, garnera sedan med reserverad bacon och servera.
Tips för den perfekta maträtten
- gröna kan rengöras och förberedas upp till tre dagar innan du planerar att använda dem. Du kan också köpa en väska med förberedda gröna för att spara lite tid.
- denna maträtt förblir fräsch i kylskåpet i upp till 3 dagar., Jag rekommenderar inte att frysa detta recept eftersom gröna blir vattna när de tinas.
- jag rekommenderar att du serverar dina gröna med majsbröd på sidan för optimal njutning.
smakvariationer
medan jag älskar denna maträtt som skrivet, finns det många sätt att ändra upp smaken för att anpassa den till din smak.
- kött: i stället för bacon, prova en annan rökig kött som skinka hocks, tärnad skinka biff eller rökt kalkon vingar. Om du använder skinka hocks eller rökt kalkon vingar, du vill sjuda dem tills de är mjuka innan du lägger dem till greenerna., Var noga med att skära köttet av benen efter att de har simmered och rör det i den färdiga maträtten.
- gröna: medan collards är det traditionella valet, fungerar detta recept också med andra sorter av gröna som kale, spenat, rovgrönsaker, senapsgrönsaker eller maskrosgrönsaker. Du kan även använda en kombination av olika typer av gröna.
är collard greens friska?
gröna innehåller många näringsegenskaper och är ett bra komplement till någon hälsosam kost. Detta veggie är full av kalcium, Vitamin A och Vitamin C, järn, magnesium och folsyra., I deras naturliga tillstånd är collardgrönsaker låga i kalorier, fett och kolhydrater, men höga i fiber. Denna speciella maträtt kräver bacon, vilket gör gröna lite mindre friska. Om du vill spara på kalorier kan du skära mängden bacon i receptet med hälften.
ge dessa gröna ett försök, det är det bästa sättet att äta dina grönsaker och njuta av dem också!,
fler rätter du kommer att njuta av
- rostade rotfrukter
- honung rostade morötter
- vitlök potatismos
- rostade gröna bönor
- lönn sötpotatis
Collard gröna video
skriv ut pin
collard greens med bacon
1 1/2 teaspoons garlic minced
Instructions
-
Place the bacon in a large pot over medium high heat., Koka i 5-6 minuter eller tills det är skarpt. Ta bort hälften av bacon från pannan och reservera för senare användning.
-
lägg löken i pannan och koka i 3-4 minuter eller tills mjuknat. Tillsätt vitlök, salt och peppar, koka sedan i 30 sekunder.
-
lägg grönsakerna i grytan och koka i 2-3 minuter eller tills de blöts. Häll i kycklingbuljongen och låt sjuda.
-
minska värmen till låg, täck sedan grytan och simma i 30-35 minuter eller tills gröna är mjuka., Uncover and stir in the hot sauce and vinegar. Cook for an additional 5 minutes.
-
Sprinkle with reserved bacon, then serve immediately.