jordbruk
mycket av landet är för torrt eller för bergigt för grödor eller bete, och det uppskattas att högst en femtedel av marken är potentiellt odlingsbar. Dessutom har Mexikos snabbt växande befolkning gjort landet till en nettoimportör av korn. I början av 2000-talet stod jordbruket för en liten och minskande del av BNP, men medan arbetskraften på landsbygden var betydande krympte den också snabbt., Chief grödor inkluderar majs (majs), sockerrör, sorghum, vete, tomater, bananer, chili, grön paprika, apelsiner, citroner och limefrukter, mango och andra tropiska frukter, tillsammans med bönor, korn, avokado, blå agave och kaffe. Traditionella odlingsmetoder råder fortfarande i många regioner, särskilt i regioner med huvudsakligen ursprungsbefolkningar, såsom södra högländerna. I dessa områden praktiseras intensivt subsistensjordbruk baserat på majs, bönor och squash—den grundläggande treenigheten av mesoamerikanskt jordbruk—på små tomter, ofta en del av kommunala byanläggningar., Systemet är mycket arbetsintensivt och har låg produktivitet per capita, vilket begränsar möjligheterna till ekonomisk utveckling. Normalt planteras mellan en tiondel och en åttondel av landets totala areal till grödor årligen.
Även om det inte är dess huvudsakliga mål var en av legat av revolutionen 1910 markreform, som producerade Ejido-systemet för kommunala innehav. Vid revolutionens tid var landsbygdens bonde praktiskt taget landlös och arbetade under ett skuldsättningssystem på haciendas (stora fastigheter)., Konstitutionen 1917 innehöll en stadga som begränsar mängden mark som en person kunde äga och, genom begreppet social nytta, legaliserade den federala regeringens expropriation och omfördelning av mark. Inledningsvis beviljades små skiften till kommunala grupper vars medlemmar arbetade individuellt (vanligtvis åkermark) eller gemensamt (vanligtvis betesmark eller skogsmark). I slutet av 1930-talet hade haciendas allt annat än försvunnit från Mesa Central, Balsas Depression och Southern Highlands., Mark omfördelning producerade många små innehav 10-20 tunnland (4-8 hektar) i storlek samt kooperativa ejidos, varav de flesta har sedan privatiserats. Många bönder fortfarande eke ut en levande genom existensminimum jordbruk och tjäna små mängder av kontanter genom att skicka en del av sin skörd till städerna i centrala och södra Mexiko.
Kommersiella jordbruksprodukter kommer från tre stora regioner i landet—de tropiska regionerna i Gulf Coast och Chiapas Högland, den bevattnade marker i Norr och Nordväst, och Bajío i Mesa Central., Tropiska grödor har odlats på Gulf Coastal Plain och dess intilliggande högland sedan början av kolonialtiden. Produktionen sträcker sig nu sydost från nära Tampico till Chiapas höglandet och inlandet till de östra sluttningarna av Sierra Madre Oriental. Där är kaffe och sockerrör de viktigaste grödorna i värde och areal. Förutom olagliga droger är kaffe Mexikos mest värdefulla exportgrödor. Sockerrör produceras nu i stor utsträckning för hemmamarknaden, liksom bananer, ananas, papaya, mango, kakao och ris., Mexiko är en av världens ledande producenter av vanilj, som också odlas i dessa områden. Mindre områden av kakao, kaffe och sockerrör finns i Chiapas. Bomull har blivit en stor gröda längs Stillahavskusten (Soconusco) – slätten Chiapas, nära Guatemalas gräns.
nästan en femtedel av den mexikanska åkermark som är under produktion bevattnas, vilket har fört storskalig kommersiell produktion i norr och nordväst. Bomull har blivit den största grödan i de områden som utvecklats av bevattningsprojekt sedan 1930-talet., Laguna-projektet nära Torreón var landets första försök att ge vatten till den torra Norr, och stora kooperativa ejidos bildades för att odla bomull med moderna mekaniserade metoder. Detta följdes av projektet Las Delicias nära Chihuahua, som också innehöll bomull men senare tog betydande arealer vete till produktion. Vete, särskilt norr om Sinaloa, är den viktigaste grödan i nordväst, som nu är landets centrum för spannmålsproduktion. Bomull, grönsaker och oljeväxter är också viktiga där., Meloner och vintergrönsaker som tomater och sallad odlas för marknader i USA och blev allt viktigare på grund av NAFTA och avskaffandet av tariffer. Bomull är den största grödan i Mexicali Valley. Nordväst har också den tvivelaktiga skillnaden att vara det ledande mellanområdet för narkotikasmuggling. Marijuana och opium vallmo produceras i relativt isolerade områden där, särskilt i Sinaloa.
inom Mesa Central har Bajío traditionellt ansetts vara Mexikos brödkorg., Vete, majs, grönsaker, jordnötter (jordnötter), jordgubbar och bönor produceras på småbruk. Även om Bajío fortfarande är en stor producerande region med fördel av närheten till stora stadsmarknader, har den förmörkats i Jordbrukspreminens av nordväst.
boskapsuppfödning har koncentrerats i norr sedan Mexiko blev självständigt. Boskapsoperationer med öppen räckvidd, som ofta överstiger 385 kvadratkilometer (1,000 kvadratkilometer) i storlek, skapades på 1800-talet, och ett antal stora anläggningar kvarstod trots jordbruksreformen., På grund av torra förhållanden och begränsad naturlig vegetation är regionens bärkraft för betesdjur låg. Många av criollo boskap i norr, ättlingar till beståndet infördes från Spanien på 1500-talet, har ersatts av Herefords, Brahman och andra raser, medan öppna metoder ger vika för rotations betessystem. Vissa naturliga betesmarker har förbättrats med hjälp av bevattning, topp-sådd och befruktning. Kompletterande utfodring av lager har också blivit vanligare.,
nötkreatur tas också upp kommersiellt för den inhemska marknaden i tropiska områden, främst i nordöstra, Gulf Coast och Southern Highlands regioner. I dessa områden Brahman, eller Zebu, boskap gynnas på grund av deras tolerans av värme och hög luftfuktighet. Frodig vegetation och riklig fukt gör landets djurbärande kapacitet mycket högre än i norr. Stora områden av regnskog har rensats och planterats med importerade afrikanska gräs för att underlätta bete.
Mexiko producerar två specialiserade grödor som sällan odlas någon annanstans., Henequen, en medlem av släktet Agave, ger en fiber som används i möbeltillverkning och tågvirke. Anläggningen introducerades på 1880-talet till norra Yucatán, som i många år var den enda kommersiella källan till henequen. Jordreformer i mitten av 1930-talet ersatte omfattande henequen-plantager med kooperativ och små gårdar, som fortfarande producerar denna viktiga exportgröda.
Maguey, även av släktet Agave, planteras i många delar av Mesa Central., Ursprungligen användes för att göra pulque, en billig alkoholhaltig dryck, Maguey odlades av många små bönder eftersom det kunde trivas på infertila, steniga jordar. Tequila, Mexikos nationella sprit, härrör också från agave växter, inklusive minst 51 procent från blue agave. Drycken tar sitt namn från staden Tequila i delstaten Jalisco, centrum för dess produktion och destillering. Ännu en annan alkoholhaltig dryck som härrör från en agave är mescal, som produceras främst i Oaxaca.