denna vegan cheesecake är den bästa någonsin! Den är rik och krämig och toppad med en saltad karamellfudge sås. Så mycket som den ”äkta varan” du kommer knappast tro det.
Jag är så glad att dela detta recept på vegansk ostkaka med dig. Det är så bra, sensationellt verkligen.,
toppad med en saltad karamell fudge sås och några beströdda havssalt det är den perfekta kontrasten av salt och söt med krämig och slät.
så, denna vegan cheesecake är definitivt inte min första gå när det gäller att göra vegan cheesecakes. Från första gången jag gjorde en vegan cheesecake (i runt 2009) Jag blev helt kär, eftersom ärligt det är bättre än ”real thing”.
den enda varning? Det är lite dyrt. Ingredienserna, medan ganska enkla, kan bli lite dyra.,
så det är förmodligen inte vad du kommer att göra varannan vecka men det är rik som sjutton så det är en annan anledning du förmodligen inte kommer att göra det varannan vecka.
naturligtvis om du älskar en bra cheesecake sedan också kolla in vår läckra bakade cheesecake recept!
hur man gör No-Bake Vegan Cheesecake
Du hittar fullständiga instruktioner och mätningar i receptkortet längst ner i inlägget. Detta är en sammanfattning av processen att gå tillsammans med processen bilder.,
- Spraya en 8-tums rund springform pan med non-stick spray och linje botten med bakplåtspapper. Avsätta.
- Lägg macadamianötter, urkärnade datum och dessicated kokos till en matberedare och bearbeta till en klibbig deg.
- placera i den förberedda springform pan och tryck ner ordentligt i en paj skorpa. Placera i frysen för att ställa in medan du arbetar på fyllningen.
- Lägg indränkt cashewnötter till en mixer kanna tillsammans med vatten, lönnsirap, smält kokosolja, citronsaft och vanilj och blanda tills mycket slät.,
- häll ut detta över toppen av skorpan i springform pan och släta ner med baksidan av en sked. Placera i frysen för att ställa in (ca 4-6 timmar).
- när cheesecake har ställt in helt, ta bort den från springform pan och placera på en kaka stå medan du förbereder din saltade karamell toppning.
- för toppning, blanda smält kokosnöt smör, lönnsirap, vaniljextrakt och havssalt.,
- sprid ut det över toppen av din cheesecake, tillsätt några strössel av havssalt över toppen och några macadamia nötter att dekorera och du har den perfekta cheesecake.
- låt cheesecake tina på bänkskivan i cirka 30 minuter eller så innan servering.
Caramel Fudge Topping
Jag skulle först göra en vegan dulce de leche för toppningen, men i sista minuten hade en förändring av hjärtat.,
Jag tänkte, varför laga en topping när du har hela denna No-bake sak pågår, varför gå och stå över en het spis bara för såsen?
så jag bestämde mig för en saltad karamellfudge-toppning gjord av smält kokosnötolja, lönnsirap, vaniljextrakt och havsalt och det visade sig vara den perfekta toppningen.
recepttips
Blötlägg dina cashewnötter. Det är viktigt att suga dina cashewnötter för detta recept. Helst suga dem över natten., Placera dem i en skål, häll över vatten, täck och låt dem suga över natten. Töm sedan och skölj före användning.
anledningen till att det är viktigt att suga dem först är att du använder massor av cashewnötter för denna ostkaka fyllning, när alla dina fyllningsingredienser finns i mixerkannan blir din mixer nästan 2 / 3rds eller till och med 3/4 av vägen full. Det skulle vara väldigt svårt för en mixer att hantera så mycket volym om det inte är en lätt blandning. Så gör det så enkelt som möjligt med blöta cashewnötter.
om du råkar glömma att suga dem, så är allt inte förlorat., Placera cashewnötterna i en skål, häll över kokande varmt vatten från vattenkokaren och låt dem suga i minst en timme för detta recept. Blötläggning i varmt vatten minskar den tid som behövs. Men mindre än en timme kommer inte att vara tillräcklig på grund av volymen cashewnötter som du behöver blanda.
ha tålamod. Händerna i tid för detta recept är faktiskt riktigt kort, lite bearbetning, lite blandning, lite omrörning, det är verkligen för lätt!, Den tidskrävande delen väntar på att den ska ställas in, vilket tar en hel del timmar i frysen, och du behöver den för att ställa in helt innan du tar bort den från vårformen pan. Så du behöver lite tålamod med denna paj, men annars är det väldigt enkelt och roligt.
Vegan Cheesecake Q&a
valnötter fungerar mycket bra för skorpan också., Valnötter eller makadamier är mina vanliga favoriter för en mutter / datumskorpa, men nöt/datumskorpor är faktiskt väldigt flexibla och förlåtande, du kan prova andra nötter eller en kombination av nötter och det kommer vanligtvis att fungera bra.
Ja du kan! Jag gillar det eftersom det skapar god smak och konsistens men jag har definitivt gjort pajskorpor utan kokosnöt, du kan helt enkelt lämna den ut eller lägga till fler nötter för att kompensera.
kokosnöt smör är verkligen den viktigaste ingrediensen i denna karamellsås. Och bara för att vara tydlig är det inget som något annat nötsmör och det är inte heller något som vegansmör. Så du kan inte byta det mot någon av dem. Om du inte kan få kokosnöt smör, kan du byta toppning till något annat helt, eller du kan göra ditt eget kokosnöt smör från dessicated coconut (även känd som finstrimlad kokosnöt eller sötad kokosflingor).,
förvaring och frysning
förvara cheesecake i den kallaste delen av kylskåpet och servera den kall direkt från kylskåpet. Den måste ställas in i frysen men därefter kan förvaras i den kallaste delen av kylskåpet i ca 5-7 dagar.
Du kan också lagra den i frysen, i så fall måste du låta den tina vid rumstemperatur i minst 30 minuter före servering., Om du lagrar det i frysen kommer det naturligtvis att vara mycket längre än om det lagras i kylskåpet., Läckra No-Baka Veganska Efterrätter
- Vegan Pumpa Cheesecake
- Vegansk Choklad Tårta
- Vegan Banoffee Pie
- Vegan Peanut Butter Pie
- Vegansk Choklad Paj
- Vegan Key Lime Pie
skriv Ut
Beskrivning
Detta vegansk cheesecake är den bästa någonsin!, Den är rik och krämig och toppad med en saltad karamellfudge sås. Så mycket som den ”äkta varan” du kommer knappast tro det.,li>
För Saltad Karamell Fudge sås:
- 1/2 kopp (120ml) kokos smör (smält)*
- 1/2 kopp (120ml) lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk havssalt
för att dekorera:
- havssalt
- macadamianötter
instruktioner
- spraya en 8-tums rund springformpanna med non-stick spray och linje botten med pergamentpapper., Avsätta.
- Lägg macadamianötter, urkärnade datum och torkad dessicated kokos till matberedare och bearbeta tills den börjar bildas i en klibbig deg. Det kommer att börja smuligt, fortsätt tills det börjar klumpa ihop sig i klibbiga klumpar. Överför till springformpannan och släta ner den i en pajskorpa. Använd baksidan av en sked för att trycka ner den i ett snyggt platt lager. Placera i frysen för att ställa in.
- ta dina indränkta och sköljda cashewnötter och placera dem i mixerkannan., Tillsätt vatten, lönnsirap, smält kokosolja, citronsaft och vaniljextrakt och blanda sedan allt ihop tills det är mycket smidigt. Stoppa och ge din mixer en paus som behövs eftersom det här är mycket volym att blanda upp. Häll detta över macadamia skorpan och släta ner med baksidan av en sked. Återgå till frysen för att ställa in helt-ca 4-6 timmar.
- när cheesecake har helt inställd, ta bort den från springform pan och lägg den på en tårta stativ för att göra din toppning.,
- tillsätt smält kokosnöt smör, lönnsirap, vaniljextrakt och havssalt i en skål och rör den ihop i en karamellsås. Sprid ut detta över toppen av cheesecake, arbetar snabbt, eftersom såsen tjocknar och sätter ganska snabbt när den är i kontakt med den kalla cheesecake.
- dekorera cheesecake med strössel av havssalt och några macadamia nötter.
- låt cheesecake tina vid rumstemperatur i minst 30 minuter före servering.
- när cheesecake tinas, förvara den i kylskåp eller frys*.,
anmärkningar
*valnötter fungerar bra som ett alternativ till makadamier för skorpan.
*en halv kopp medjool datum (packad) är ungefär 10 urkärnade medjool datum.
*Dessicated coconut kallas också finstrimlad kokosnöt eller finstrimlade kokosflingor. Det är torkad kokosnöt som strimlas mycket fint.
*om du glömmer att suga på cashewnötterna över natten kan du ta en genväg. Placera cashewnötterna i en skål och häll över kokande varmt vatten från vattenkokaren. Låt dem suga i 1 timme., Blötläggning i varmt vatten minskar den tid som behövs för blötläggning. Det är fortfarande mer idealiskt att suga dem över natten men.
*toppningen måste göras med kokosnötolja och inte kokosnötolja. Om du inte lätt kan hitta kokosnöt smör kan du också göra din egen. Det är super lätt och roligt att göra.
*Prep-Tid inkluderar inte tidsinställningen i frysen.
* om du vet när du ska servera denna ostkaka, kan du hålla den i frysen tills du behöver servera den och låt den tina vid rumstemperatur och servera., Från och med då, om den förvaras i kylskåp, texturen kan bli lite mjukare, så du kanske föredrar att låta det fast i frysen igen innan servering.
*detta recept publicerades först i mars 2018.
- Kategori: Dessert, Glutenfri, rå Vegan
- metod: blandning
- kök: Vegan
näring
- Serveringsstorlek: 1 skiva (av 12)
- kalorier: 640
- socker: 37,3 g
- natrium: 112mg
- fett: 46.9 g
- mättat fett: 22.1 g
- kolhydrater: 54.,9g
- Fiber: 6.7 g
- Protein: 9.3 g
nyckelord: vegan cheesecake