Vegan köttbullar (bakad eller luft stekt) Vegan Huggs

6.7 Kshares

Pinterest
Twitter
Yummly

den ultimata vegan köttbullar ~ rejäla, köttig och spricker med italiensk stil smaker! De baka upp perfekt och de kommer inte att falla sönder!, (Air Fryer instruktioner ingår)

vad är VEGAN köttbullar gjorda av?

Tja, det finns många sätt att göra köttlösa köttbullar med olika korn, grönsaker, bönor och baljväxter. För att få den perfekta köttiga konsistensen använde jag en kombination av svamp och kikärter.

denna combo skapar inte bara bra konsistens, men det ger också fukt för att förhindra torra köttbullar. Det fungerade perfekt för min Vegan Wellington också!

jag sautéd lök, vitlök och svamp, tillsammans och brynt dem något för fenomenal smak., Sedan lade jag till italiensk krydda, fänkålsfrö och krossad rödpeppar för en subtil spark. Fänkålen är valfri, men jag rekommenderar det starkt.

för att binda upp allt, använde jag en kombination av valsade havre, brödsmulor och markfrön. De skapar också en fin konsistens också.

hur man gör veganska köttbullar?

(full Ingrediens mängder i recept kort nedan)

1 – fräs löken tills mjuknat och brynt. Tillsätt vitlök och sauté 1 minut mer.,
2 – Lägg nu till kryddor och koka i 30 sekunder tills doftande.
3-Tillsätt hackad svamp och sauté tills de har minskat i storlek och är något brynt. Du vill att de ska släppa sin fukt och pannan för att vara mestadels torr.
4 – Tillsätt tamarisås och koka i ytterligare en minut.

5 – Lägg kikärterna till en stor matprocessorbehållare och pulsera några gånger för att bryta ner bönorna.,
6-Lägg nu till kokta svampar, havre, brödsmulor, linägg, Worcestershire sås, tomatpasta, salt och peppar. Bearbeta tills det är väl kombinerat och det bildar nästan en pasta. Placera nu blandningen avtäckt i frysen i 20-30 minuter.

7 – Ta bort blandningen från frysen och form i släta bollar med händerna. Placera på bakplåten och upprepa tills blandningen är borta. Spraya med olja och placera i ugnen tills gyllenbrun och utsidan är torr och fast.
8 – vänd köttbullarna halvvägs igenom., Ta bort från ugnen och låt dem svalna på bakplåten så att de fasta upp lite.

framgång TIPS:

om du inte har en stor matberedare, kan du behöva arbeta i två omgångar. Du måste kombinera blandningen i en blandningsskål först innan du gör det här. Jag har en 14-kopp Matberedare av Cuisinart. Det kotletter som en dröm och har en mycket robust bas för att hålla den från att röra sig runt disken.

om du inte har en matberedare kan du fortfarande göra dessa veganska köttbullar., Bara färs svampen, fint tärna löken, mosa kikärter med en potatis masher och du kan pulsera havre i en mixer (eller använda snabba havre). Kombinera alla ingredienser väl.

om du inte har mark linfrö kan du använda chia frön istället. Du kan mala dem i en kaffekvarn eller bara lämna dem hela (av dig har inget emot texturen). Metoden att göra chia ” ägg ” kommer att vara densamma som det skriftliga receptet.

om du vill laga dem i sås kan du lägga till dem under de senaste minuterna av tillagningstiden för din sås., Se bara till att de är helt bakade (eller lufttorkade) innan du lägger dem i såsen.

Air FRYER instruktioner

placera köttbullarna i din luft frityrkorg och lätt spraya dem med olja. Inte överfulla korgen så att de har utrymme att laga mat och brunt. Du kan behöva arbeta i partier beroende på storleken på din luftfrysare.

Ställ in 390°F och koka i 10-12 minuter tills det värms hela och fast på utsidan. Skaka halvvägs. När du är klar, låt dem svalna i 10 minuter för att fasta upp.

jag har denna Philips AirFryer., Det fungerar bra för mina behov och jag har inte haft några problem. Den passar perfekt med mitt begränsade motutrymme också. Du måste prova dessa Potato Air Fryer Tacos i dem!

kan jag frysa dem?

absolut! De fryser riktigt bra helt bakade eller råa i ca 3-4 månader. Om du fryser dem i deras råa tillstånd, separera dem bara med vaxpapper så att de inte håller ihop. Det gör det lättare att använda den del du behöver.,

för att laga mat från deras frusna okokta tillstånd, Spraya lätt med olja och baka dem vid 375°F i 35-45 minuter tills de värms hela och gyllene på utsidan. Du kan också lägga dem i luftfrysaren på 350 F i 10-15 minuter. Skaka halvvägs.

för att laga mat från deras frusna fullt bakade tillstånd, spraya dem lätt med olja och baka vid 350 ° F i 25-35 minuter tills de värms hela. Eller du kan pop dem i luftfrysaren vid 350 F i 10-12 minuter tills den är uppvärmd. Skaka halvvägs.,

vad man ska äta med köttlösa köttbullar

förvandla dem till köttbullar parm subs med sås och Vegan mozzarellaost.
toppa dem på spagetti och kväva dem med sås och Vegan parmesanost.
Använd dem för italiensk Bröllopssoppa.
servera dem som aptitretare med bbq sås eller teriyaki glasyr (utelämna den italienska krydda och tillsätt kummin, rökt paprika och flytande rök).
skär upp dem och lägg dem på pizza. Här är mitt enkla veganska pizzarecept.

letar du efter fler middagsidéer?, Kolla in dessa 35 enkla veganska middagsrecept av Vegan Heaven. Så många läckra alternativ!

jag skulle älska att höra från dig

om du gör detta veganska köttbullrecept, låt mig veta vad du tycker om ★ stjärnbetyg det och lämna en kommentar nedan. Det skulle verkligen göra min dag. Du kan också följa mig på Instagram och dela din skapelse med mig. Bara märka mig @veganhuggs och hashtag # veganhuggs så att jag inte saknar det.,

steg för steg bilder ovan