Dubbel Choklad Brownie Muffins

dela
Pin
Tweet
Skriv ut
e-post

När du inte kan välja mellan en chokladmuffin eller en bit chokladmuffin brownie, välj båda… samtidigt! Dessa dubbla choklad Brownie Muffins från början kombinerar det bästa av båda klassiska desserter: fuktig, Fudgy och packad med mörk choklad!,

varför vi älskar detta recept

dessa Brownie Chocolate Chip Muffins är den klassiska sweet treat combo du inte visste att du behövde i ditt liv… men kommer snart att bli din favorit mellanmål någonsin!

För mig är de i grunden det bästa chokladmuffins receptet någonsin: extremt fuktigt, mjukt och fudgy. Allt du någonsin skulle vilja ha från en chokladmuffin och en brownie!,

precis som min Dubbel Choklad Zucchini Muffins och min Choklad Jordnötssmör Muffins, Dessa små kakor är packade med mörk choklad som ger dem en härligt intensiv och dekadent smak.

Muffin Brownies ingredienser

dessa superlätta choklad Muffins är gjorda av grundläggande ingredienser du förmodligen redan har i ditt kök om du älskar att baka., för att göra detta recept behöver du (se alla kvantiteter nedan):

mörk Matlagningschoklad (70% rekommenderas)
osaltat smör
Snabbkaffepulver (valfritt)
ägg
Caster socker
vaniljextrakt
vanligt mjöl
osötat kakaopulver
Salt
li> bakpulver
mörk choklad bitar (eller choklad chips)

kombinationen av mörk matlagning choklad (jag använde 70% matlagning choklad), kakaopulver och mörk choklad bitar gör dessa muffins extremt Chocolatey, men ändå fuktig och ljus.,

som alltid när det gäller bakning med choklad, med en hög kvalitet gör en stor skillnad i den färdiga produkten. Se till att använda matlagning choklad också (inte bara något block av choklad) eftersom de är design för att lätt smälta och bakas i ugnen.

Kaffepulveret och vaniljextraktet är två ingredienser som verkligen hjälper till att utveckla chokladsmaken. Du kan använda koffeinfritt kaffe om du inte vill ha koffein, eller bara hoppa över allt tillsammans om du föredrar.

Mer dubbel (eller trippel!,Ocolate Bavarois tårta

kryddade päron Dubbel chokladkaka

Triple Chocolate Tart

Tripe Chocolate tahini Cookies

Easy Double Chocolate Chip Cookies från Shugary Sweets

Double Chocolate Truffle Cookies från önskemål och rätter

Gooey Brownies med choklad Chip från matlagning kollektiv

hur man gör muffin tenn brownies

det bästa sättet att göra fudgy, fuktiga choklad muffins är att följa samma process som du skulle för en brownie., Vispa ihop ägg och socker för ett par minuter kommer att göra smula ljus och mjuk, och skapa något ”sprickbildning” effekt du ofta hittar i brownies.

här är hur man gör brownies i en muffin pan:

tunt hacka matlagning choklad och placera den en värmebeständig skål. Skär smöret i små kuber och lägg dem till choklad. Smält de två tillsammans, antingen med en dubbelpanna eller i mikrovågsugnen. När smält, tillsätt Snabbkaffepulvret ( * ) och rör om för att lösa upp., Ställ åt sidan för att svalna
placera ägg och Caster socker i skålen på mixern och vispa på medium/hög hastighet i ca 5 minuter, eller tills mycket blek och fördubblats i storlek.
häll i smält choklad och vanilj extrakt, och vispa bara tills de kombineras (inte över blanda det eller äggen kommer att tömma)
i en separat skål, sålla ihop alla torra ingredienser: vanligt mjöl, kakaopulver, Salt och bakpulver. Lägg till smeten och vispa tills den är kombinerad, utan att överarbeta smeten igen., Du kan också sålla allt direkt i smeten om så önskas, men se till att det siktas. Detta är att se till att de torra ingredienserna innehåller lätt med de våta utan att blanda det, och för att undvika att skapa klumpar.
finhacka resten av chokladen för att skapa bitar (eller använda choklad Chips istället) och vik dem i smeten
skopa smeten i en väl smord muffin pan (eller använda muffins liners om så önskas) och grädda i 10 till 12 minuter vid 180 ’C/350’ F (jag använde en fläkt tvingas ugn inställning). Låt svalna innan du tar bort från pannan.,

För chokladbitar kan du också lägga till ca 2/3 av dem i smeten och strö resten över muffinsna innan du bakar dem som jag gjorde.

(*) Du kan också lösa upp kaffepulveret i lite kokande vatten eller mjölk om du föredrar – ca 1 msk vätska.

Tips för att smälta choklad utan att bränna den

för att smälta choklad snabbt och utan att bränna den, se till att hugga den tunt först. Detta kommer att bidra till att smälta chokladet jämnt och jämnt.,

det bästa sättet att smälta choklad utan att bränna det är på en dubbelkedja (”bain-marie”). Denna teknik kräver att du värmer upp lite vatten i en kruka på spisen och lägger en värmebeständig skål med choklad över den.

ångan som skapas av kokande vatten smälter långsamt chokladet utan att bränna det (men se till att vattnet inte rör skålen).

Du kan också smälta chokladen i mikrovågsugnen, men se till att smälta den i 30 sekunder steg. Stanna och rör om var 30: e sekund för att undvika att bränna chokladen tills nästan all choklad har smält.,

stanna när några små bitar är kvar – restvärmen smälter dem vid rumstemperatur.

recept Vanliga frågor

hur man lagrar dessa chokladmuffins

dessa fudgy chokladmuffins kommer att vara mjuka och fuktiga i ganska några dagar, vilket är en annan anledning att älska dem! De kan hållas vid rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.,
ett bra sätt att försäkra dessa dubbla choklad Muffins hålla sig fräsch är att placera några pappershanddukar på botten av behållaren under muffins. Handdukarna absorberar fukt som kan förstöra muffinsna.

kan jag frysa dessa Muffins?

och ännu en stor punkt för dessa mini Brownie Muffins… de kommer att frysa mycket bra! För att frysa dem, se till att de är helt svala och linda dem individuellt med plast och/eller aluminiumfolie.
Alternativt kan du frysa dem på en fodrad bakplåt och sedan överföra dem till fryspåsar en gång fryst i upp till 2 månader., För att tina, lämna vid rumstemperatur över natten eller placera i mikrovågsugnen i ungefär en minut.,020797e”>

fler Muffins recept:

citron och vallmofrö Muffins
Vegan morot Muffins
citron hallon Muffins
Choklad Chip banan Muffins
blåbär citron Muffins
Apple kanel Streusel Muffins
mjölfri banan havregryn Muffins
Orange vallmofrö Muffins

li>

kryddade päron muffins