Publicerad den 10 oktober 2019 i Italien
italiensk matkultur är lastad med intressant etikett och inneboende vanor, och många av dessa traditioner är det som gör Italiens gastronomi en så trevlig upplevelse. Trogen att bilda, hänge sig i en efter middagen digestif, eller två, är en populär tradition i alla Italiens regioner. Kusin till aperitif, en digestif eller digestivo, drack efter middagen, och vissa tror att de hjälper matsmältningen., Vanligtvis serveras i slutet av måltiden, efter desserter och kaffe, en digestif är det perfekta sättet att uppmuntra flödet av samtal för att fortsätta. Ofta en likör, en digestif kan också komma i form av starkt vin, cocktail eller dessertvin. Vår Användbara guide syftar till att utbilda dig på en mängd olika klassiker, för att uppmuntra dig att beställa i förtroende under din nästa italienska flykt.
likörer
korta och starka italienska likörer kan vara söta, krämiga, herby eller kryddiga.
Amaro
termen amaro används kollektivt och beskriver en bitter, aromatisk anda., Amaro är vanligtvis hemlagad med en unik kombination av örter, kryddor och frukter. Fernet Branca är ett känt exempel på en bitter Amaro-anda.
Amaretto
traditionellt sött, amaretto är en mandelnektar. Ett välbekant märke av amaretto är Disaronno, gjord i norra Italien. Det sägs att det hemliga receptet har varit oförändrat sedan 1525.
Frangelico
känns igen genom sin distinkta flaska, Frangelico är en noisette och örtsmak likör., Smaksatt med noter av örter kakao, kaffe och vanilj, det härstammar från Piemonte regionen. Drycken har sett en väckelse under de senaste åren tack vare användningen av dess unika smak i den framväxande craft cocktail scenen.
Limoncello
serveras iskall i frysta glasögon, Limoncello är en symbol för sommarlikörer. Vibrerande, söt och syrlig, den är gjord i hem och restauranger över hela landet, att använda sig av den rikliga och läckra italienska citroner.,
Sambuca
Sambuca är en stjärnanis smaksatt, sirapsliknande dryck som vanligtvis serveras med en flytande kaffeböna. Svart och vitt sambuca produceras, men i Italien är det mer sannolikt att hitta den vita versionen.
viner
från berikade viner till söta och Saftiga italienska dessertviner.
Asti-DOCG
från norra Italien är Asti ett sött, något mousserande vin med låg alkoholhalt, tillverkat av Moscato Bianco-druvan., DOCG står för Denominazione di Origine Controllata e Garantita som är den högsta klassen i Italiens version av ett appellationssystem. Ett vin med DOCG-stämpel flaskas i regionen Det gjordes och är av utmärkt kvalitet.Malvasia delle Lipari
kännetecknande bär aromer av aprikoser och honung, Malvasia delle Lipari är en DOC-vinregion som omfattar de Eoliska öarna (inklusive Sicilien). Viner från denna region varierar i grader av restsocker, med de sötare som avnjuts som en digestif.,
Grappa
i huvudsak är grappa en druvsprit gjord genom att destillera skinn och pomace kvar från vinframställningsprocessen. Grappa serveras oftast i små, tulpanformade Grappa glasögon eller läggas till espresso för att göra caffé corretto.
Marsala
ett starkt vin gjort både sött och torrt. Den torra Marsala serveras som en aperitif medan den söta motsvarigheten tas efter middagen. Det kommer från Marsala regionen Sicilien, som är en DOC-regionen.
Cocktails
rör om något lite annorlunda på kvällen.,
Angelo Azzurro
vanligtvis drack sent på kvällen, Angelo Azzurro är italienska för ”blue angel”, få sitt namn från cocktailens azurfärg. Ingredienser inkluderar gin, Cointreau och blå Curaçao.
gudfader
en berusande blandning av scotch whisky eller bourbon och amaretto. En gudfader beskrivs som en aromatisk, kort drink och serveras vanligtvis på klipporna i ett gammaldags glas.
Italien är en magnifik plats att utforska inte bara kulinariska underverk, men en rik kultur definieras av stor historia och anmärkningsvärda landskap., En villa i Puglia är den perfekta platsen att börja din resa. Om du vill veta mer om italiensk mat, ta en titt på vår blogg på maten av Puglia.