innan du hjälper dig till en extra servering av din favorit semester fågel, Läs detta först.
Thanksgiving kan vara stressande om du följer en diet eller om du försöker kasta några pounds., Men innan du panikerar eller bestämmer dig för att lämna Turkiet från din tallrik, kom ihåg det här: Thanksgiving är en dag om året. Och det är okej att skämma bort, så länge du inte gör dig sjuk. Om du försöker räkna kalorier på Thanksgiving, kommer du att driva dig galen. Så snälla, lämna din semester mat skuld bakom och försök att njuta av dig själv.
som sagt, här vid Matlagningsljus arbetar vi hårt för att hjälpa dig att göra varje måltid—inklusive den stora—så läckra och hälsosamma som möjligt., Från en fräschare gröna bönor gryta till en remake av klassisk fyllning, det finns gott om sätt att göra varje sida skålen andra-hjälpa värdig, och fortfarande bra-för-du nog att du inte kommer ångra att äta det senare.
men vad sägs om Turkiet? Är det näringsrikt? Och finns det sätt att göra det hälsosammare?
medan Turkiet anses vara ett smalare protein än nötkött, är inte alla styckningsdelar lika. Ur ett näringsperspektiv spelar det roll om du hjälper dig själv till hudlös bröstkött eller hud-på lårkött. Detsamma gäller för fritering av en kalkon mot rostning., (Inte överraskande är den senare hälsosammare.)
Du kan dock bygga en (rimligen) hälsosam Tacksägelseplatta genom att ha en bättre känsla av näring bakom de livsmedel som hamnar på den. För att hjälpa dig att ha en avkopplande semester har vi dragit ihop allt du behöver veta om din favoritfågels näring så att du kan bestämma det bästa sättet att skämma bort i år.
letar du efter hälsosammare sätt att laga en Thanksgiving kalkon?, Prova dessa enkla recept:
- Lemon-Herb Turkey
- Cider-Glazed Turkey med rostade äpplen
- Spatchocked Smoky Grilled Turkey med kummin Spice
- Pomegranate-Glazed Turkey Breast
Turkey Nutrition
vad är en serveringsstorlek för Turkiet? USDA: s rekommenderade portionsstorlek för fjäderfä är ca 3 uns. För Turkiet översätter detta till ungefär samma storlek som en kortlek. Och nej, det är inte så mycket.,
relaterat: här är ett praktiskt sätt att förstå serveringsstorlekar
nedan, hitta näringsfördelningen av två vita och mörka köttkalkonskärningar—kalkonbröst och kalkonben. Siffrorna återspeglar den 3-ounce betjäningsstorleken. Oundvikligen kommer de flesta av oss att konsumera mer än detta på Thanksgiving, så använd nedanstående siffror som ett riktmärke.
rostad kalkonbröst(skin-On)
Kalorier: 160; Fett: 6g; Sat Fett: 2g; Unsat Fett: 2.5 g; Protein: 24g; natrium: 55mg
rostad kalkonbröst (Skinless)
Kalorier: 130; Fett: 2g; Sat fett: 0.,5g; Unsat Fett: 1g; Protein: 26g; natrium: 85mg
rostad kalkon ben (skin-On)
Kalorier: 180; Fett: 8g; Sat Fett: 2.5 g; Unsat Fett: 5g; Protein: 24g; natrium: 65mg
rostad kalkon ben (skin-on)
Kalorier: 140; Fett: 3g; Sat Fett: 1g; Unsat Fett: 1.5 g; Protein: 25g; natrium: 70mg
källa: USDA
skin-on vs skinless Turkey
Crispy, skin-on Turkey är utsökt. Den innehåller också nästan dubbelt så mycket fett som skinless Kalkon. (Det spelar ingen roll om du väljer vitt eller mörkt kött heller.,) Det är dock viktigt att notera att den stora majoriteten av fettet i kalkonhuden är omättat fett. Du kommer att skära mättat fett i hälften genom att ta bort kalkonhuden, men du kommer också att förlora de flesta friska fetterna.
om du vill skära ner på mättat fett (vilket rekommenderas) är din bästa insats att ta bort kalkonhuden. För att öka smaken av din hudlösa Kalkon, toppa den med kryddad-äpple tranbärssås eller smaklig-söt balsamisk-Tranbärslöksylt.,
vitt kött vs mörkt kött
vitt kalkonkött, som innehåller brösten, är något lägre i kalorier än mörkt kött, vilket inkluderar ben, lår och vingar. Mörkt kött är också högre i fett än vitt kött-men igen är majoriteten av detta omättat fett.
men dessa små skillnader i kalorier och fett är inte tillräckligt för att motivera att välja en över den andra. Så, om du gillar smaken av mörkt kött bättre, välj då med alla medel kalkonben över kalkonbröst.,
hälsofördelar med Turkiet
Turkiet anses vara ett magert protein—oavsett snittet levererar det över 20g per portion för en relativt liten mängd fett. Kalkonkött packar också kalium, selen och ett spektrum av B-vitaminer, framför allt niacin (Vitamin B3). Niacin bidrar till en hälsosam metabolism och hjälper din kropp att bearbeta sockerarter och fettsyror till energi.,
bottenlinjen: Turkiet är helt frisk—och de största näringsskillnaderna kommer att komma från att välja hud-på eller hudlöst kött. För vitt och mörkt kött är skillnaderna i kalorier och fett relativt små. Medan Turkiet är lågt i natrium naturligt, läs alltid etiketten-vissa köpta fåglar kan injiceras med natriumlösningar.
så ladda upp din tallrik med Turkiet med alla medel, men var uppmärksam på portionsstorlek., Se till att du också laddar upp på friska Thanksgiving sidrätter fulla av våra favorit höst grönsaker som brysselkål, sötpotatis och butternut squash.
alla ämnen i att äta Smart
registrera dig för Matlagningsljuset dagliga nyhetsbrev
snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsbetonade recept.