kombinera mjöl, jäst och salt i en stor skål och göra en brunn i mitten. Kombinera vatten och olja, lägg sedan till mjölblandningen. Använd en träsked och sedan dina händer för att blanda till en mjuk deg. Vrid degen på en lätt mjölad yta och knåda i 5-8 minuter eller tills den är slät och elastisk och fjädrar tillbaka när du trycker fingret in den.
placera degen i en oljad skål och vrid den för att täcka lätt med oljan., Täck med plastfolie och placera på en varm, dragfri plats i 1 timme eller tills den fördubblats i storlek. 3. Förvärm ugnen till 180 ° C (160°c fläktstyrd). Linje två stora ugnsfack med Non-stick bakpapper.
slå tillbaka degen genom att stansa den i mitten med din knytnäve. Vänd på en lätt mjölad yta och knåda i 2-3 minuter eller tills slät och elastisk. Dela degen i hälften och använd sedan en lätt mjölad kavel för att rulla ut varje del av degen till en 20 x 25 cm rektangel ca 7-8 mm tjock. Använd en stor skarp kniv för att skära deglängdensätt i 1,5 cm breda remsor., Kombinera krossade fänkålfrön och salt och strö över remsorna. Använd sedan dina händer för att rulla varje remsa i en tunn logg ca 32 cm lång. Placera grissini på de fodrade brickorna när du rullar dem ca 1 cm från varandra. 5. Borsta grissini lätt med lite extra olja. Baka i förvärmd ugn i 35-40 minuter, byta brickorna halvvägs genom baktiden, eller tills djup gyllene och skarpa. Kyl på brickorna.
Bakers tips
• bröd och pizzamjöl (även känt som ”starkt” mjöl) har en högre glutenhalt än vanligt vanligt mjöl., Denna typ av mjöl är mer lämpad att använda i jästbaserade brödrecept som denna grissini och ger dig en bättre konsistens (det resulterande brödet blir mer ”brödliknande” med en något seg konsistens snarare än en fin kakliknande konsistens).
gör framåt
• dessa grissini kommer att hålla i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 1 vecka. För att uppdatera grissini, placera på en fodrad ugnsbricka och baka vid 180 ° C (160°c fläktstyrd) i 10 minuter eller tills skarpa och aromatiska.,
Anneka uppdrag är att ansluta hem kockar med magin i bakning, och genom detta, med dem de älskar. Läs vår intervju med henne eller för hands-on bakning klasser och bakning tips, besöka henne på BakeClub. Missa inte vad som kommer ut ur hennes ugn via Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest.