selen är ett näringsmässigt väsentligt element. Människor behöver selen för friska leder, hjärta och ögon. Det spelar en kritisk roll i DNA-syntes, immunsystemet och reproduktionssystemet. Det hjälper också till att bekämpa cancer och andra sjukdomar.
kroppen kan dock inte göra detta element och behöver det från externa källor. Men lite selen går långt, och för mycket selen i kosten kan vara giftigt. Selentillskott kan vara skadligt för personer som får tillräckligt med selen i kosten.,
selen har flera allotropa former, men endast tre är allmänt erkända. Amorft selen är antingen rött, i pulverform eller svart, i glasögon eller glasartad form. Den mest stabila formen av elementet, kristallint hexagonalt selen, är en metallgrå, medan kristallint monokliniskt selen är en djupröd. Elementet liknar svavel i sin smink.
bara fakta
här är selens egenskaper, enligt Jefferson Lab:
- atomnummer (antal protoner i kärnan): 34
- Atomsymbol (på det periodiska systemet med element): Se
- atomvikt (atomens genomsnittliga massa): 78,96
- densitet: 4,809 gram per kubikcentimeter
- fas vid rumstemperatur: fast
- smältpunkt: 429 grader Fahrenheit (220.,5 grader Celsius)
- kokpunkt: 1,265 f (685 c)
- antal stabila isotoper: 6
selen upptäcktes 1817 av svenska kemisten Jöns Jacob Berzelius. Berzelius bestämde också atomvikterna av många element och utvecklade ett system med kemiska symboler. Historia
Berzelius upptäckte selen efter att ha analyserat en förorening i svavelsyra som produceras på en fabrik i Sverige. Han trodde att det var tellurium först, och sedan insåg att det var okänt element, enligt Jefferson Lab.,
på en gång ansågs selen vara ett toxin. På 1960-talet började läkare undersöka selens förmåga att bekämpa tumörer. Det visar sig att båda tågen hade rätt. Vissa djurstudier har visat att selen kan bidra till att skydda mot cancer, men att ta ett tillägg är inte en bra idé, enligt American Cancer Society. Det finns mycket lite utrymme för fel i dosering och bara lite mer än vad som behövs kan vara giftigt.,
Höga doser kan orsaka dessa biverkningar, enligt University of Maryland:
- irritabilitet
- Fingernagelförlust
- viktminskning
- hudutslag
- trötthet
källor
selen finns i många olika livsmedel. Skaldjur och orgel kött är de rikaste källorna, enligt National Institutes of Health (NIH). Andra livsmedel som har selen inkluderar muskelkött, korn och mejeriprodukter. Det finns också i dricksvatten på vissa ställen.,
mängden selen som finns i jorden påverkar mängden selen som finns i maten som odlas i den, även om jordens PH och andra saker faktor i selenivån också. Jord i de centrala norra staterna är särskilt rik på selen, enligt den nationella geokemiska undersökningen.,
vissa växter, såsom vitlök och paranötter, tenderar att ackumulera selen om de odlas i selenrik jord. Ett uns Brasilien nötter – cirka sex kärnor – kan ge så mycket som 543 mikrogram selen. Människor behöver bara spårmängder, 55 mikrogram eller miljoner gram, varje dag. American Cancer Society rekommenderar att den maximala dosen i ett tillägg inte överstiger 200 mikrogram selen per dag.
använder
annat än internt humant bruk, selen används också vid tillverkning. Det används för att färga och avfärga glas., När det används i glas och emaljer kan det skapa en djupröd. Det används också för att göra fotografisk toner, fotoceller, elektriska ögon och ljusmätare för kameror. Det läggs också till rostfritt stål.
forskning
en 2008-studie av Johns Hopkins University Bloomberg School of Public Health visade att låga nivåer av selen var förknippade med en lägre risk för cancerdöd. Studien omfattade 13 887 vuxna deltagare. Studien fann också att högre serumselenivåer kan associeras med ökad mortalitet.,
Även om det finns studier som tyder på att selen kan förhindra cancer, föreslår en studie publicerad i Journal of the National Cancer Institute i 2014 att selen kan fördubbla prostatacancerrisken.
dessutom har vissa studier, såsom denna 2014 en av Institutionen för klinisk apotek på 60 patienter, visat att selentillskott hos patienter med typ 2-diabetes kan vara associerad med negativa effekter på blodglukos.
Vem visste?,
- ”Selens namn kommer från det grekiska ordet för månen — vilket är ironiskt eftersom det sitter precis ovanför Tellurium, vars namn kommer från det grekiska ordet för jorden”, säger Amanda Simson, biträdande professor i kemiteknik vid University of New Haven.
- vid rumstemperatur selen är en fast, men inte en metall.
- selen är i den gasformiga lukten du luktar när en olycklig skunk är i närheten, säger Simson.
- när ljus visas på selen, leder det El bättre., Ju ljusare ljuset desto bättre är ledningen, enligt Jefferson Lab.