för laktosintoleranten bland oss kan glassens lock ibland vara för mycket att bära. Men som en ny upptäckt visar, går detta Diet dilemma tillbaka till förhistoria. Genom att undersöka plack på tänderna av brittiska neolitiska kvarlevor, fann en forskargrupp vad som hittills är det tidigaste direkta beviset på människor som konsumerar mjölk från andra djur var som helst i världen, som ett pressmeddelande från University of York.,
tyvärr för de förhistoriska bönderna var de sannolikt laktosintoleranta.
för omkring 6 000 år sedan bodde sju personer i tre Brittiska neolitiska platser—Hambledon Hill och Hazleton North i söder och Banbury Lane lite mer i öster—imbibed eller konsumerade tillräckligt med mjölkprodukter för att lämna spår bakom sig på sina tänder., De hittades nyligen av forskare som är anslutna till och baserade från University of York, som tidigare har undersökt tänder för tecken på mjölkkonsumtion och hämtade dessa mänskliga kvarlevor från de arkeologiska samlingarna av institutioner som Dorset County Museum.
medan Tandläkare skakar huvudet över tartar, i det här fallet tillät forskare att göra denna spännande upptäckt., I den mineraliserade tandplåten av sju av de 10 undersökta individerna upptäckte forskarna peptider från beta laktoglobulin, ett mjölkprotein som inte naturligt förekommer i human bröstmjölk. Men det är närvarande i ko, får och getmjölk.
under den brittiska neolitiska perioden uppträdde jordbruk och djurhållning först i området. Tillsammans med vete, korn och tämt kött vände bönderna till synes till mjölk som en näringskälla., Medan den exakta djurmjölken inte är säker, konstaterar studien att en peptid som hittades i analysen av en individ från Hambledon Hill föreslog närvaron av getmjölk, medan andra visade att människor från Hazleton North sannolikt konsumerade mjölk från nötkreatur och/eller får, men inte Get.
dessa bönders mjölkkonsumtion daterad förmågan för vuxna i området att smälta laktos, som kan ha dykt upp i Europeiska människor för ungefär 4000 år sedan till följd av en genetisk mutation. Därför föreslår forskargruppen att tidiga bönder kanske inte har druckit mjölken alls. I ett pressmeddelande, huvudförfattare Dr., Sophy Charlton noterade, ” eftersom dricka mer än mycket små mängder mjölk skulle ha gjort människor från denna period riktigt sjuk, dessa tidiga jordbrukare kan ha bearbetat mjölk, kanske till livsmedel som ost.”
medan tidigare forskning om keramik grävde upp runt om i världen har visat att människor konsumerade mjölkprodukter i tusentals år före dessa bönder, spårade denna studie mejeri mer direkt till mänskliga rester. Genom att följa utredningen, Dr., Charlton och hennes kamrater hoppas att lära sig mer om den fortfarande mystiska processen genom vilken människor överträffade laktosintolerans och lärde sig att älska mjölk.
Gastro Obscura täcker världens mest underbara mat och dryck.
registrera dig för vår e-post, levereras två gånger i veckan.