ett mjukt, pillowy flaxseed bread som kan bakas som en loaf, Focaccia-stil eller till och med som muffins. Detta bröd använder kokosmjöl som bas och är bra rostat. Perfekt för låg carb, glutenfri och Paleo dieter. Ingen eggy smak!
vem älskar bröd? Vem älskar inte bröd??
För många människor är bröd en av de saker som är omöjliga att ge upp., Det är inte bara gott på ett tröstande sätt (jag tänker smörade varma toast här), det är också en så lätt och transportabel måltid stapelvara.
tyvärr kommer två skivor fullkornsbröd att höja blodsockernivån högre än att äta 6 teskedar bordssocker. Du kan testa detta själv med en enkel glukosmätare-kontrollera ditt blodsocker mellan 30 och 60 minuter efteråt.
det är verkligen förvånande att vi fortfarande får veta av våra regeringar att huvuddelen av din kost ska komma från kolhydrater och korn.,
allt som definitivt kommer att hända när du äter enligt matpyramiden är att du hamnar som matpyramiden.
våra kroppar kan inte bearbeta allt överskott av glukos som vi konsumerar på en vanlig carb-tung diet. Det blir lagrat som fett runt våra midjor och runt våra organ. Det finns förutsägelser att 2050 upp till 90 procent av befolkningen i Storbritannien kommer att vara överviktiga (idag är det 60% av den vuxna befolkningen, 1/3 av barnen) och typ 2-Diabetes fortsätter att stiga.,
med vete och andra korn från bordet finns det fortfarande många sätt att njuta av bröd när du är på en låg carb diet.
låg carb bröd görs i allmänhet med antingen kokosmjöl eller mandelmjöl som bas. Jag har en hel del recept på min hemsida med antingen eller båda i kombination. Prova mina lätt låga carb rullar, dessa låga carb engelska muffins eller denna riktigt rustika Paleo bröd, som är packad med frön.
Jag ville skapa en kokosmjöl bröd recept med linfrö, som är super-låg i kolhydrater och en lysande fiberkälla., Jag bestämde mig för att basera det på min låga carb roll recept och efter lite experimentera jag är glada att dela resultatet med dig här.
denna kokosmjöl linfrö bröd recept är läcker, lätt och riktigt mångsidig.
här är allt du behöver veta om receptet:
1.) Det stora med detta bröd är att här är ingen anledning att vispa äggvitorna tills de är styva. Du kan göra det om det är din sak – det kan göra brödet ännu fluffigare – men det är kuddigt och mjukt även utan.
2.,) Pratar om ägg-en av de stora sakerna med detta kokosmjölbröd är att det inte smakar EGGY. Detta beror på att jag har lämnat ut 3 av äggulorna och använde bara de vita.
3.) Första gången gjorde jag detta kokosmjölbröd som en focaccia-stil flatbread. Strax innan jag började skriva det här inlägget gjorde jag det igen i en silikonform (ja, jag dubbelkollar dessa recept fungerar!!). Båda fungerar bra – som en bröd behöver brödet 10 minuter längre i ugnen.
4.) Jag bakade mitt bröd Focaccia-stil i en 25×15 cm gryta., Nästa gång kommer jag att rada det med bakpapper för att kunna ta ut det lättare.
5.) Du kan även göra linfrö muffins med detta brödrecept! I det här fallet måste ugnstiden förmodligen minskas. Min gissning skulle vara 25-30 minuter.
6.) Jag beräknade receptet som 8 portioner. Dessa portioner är generösa! Lin är mycket fyllning, liksom kokosnötmjöl.
receptvariationer
Du kan göra detta linbröd med mandelmjöl istället för kokosmjöl. Jag skulle tro att du skulle behöva använda dubbelt så mycket mandelmjöl eftersom det är mindre absorberande., I det här fallet skulle du också lämna ut ett av äggen.
Du kan toppa ditt kokosmjöl linfröbröd med frön (jag försökte sesamfrön, som fungerade bra) eller till och med blanda några frön i degen. Eller du går full-out Focaccia genom att lägga rosmarin och vitlök på toppen.
Jag använde olivolja i receptet eftersom jag var efter en ”bröd” smak. Jag tror att det maskerar smaken av kokosmjölet väl, särskilt i kombination med saltet. På så sätt är brödet perfekt för salta pålägg., Om du ville kan du använda smält smör istället och ha mer av en muffin-typ smak, vilket skulle vara bra för söta pålägg.
Här är några andra läckra recept med linfrö:
- linfrö Låg Carb Wraps
- enkla sesamfrön Crackers
- låg Carb Keto Cornbread
försökte detta recept? Ge det ett stjärnbetyg nedan!Facebook, Instagram och PINTEREST för mer god mat och gå med i mitt nyhetsbrev för de senaste uppdateringarna och en gratis EBOOK. ,★
linfröbröd med kokosmjöl
Katrin Nürnberger
som Amazon-medarbetare tjänar jag från kvalificerade inköp.,/div>
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 3/4 cup / 75 g coconut flour
- ▢ 1/2 cup / 60 g ground flaxseed / flax meal
- ▢ 3 eggs large
- ▢ 3 egg whites large
- ▢ 5 tbsp olive oil
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 4.,7 oz / 140 ml / vatten (10 msk)
- nypa havssalt
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180 Celsius / 356 Fahrenheit.
-
vispa ägg och äggvita med en elektrisk mixer eller i en matberedare tills skum.
-
tillsätt resten av ingredienserna och blanda tills du har en jämn deg.,
-
låt degen sitta i några minuter så att kokosmjöl och lin kan absorbera fukten.
-
häll blandningen i en väloljad panna (alternativt sätt en panna med bakpapper) och baka vid 180 Celsius / 356 Fahrenheit i 35 minuter eller tills den är brunad på toppen. Den är klar när en kniv insatt kommer ut ren.
-
om du föredrar att baka som en loaf, öka tiden i ugnen med 10 minuter.,
anmärkningar
när du gör flaxseed muffins med detta recept, kommer ugnstiden förmodligen att minska. Min gissning skulle vara 25-30 minuter.
näring beräknas på grundval av 8 portioner (när jag skär focaccia linfrösbröd i kvadrater).
dessa portioner är generösa!, Brödet jag gjorde på dag 2 gav 20 skivor.
när jag gjorde brödet använde jag en silikonform – de är lysande! Så mycket bättre än de vanliga tennpannorna. Ingenting fastnar någonsin i en silikonform. Det kommer att förändra ditt (bröd bakning) liv!!
brödet fryser väl.
Nutrition
(det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. När du klickar på en länk som denna och köper en produkt får jag en liten provision – utan extra kostnad för dig. Dessa pengar hjälper mig med löpande kostnader för min webbplats.c3e628a174″>