Jag vill presentera dig för en gammal vän till mig, friska bananmuffins.
dessa bananmuffins kom till när Ben var i lagskolan. Jag bakade dem ofta för honom för att studera snacks eftersom de fyller och näringsrika. Han älskade dem också, och bakning var ett av de få konkreta sätten jag kunde hjälpa till att få honom genom slutprov (förutom att motstå uppmaningen att text oupphörligt frågar när han skulle vara hemma till middag.,)
idag är friska bananmuffins fortfarande frukostreceptet jag vänder mig till de flesta när jag har en hög med mogna bananer som upptar min räknare. Vi älskar dem lika mycket nu som vi gjorde då.
bäst av allt? De är din favorit friska banan muffin recept också!
sedan deras publiceringsdatum har dessa friska bananmuffins med yoghurt fått dussintals glödande recensioner., De inspirerade detta hälsosamma bananbröd och Havregrynbananbröd, jag lagrade min systers frys med dem efter att hon hade sitt första barn och av myriad av hälsosamma muffin recept på min webbplats, det här är de jag gör mest.
jag bestämde mig ursprungligen för att se över det hälsosamma Bananmuffinreceptet idag för att lägga till färska bilder, en how-to recipe video och några extra receptpekare.
vad förvånade mig att läsa igenom det gamla inlägget när jag först delade dem, var dock inte så mycket hur mycket som har förändrats sedan Ben slutade skolan,men hur mycket som stannade samma.,
{jag har ett utmärkt throwback foto eller två för dig också!}
dessa friska bananmuffins är gjorda med grekisk yoghurt, helmjöl, kokosnötolja och lönnsirap. De är så fuktiga, fluffiga och bra för barn!
denna enkla en skål muffin recept gör friska banan muffins som smakar som de kom från ett bageri, men de är hög protein och lågt kaloriinnehåll!
helt enkelt friska bananmuffins
de är inte snygga. De är inte banbrytande., De kommer inte att ge dig möjlighet att utnyttja någon av de fina köksmaskiner tar upp plats på din disk.
vad de är är dock precis vad du behöver dem för att vara: ett idiotsäkert recept på de bästa, mest fuktiga, friska bananmuffins du någonsin hittar.
de är gjorda med fullkornsmjöl, yoghurt och sötad med mer lönnsirap än socker.
du behöver bara en skål och sked för att göra dem. Och OK, kanske en gaffel om dina mosade bananer är särskilt envis.
dessa friska bananmuffins med yoghurt är hälsosamma utan att vara för hälsosamma., Ja, ja, de är friska och hela vete och lägre socker jämfört med de flesta, men av alla hälsosamma bananmuffin recept Jag har provat i mina tre decennier av muffin lovin’, smakar detta recept mest påminner om de himmelhöga bananmuffins du hittar på ett bageri. De har till och med den blanka bagerimuffintoppen!
När jag först skrev det här inlägget var det i en 500-kvadratfot lägenhet i centrala Madison., Jag hade haft min blogg lite mer än två år, och den största anledningen till att jag hade startat det i första hand—att vara en glad distraktion medan Ben var huddled upp i lagbiblioteket i 12+ timmar om dagen—kom till ett slut. Ben tog examen! Vid den tidpunkten, min blogg följande var ganska liten, och tanken på att ta det heltid var ganska skrämmande.
våra liv har förändrats på många sätt sedan dess-vi flyttade städer, bor i ett vuxet hus och lyckades till och med hålla en hund vid liv—men på många andra sätt har de inte.,
Vi är fortfarande upptagna, och det är fortfarande svårt att göra tid för varandra, som jag vet att det är för många av er. Vi beställer pizza på fredagskvällar oftare än vi öppnar en fin flaska vin och gör hemlagad pasta (<—faktiskt, det har aldrig hänt…pastan, menar jag. Pizza är en häftklammer.). Jag kämpar fortfarande för att inte ogilla Bens långa timmar ibland.
men bra saker har förblivit desamma också.
på examensdagen var jag inte den enda som skrev Ben ett hjärtligt kort; Jag har fortfarande den Han skrev för mig undanstoppad inuti min övre byrålåda., När vi träffar en väg bump, det påminner mig om att jag inte är den enda som ger (och som behöver) stöd. Det är så sant nu som det någonsin kommer att bli.
dessa friska bananmuffins har förblivit desamma också, och jag kunde inte vara lyckligare om det.
med så många saker i livet som det finns att förbättra (statusen för min tvätthög ligger nära toppen av min nuvarande lista) är det trevligt att bli påmind från tid till annan att vissa saker inte behöver förbättras eftersom de redan är perfekta precis som de är.
detta hälsosamma bananmuffins recept är bland dem.,
friska bananmuffins Receptnoter
detta recept innehåller i oordnad mängd valnötter (1 Full kopp, där de flesta bananmuttermuffins recept kräver bara ¼ eller½). Jag älskar nötterna djupa, toasty smak och crunch, men om du inte är så galen som vi är, kan du säkert minska det beloppet eller utelämna dem.
dessa muffins är ultramjuka och smakrika, men majoriteten av fukten kommer från grekisk yoghurt och bananerna själva, så det behövs bara en touch av kokosnöt eller canolaolja., Lönnsirapen tämjer hela vetemjölet, vilket ger dessa bananmutter muffins en trevlig smak och rik smakprofil.
mer hälsosamma muffinsrecept
- banan Oatmeal Muffins (glutenfri)
- Banan Choklad Muffins (glutenfri)
- friska Banan Choklad Chip Muffins (vegan)
- choklad banan Muffins
Om du vill ha en behöver en glutenfri muffin recept, kan du också prova att ersätta hela vetemjöl i denna muffin recept med en 1:1 glutenfri bakning blandning.,
och nu innan vi kommer till videon…en liten resa ner memory lane.
Här är Ben, juristutbildningen. Lite visste jag att några månader efter det här fotot togs framför vad som då var hans föräldrars hus, skulle det huset bli vårt hus.
och här är ett foto av de ursprungliga bananmuffinerna, tillbaka när jag först delade dem. Fortfarande läcker, mentttttt tror jag att jag gillar de nya bilderna mer.
och nu, lite hur-till video för dig!,
friska Bananmut Muffins
instruktioner
-
placera rack i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 350 grader F., Linje en 12-kopp muffin tenn med papper eller foliefoder, eller lätt fett med nonstick spray.
-
Mash bananer i botten av en stor skål tills de flesta slät. Vispa i ägget, och sedan yoghurt och olja. Vispa i brunt socker, lönnsirap och vanilj. Stänk bakpulver, salt och kanel över toppen och rör sedan om tills det kombineras. Rör försiktigt i mjölet tills det knappt kombineras och vik sedan i valnötterna.,
-
skopa blandningen i den beredda muffin tenn, fylla varje kopp nästan till toppen. Baka i 20 till 22 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren och muffinsna kommer tillbaka lätt när de berörs i mitten.
anmärkningar
- lagra kvarvarande muffins enligt denna praktiska hur man lagrar Muffins guide.
- för att göra glutenfri: byt ut det vita hela vetemjölet mot en glutenfri 1:1 bakningsblandning.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register