Vi älskar den här frågan som kom in för att fråga Trädgårdenerd den här veckan:
” Jag planterade selleri för 6 veckor sedan (från den hackade delen av marknaden selleri) och det går bra. Stjälkarna är nu ca 1/2 tum tjock. När ska jag linda den och hur man gör stjälkarna blir vita.”- Audrey Bishop
Tack för din fråga, Audrey. Här är ditt svar:
selleri Spire
Du har tid., Blanchering, för dem som inte är bekanta, är processen att täcka selleri stjälkar för att minska bitterhet och lätta stjälkens färg lite. Blanching producerar en sötare selleri stjälk som är mer i linje med vad du är van vid att köpa i mataffären. Unblanched selleri är mycket starkare i smak och ofta bitter (och definitivt mörkare grön). Det innehåller mer näringsämnen än sin blancherade kusin på grund av det.
Timing
enligt National Gardening Association behöver du bara täcka dina selleri växter ca 10 dagar innan du vill skörda., Andra källor rekommenderar blanchering i upp till 3 veckor före skörden.
selleri har en bitter, stark om den inte blancheras.
hur man blancherar
det finns flera sätt att blanchera selleri som förberedelse för skörd. Det billigaste sättet är att stapla jorden runt växten, men du riskerar att få jord djupt i växtens sprickor. Vi har också hört talas om trädgårdsmästare som använder gamla MJB-kaffeburkar med båda locken borttagna för att blockera solen också.,
Du kan linda din selleri med tidning och binda den på plats med garn, eller använd en vaxad mjölkkartong. Öppna båda ändarna och skjut den försiktigt över växten, så att bladen sticker ut toppen. Växten behöver fortfarande solljus för att växa, du vill bara blockera exponeringen för stjälkarna, som visas nedan:
Kanadensisk selleri talar franska.
så där har du det; enkla tips för blanchering av dina selleri växter. Lycka till, Audrey, och håll oss underrättade.
Hey Gardenerds, vad använder du för att blanchera selleri i din trädgård?, Skicka dina idéer nedan.