Kombucha lever. Inte bara är det explosivt trendigt-kombucha är bland de mest sålda jästa dryckerna i landet och förväntas växa ytterligare 25 procent nästa år — det är också en levande sak.
men låt inte dess mikroflora skrämma dig. Kombucha, en fermenterad kolsyrad dryck som vanligtvis tillverkas med svart eller grönt te (eller båda), plus socker, jäst, bakterier och valfria smakämnen, är inte längre den rädda homebrewed concoction det en gång var., Till skillnad från de rip-your-teeth-off, vinegära tinkturer som fick oss att googla ”kombucha förgiftning” i början av 2000-talet, är dagens kombucha en faktiskt angenäm dryck med en mängd olika smaker, frukt-och kryddkombinationer och intensitetsnivåer. Det har framkommit som ett populärt alternativ till öl eller läsk, eller en mixer för cocktails.
i en anda av januari renar och hälsa-och-wellness trender som tenderar att föröka våra sociala flöden runt denna tid på året, vinepair smakade en hel del kombuchas att hitta det bästa av gänget., Majoriteten är tillgängliga hos stora återförsäljare, inklusive Walmart, Costo, Target, Whole Foods, Trader Joe ’ s och även Amazon.
för att hålla saker morgonvänliga, begränsade vi vår ranking till traditionella kombuchas som är lagligt alkoholfria. De flesta har spårmängder av alkohol, runt 0.5 procent ABV, men anses inte lagligt alkoholist.
här är sju av våra favorit kombuchas, från rosa till grönt och allt däremellan, rankad.
Välsignade Bryggeri Fairy Tonic
Beacon, N.Y.,
I slutet av vår lista bara på grund av dess begränsade tillgänglighet (på bönder marknader och butiker i New York State), detta är en av de absolut bästa kombuchas vi smakade hela året. Fairy Tonic packar mycket jordgubbar och ingefära i en 375-milliliter swing-top flaska som ser lika bra ut som det smakar. Vi känner oss verkligen hashtag-välsignade att ha välsignat bryggeri i vår bakgård, och rekommenderar det starkt till någon i New York-området.
Pilot Kombucha Granatäpple Rose
Brooklyn, N.Y.,
denna flaska kombinerar en elegant, enkel exteriör (”som en schweizisk flygbolag lounge”, sade en paneldeltagare) med en vacker-i-rosa interiör. Pilotens Pomegranate Rose (rose, inte rosé) var en publik pleaser på alla sätt. Distributionen är begränsad, men denna lilla sats ” buch gjord i Brooklyns Greenpoint-kvarter är en delikat och mild ta på tårta te. En härlig rosewater arom lugnar sinnena, medan frizzante-liknande bubblor piggar upp gommen med varje klunk. ”Det är som en rosa Prosecco, utan sötmen,” sa en paneldeltagare.
Brygga Dr., Kombucha citron ingefära Cayenne
Portland, Malm.
Brew Dr. ’ s Lemon Ginger Cayenne är mild runt. Det häller en blek, klar färg, vilken en smakare jämfört med ” päroncider min mormor gjorde.”Av fladdermusen trodde flera smakare att denna kombucha skulle göra en bra mixer. ”Jag vill lägga till vodka eller Rom till detta”, sa en paneldeltagare, då specificerad, ” kapten Morgan.”Lätt och spritzy” som en la Croix, ”med en lemony tartness,” det smakar som en mycket fin limonad.”Cayenne är detekterbar men inte för varm.,
Humm Strawberry Lemonade
böj, Malm.
denna allmänt tillgängliga kombucha bryggs med en juiceblandning inklusive jordgubbe och ädelbär. Den bubbligaste av gänget, dess fina karbonering exploderar på gommen, utlåning en uppfriskande twist till en klassisk smakkombination. ”Det är spritzing ur mitt glas,” noterade en smakprov. Denna brygga tjänade också toppmärken för sin färska jordgubbsarom, inte för söt smak och zesty finish.
Hälso-Ade Pink Lady Äpple
Torrance, Kalifornien.,
denna cider-liknande kombucha gjord med kallpressad äppeljuice är en bra introduktion för kombucha nybörjare. Pink Lady Apple har en elegant balans mellan söt och tårta, tillfredsställande naturlig äppelsmak och precis rätt mängd karbonering för att hålla den uppfriskande och chuggable.
GTS Gingerade
Vernon, Calif.
GTS gör ett brett utbud av kombuchas i en rad smaker. Vi njöt av dem alla. GTS Gingerade är intensivt uppfriskande, med ingefära krydda och tartness som slår näsan och gommen direkt., Denna variant är” kombuchas epitom”, sa en taster. ”Det är bara den bästa”, sa en annan. Fans uppskattade denna variant ”rå, rang, in-your-face realness” och skarp surhet, medan andra välkända i sura drycker fann det ”subtilt.”Det bästa? Den är tillgänglig av 12-pack på Costco.