Hemlagad Kanelvridningar

kanel twists är en smörig, fläckig, söt behandling som är bra för underhållande året runt. Gjord med grovt puffdekor och bara en antydan till kanel, kommer dessa hemlagade godisar lätt ihop med en gjord från scratch smak. Oavsett om du planerar en baby shower, brud dusch, eftermiddag brunch, eller en fin semester fest, kommer dina gäster inte att kunna motstå dem!, Läs vidare för mina tips för att få din precis rätt, eller bläddra ner till receptet och få bakning!

detta recept visade sig först som en semester gäst inlägg på Melrose familjen, men det är verkligen bra för underhållande året runt. Det skapades för att tillfredsställa mitt sug efter något sött att serveras med ett glas varm äggtoddy, men går också bra med en eftermiddagskopp kaffe eller te.

för att tillfredsställa mitt begär ville jag ha något lätt, krispigt och semester lämpligt., Min första tanke var smördeg och min andra tanke var kanel. Dessa kanelvridningar följde snart. När jag började undersöka insåg jag att jag uppenbarligen hade bott under en sten, eftersom jag hittade så många olika variationer för att göra kanelvridningar. Vissa använder pizzadeg, vissa använder jästrulldeg, de flesta använder butiksköpt puffdeigdeg.

mängden socker, smör och kanel varierade mycket och metoderna för att täcka degen gick från typ av rörigt hela vägen till att undra varför du fortfarande städar upp kanel en vecka senare., Jag täcker under vad som fungerar, vad som inte, och hur du kan göra rätt justeringar för att få dem bara perfekt för din familj.

smördeg

smördeg var min inspiration för att göra dessa kanelvridningar, men det är inte därför jag säger att det är bäst. Jag säger att det är bäst på grund av texturen och hur lätt det är att göra och använda.,

om du använder en jästbaserad deg, som pizzadeg eller jästrulldeg, måste du låta degen stiga och låta jästen göra det, och det är om du köper det premade från affären. Om du gör det från början behöver det också tid att bevisa innan du använder den.

puffdekor å andra sidan, har ingen jäst eller annat nivelleringsmedel för att få den att stiga. Det puffar upp i sin namne konsistens eftersom smöret reagerar med mjölet för att skapa lager. Så, oavsett om du köper det premade eller gör det själv, är det redo att gå direkt från kylskåpet.,

om du vill göra din hemlagad, prova mitt recept på grovt puffdekor, där jag använder en matberedare för att skära smöret i mjölet istället för en rullpinne. Även kallad fläckig bakverk eller blitz bakverk, metoden för grovt puffdekor gör hela processen mindre arbetsintensiv och kräver mycket mindre tid – bara ca 15 minuter på en kall dag. Om du väljer den hemlagade vägen gör det i förväg och låt det svalna. För mig är smaken ensam värt den extra ansträngningen.,

hur man belägger puffdekor med kanel och socker

många av recepten jag hittade krävde att skära remsorna, doppa dem i smör och rulla dem sedan i kanel och socker. Inte bara använder detta mycket mer smör och kanelsocker blandning, men det blir riktigt rörigt riktigt snabbt. Vridningarna själva blir klämda och dras ur form. Det droppande smöret gör att sockret smälter och blir chunky. Sockret tenderar också att hålla ojämnt, vilket kan leda till brända provsmakningsdelar.,

så jag vände metoden på huvudet, tillsätt smöret, kanel och socker innan du skär degen i remsor. Använd en konditoriborste för att borsta toppen med smör, strö jämnt på kanel och socker. Lätt sprida ut det med din hand (som flouring en bänkskiva) sedan börja med kanten bort från dig och rulla den mot dig.

vänd bakplåten så att kanelsockersidan är nere. Överskottet kanel och socker som föll av och kan samlas in för andra sidan. Upprepa processen på baksidan innan du skär ditt konditorivaror.,

skärning och formning av Kanelvridningar

receptet kräver remsor som är en tum breda med 1 / 8th tum tjocka, vilket puffar upp i vackra vändningar. För att få jämna remsor, mäta och markera båda ändarna av degen och använd sedan en kniv för att ansluta linjerna. Du kan också använda en pizza cutter för detta steg.

för att göra signaturen vridbar form, lägg dem på bakplåten och ge sedan ena änden en och en halv rotationer. Om det behövs trycker du på ändarna i bakplåten för att hjälpa dem att hålla fast., Layering av kanelsockret på bara toppen och botten ger dem den vackra färgvariationen efter att de bakat.

rekommenderade köksverktyg

Vi deltar i Amazon Services LLC Associates-programmet. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp. För mer rekommenderade köksredskap, kolla in my Kitchen Essentials sida.,

Cinnamon Twists recept

Buttery flaky cinnamon twists är ett gott tillskott till din semesterfest, brunch eller träffas med tjejerna. Dubbla receptet för att göra mer. Bäst serverad varm från ugnen, men som en bra munk skulle jag fortfarande njuta av dem en dag eller två senare. Värm dem i ugnen eller brödrosten för bästa resultat.

för en välsmakande sätt att använda smördeg deg, kolla in min aprikos Prosciutto smördeg fläta eller bläddra resten av mina desserter, godsaker och Snacks.,

om du gillar detta recept, ge det en fem stjärnor och dela med dina vänner!