the BENIHANA STORY
liksom alla bra historia, historien om Benihana börjar med ättling av en samuraj krigare och en liten Tokyo kafé. Strax efter kriget bestämde Yunosuke Aoki (en samurai ättling och populär underhållare) att starta ett kafé med sin fru Katsu. Vill erbjuda något annat än andra kaféer i området, Yunosuke Aoki Red sin cykel över 20 miles för att köpa riktigt socker för att tjäna i sin butik.,
med sina fröpengar på plats tog Rocky ut ett lån och använde det för att starta Amerikas första japanska teppanyaki-restaurang på West 56th street. Uppkallad efter sina föräldrars Tokyo kafé, öppnade Benihana 1964, med en autentisk japansk bondgård inredning och mat tillagad på stål teppanyaki grillar precis framför kunderna. Hans välutbildade teppanyaki kockar gladde kunder med intrikata knivarbete och teatrar. För att inte tala om god mat., Men det var inte förrän den legendariska matkritikern Clementine Paddleford gav Benihana en rave recension som restaurangen verkligen tog fart och betalade sig på bara sex månader.
strax efter öppnade Rocky en andra Benihana i New York och en tredje Benihana-restaurang i Chicago. Vid 1972 fanns det sex Benihana platser i USA, med mer öppning varje dag. Tyvärr, Rocky Aoki dog i 2008 vid 69 års ålder. Men hans arv lever vidare med mer än 70 Benihana restauranger i USA, Karibien och Central-och Sydamerika, och mer än 100 miljoner måltider serveras.