Huli Huli Chicken – du kan inte missa de tropiska smakerna i denna hawaiiska kycklingrätt! En ananas marinad med massor av färsk ingefära och vitlök injicerar söt smak och ger en utmärkt glasyr. Lysande BBQ grillad eller stekt.
servera den med en sida av ananas ris eller makaroner sallad som du hula dansa din väg till bordet (du kommer inte att kunna hjälpa det! ️)
Huli Huli Chicken – Tropisk mat!,
det finns bara ingen chans att du lagar mat utan att göra lite hula dans.
det är vibe. Det är lukten. Det är den tillfredsställande droppande, glänsande glasyren, de karamelliserade kanterna, förväntan på leenden och ren lycka på ansikten av de lyckliga nog att äta detta.
det här är bara den typ av mat som bara gör alla glada! Tropisk mat har det så, tycker du inte??
så bara ge efter för frestelsen-och swish dessa höfter!!,
”Huli” betyder ”turn” på Hawaiian, och hänvisar till den traditionella metoden att laga detta med en grillkorg och vrida den över heta kol.
Hawaiian Huli Huli kyckling marinade
detta tropiska recept handlar om marinaden – och det finns två viktiga hemliga ingredienser här:
- ananasjuice – för tropisk smak och söt., Tips: använd saften från konserverad ananas skivor, och använd ananas för garnering, som bilden! Måste använda lång hållbarhet ananasjuice, inte färsk – Se not nedan; och
- sherry-eller kinesisk matlagning vin eller Mirin. Jag har gjort det med och utan – med knackar det ut ur parken. Hoppa inte över det! (Alkoholfria sub-kyckling lager. Ja, verkligen.)
viktigt om ananasjuice: använd inte färsk ananasjuice som säljs i kylskåpet, eller puree din egen med färsk ananas. Färsk ananas innehåller en stark naturlig mörderare som gör din kyckling alldeles för mjuk., Den naturliga kemiska (kallas bromelain) dödas i färd med att förbereda ananasjuice för lång hållbarhet, så använd någon form av ananasjuice som säljs i gångarna (dvs inte i kylskåp) – juice av konserverad, vac packad juice (poppers eller liknande) eller flaskor.
hur lång tid att marinera kyckling
3 timmar är det minsta, men du kommer att bli mest belönad med 24 timmar – även upp till 48 timmar – så marinaden kommer verkligen in i kycklingköttet.,
men om du inte har tid, är 3 timmar tillräckligt för att få smakinfusionen igång, gör bara extra generös tråckling.
hur man gör Huli Huli kyckling
inget banbrytande här-marinera kycklingen, reservera lite för tråckling, laga kycklingen på grillen eller spisen, tråckla ofta så att du får en härlig glasyr.
varför reservera för tråckling? Av hygienskäl – eftersom marinaden blir fläckad med rå kyckling. Du kan baste med den använda marinaden, men du måste laga den bastade sidan i 1 1/2 – 2 minuter efter varje baste., Vilket, för det här receptet, fungerar inte för att vi vill baste-flip-baste-flip ofta. (Samma för alla andra kyckling marinade du vill baste ofta, som honung soja kyckling jag delade förra veckan).
tropiska sidor för Huli Huli kyckling!
Här är några förslag på temarätter att servera på sidan. Tänk-fräsch, saftig, lime, kokosnöt, mango, färgstark!, (Tips: thailändska och vietnamesiska smaker är mycket lämpade för tropiska tema menyer)
- ananas stekt ris från förra veckan – som jag faktiskt delade i väntan på detta recept. Det är inte bara tropiskt, du kan använda saften från en burk ananasbitar för att göra detta recept och ananas för att göra riset. Men i det här fallet använder jag en burk ananasskivor-juice för marinaden, grillade skivorna för garnering, som bilden visar.,
- mer stärkelserika sidor – kokos lime ris, räkor mango sommarsallad (hoppa över räkorna om du vill),
- majs avokado sallad, grillad majs, Cowboy böna sallad, vermicelli Nudel sallad, gurka sallad
- varmt väder favoriter-potatissallad, coleslaw, makaroner
och slutligen, ifall du är eyeing off denna Huli Huli kyckling i väntan på en stor tropisk fest, här är några desserter och dryck förslag!
Cocktails för tropiska fester!
Njut! – Nagi x
se hur man gör det
Sugen på mer?, Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Huli Huli Chicken (Tropical Hawaiian chicken)
VIKTIGT: Använd inte mosade färsk ananas eller färsk, ren ananasjuice från kylskåpet-det kommer över mörda kyckling, se Not 2. Använd ananasjuice som säljs i gångarna, inte kylburk, flaska eller vac packad.
ingredienser
- 1,5 kg / 3 lb kyckling lår (eller bröst, Not 1)
- 1 msk vegetabilisk olja
marinad:
- 3/4 kopp ananasjuice, konserverad eller flaska (inte färsk!,4″>
▢ 1/4 cup brown sugar
Garnishes, optional:
- ▢ Sliced green onion
- ▢ Pineapple slices , grilled for 3 minutes on each side for lines
Instructions
Marinade:
-
Mix marinade, set aside 3/4 cup (185 ml) for basting.,
-
häll resten över kycklingen i ett glas eller keramik behållare (inte metall eller plast), päls kyckling sedan marinad 24 – 48 timmar.
matlagning:
-
borsta BBQ grillar med olja sedan förvärmas till medelhög, eller värm olja i en stekpanna över medelhög värme.
-
dränera överskott marinad från kyckling, plats på BBQ / skillet.,
-
koka den första sidan i 2 – 3 minuter tills gyllene (justera värmen om du bränner för fort), vänd sedan och koka i 2 minuter.
-
Baste (dab) generöst med reserverad marinade, vänd sedan och koka i 1 minut.
-
upprepa detta varje minut eller så för en total tillagningstid på 10 minuter, eller tills intern temp i den tjockaste delen registrerar 75°C / 167°f (för lår) eller 65°C / 150°F (för bröst).,
-
överför kyckling till en tallrik, löst täcka med folie och vila i 3 minuter före servering, garnerad med grön lök om så önskas.
Receptanmärkningar:
2. Ananasjuice – måste använda konserverad eller flaska / vac packad från gången, inte kylskåpet., Använd inte äkta, färsk ananasjuice (dvs kylflaska, osötad) eller puré färsk ananas – ananas innehåller en mycket stark anbudssöm som kommer över anbudssömna kycklingen (anbudsmedlet blir dödad när konserverad eller flaska med lång hållbarhet).
Pro Tips: Använd en burk skivad ananas i naturlig juice (osötad). 1 430g / 14oz kan har nästan exakt 3/4 kopp juice, då använder jag skivorna för garnering. (Golden Circle ananas skivor i naturlig juice – Australien).,
om din burk är lite kort på juice, är det ok – använd vad du kan extrahera (så länge du har 1/2 kopp eller så, det räcker).
om du bara kan få sötad juice, minska sockret med hälften. Om du bara kan få konserverad ananasskivor i sirap, hoppa över sockret helt.
alternativ: använd en burk ananas bitar och använda bitarna för att göra ananas stekt ris, utmärkt sida skålen för detta. Dubbel tjänst!
3. Ginger / vitlök galler tips-om du har en mikroplan, använd den med oskalade ingefära och vitlök., När du ristar, skalar huden bara naturligt till sidan och lämnar dig med bara köttet riven.
Burkpasta fungerar också bra, men för detta recept gör den färska ingefärasmaken verkligen speciell.
4. Sherry eller kinesiskt matlagningsvin ( Shaoxing wine) – den hemliga ingrediensen som gör detta extra bra. Jag har provat det med och utan – och skillnaden är märkbar.
substitut: Mirin (minska socker med 1 msk), låg natrium kycklingbuljong (öka till 1/2 kopp).
5. Näring per portion, förutsatt 6 portioner., Antagna hälften av marinaden hamnade på eller i kycklingen – i verkligheten är det förmodligen mindre. Minska natrium genom att använda låg salt soja och ketchup.,
Nutrition Information:
Life of Dozer
det var bara aldrig kommer att bli något annat foto för dagens recept.
