här är tre sätt att berätta om kyckling är förbi sin prime.
det har varit i ditt kylskåp för länge
USDA rekommenderar att styckningsdelar av kyckling eller kött som mals ska användas inom en till två dagar efter köpet.
”du vill verkligen inte vänta tills det luktar eller visar tecken på förstörelse för att kassera det”, sa Magoulas. ”Du vill gå genom rekommenderade lagringstider.,”
det finns ingen gräns för hur länge kött kan förvaras säkert i frysen, där det är för kallt för bakterier att utvecklas. Men kött som har frysts under lång tid tenderar att torka ut. Magoulas rekommenderar att du håller biffar i högst ett år för bästa kvalitet.
texturen och lukten verkar av
om kycklingen är klibbig, slemmig, klibbig eller luktar illa, kasta den.
”vanligtvis med kött, kommer de att vara klibbiga, slimiga och ha av eller fula lukt” när de har gått dåligt, sa Magoulas.,
en färgförändring betyder inte nödvändigtvis att kyckling har gått dåligt, men det är värt ett andra utseende
kyckling kan ibland ändra färger och bli blekad eller mörkare på grund av metmyoglobin, en kemisk reaktion som uppstår när myoglobin i kött utsätts för syre. Frysning av kött kan också ändra sitt utseende. Så länge förändringen i färg inte åtföljs av andra tecken på förstörelse, bör det vara bra.
”det är inte ovanligt att se den av färgen”, sa Magoulas. ”Köttets färg förändras ibland., Om det inte luktar eller har klibbighet och köptes av ”sälja av” datum, det borde vara okej. Om det luktar och klibbigt, vill du inte ha det.”
Läs Mer: bara för att kyckling är rosa betyder det inte alltid att det är osäkert — här är hur man berättar om det är OK att äta
om du fortfarande inte är säker, bättre säker än ledsen
berörda köttätare kan få mer detaljerad vägledning från USDA: s avgiftsfria kött-och Fjäderfähotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tillgänglig på vardagar från 10 AM till 6 pm ET. En mängd online-resurser finns också tillgängliga 24 timmar om dygnet.,
Magoulas uppmanar människor med frågor om sitt kött att använda sig av USDA: s expertis istället för att smaka på något som du tror kan vara bortskämd och riskera matförgiftning.
”smaka aldrig för att bestämma säkerheten”, sa han. ”Ring oss.,”
-
- 8 kök misstag du gör som faktiskt kan vara farligt
- 9 måltid-prep misstag som kan göra dig sjuk
- vad kan faktiskt hända med dig om du äter mat förbi sitt utgångsdatum
- 9 livsmedel som kan pågå ett decennium i ditt skafferi