Flickr/JohnConnell
”Extra Oliver, tack.”
beställning av en Martini verkar enkelt nog.
men när bartendern frågar efter detaljer, plötsligt fumlar du – vodka eller gin? Skakad eller rörd? Och vad i världen är en torr martini?
spelar det ens någon roll?,
det gör, enligt Allen Katz, chef för Mixology and Spirits Education for Southern Wine & sprit av New York. Han hjälpte oss att bryta ner de olika typerna av martinis på en cocktailmeny och lärde oss hur man beställer en utan att låta som en idiot.
Gin vs Vodka
den klassiska martini skapades som en gin-cocktail, så för dem som är intresserade av att ha den typiska martini-upplevelsen, ge gin ett försök.,
”varje gin du försöker kommer att ha en distinkt smak”, förklarar Katz. ”Olika märken av gin är gjorda med olika botaniska ämnen så att de alla smakar unika.”
om örtsmaken av gin visar sig vara för stark för dig, beställ en vodka martini istället.
torr, perfekt eller våt
dessa tre skillnader hänvisar till hur mycket och vilken typ av vermouth du vill ha i din cocktail.,Vermouth är en typ av vin som är smaksatt med botaniska ämnen, och kan göra en martini ”torr” eller ”söt.”En modern martini kräver vanligtvis ett stänk av torr vermouth, som är känd för sin mer bittra och mindre söta smak.
”där människor blir förvirrade är att när du begär en” torr ” martini betyder det inte att du vill ha mer torr vermouth – det betyder att du vill ha mindre vermouth, säger Kats., En typisk torr martini kommer att ha en duggregn av torr vermouth medan en” extra-torr ” martini kommer bara att ha en droppe eller två av torr vermouth (ibland till och med ingen alls).
en våt martini är då exakt motsatsen – du vill ha mer torr vermouth. Historiskt var martinis ganska våt, med old-school martinis förberedd med ett nästan lika förhållande mellan gin och vermouth.
En perfekt martini, å andra sidan, är gjord med lika delar torr och söt vermouth med din vodka eller gin.,
skakad eller omrörd
”skakad” betyder att alkoholen du väljer kommer att skakas i en cocktailskakare med IS innan den spänns i ditt glas. ”Det finns lite av en aplomb eller stil till en välskakad cocktail”, sa Katz till oss.
”omrördes” betyder att gin kommer att placeras i en cocktail shaker med is och omrördes i ca 30 sekunder innan de ansträngdes i glaset. ”Detta resulterar i en mjukare version, med mindre sannolikhet för isskärvor i din cocktail”, sa Katz.,
rakt upp eller på klipporna
”upp” betyder att din drink kommer att serveras i ett av de välbekanta långa martiniglasögon som har kylts. ”On the rocks” betyder att det kommer att serveras i en tumbler över is.
”om du har en lämpligt utspädd martini behöver du inte isen”, sa Katz. ”Naturligtvis, som sagt, när det gäller cocktails människor bör dricka dem men de föredrar.”
”med en Twist”
detta hänvisar bara till hur du vill att din martini garneras., Klassiska martinis är antingen garnerad med en oliv på en spett eller en liten vridning av citronskal för en tillsatt pop av citrus.
om du föredrar, berätta bara din bartender ” med en vridning ”för citronskal eller” med en oliv.”
Dirty, Gibson och Vesper Martinis
det här är de tre kända typerna av martini som varje bartender värd sitt salt kommer att veta hur man gör.
smutsig: lite stänk av olivolja i martini., ”Du måste fortfarande be om grader beroende på hur ”smutsig” du gillar det”, sa Katz. ”Jag har funnit att människor som verkligen gillar smutsiga martinis gillar dem riktigt smutsiga, och sedan garnerar du bara med en oliv för att stärka den egenskapen.”Gibson: kan göras antingen med gin eller vodka, men” istället för en klassisk garnering som en twist eller en oliv får du en pärllök”, sa Katz. ”Jag har också sett Gibsons gjorda med syltad lök och en oliv.,”
Vesper: för dem som vill beställa en martini som James Bond, är detta drycken för dig. Först beskrivs i boken ”Casino Royale” vesper martini var ursprungligen gjord med gin, vodka, och Kina Lillet, en typ av bitter vin aperitif.
”eftersom Kina Lillet har blivit så sällsynt, kommer människor idag att ersätta ett annat aperitifvin som heter Cocchi Americano”, berättade Katz för oss. ”Och kom alltid ihåg om du beställer en Vesper, du komponerar spriten med gin och vodka.,”Med andra ord är detta inte den valfria drycken för en lättvikt.
slutliga Tips
om du aldrig har haft en martini tidigare, Katz rekommenderas att prova en traditionell martini som en hopp-off punkt för framtida order.
”berätta för bartendern att du har en martini med ett förhållande på 3:1 av vermouth,” rådde han första timers. ”Prova det med gin, för en Gin martini blir mer intressant med vermouth. Beställ det rört och rakt upp.,”
och se till att få en normalstor cocktail, inte en av dessa monster martinis storleken på ditt huvud. På så sätt, om du inte gillar det kan du ”helt enkelt gå vidare till nästa cocktail”, sa Katz.