eftersom du älskar att äta bakverk eller laga mat, kanske du vet att få en ugn förvärmd är viktigt. Den förvärmda ugnen kan göra stor skillnad i en tilltalande måltid eller efterrätt, även om det smakar bättre!
det här är stegen till en lyckad ugn förvärmning.,
- ta bort kastruller, kakor eller något annat från ugnen
- sätt på ugnen och ställ in temperaturen med instruktionerna
- vänta på förvärmningssignalen (eller ca 10-15 minuter.)
- öppna ugnsluckan
- placera ugnsluckan i mitten av ugnsstället
- stäng ugnsluckan snabbt för att förhindra att värmen lämnar
hur lång tid tar det att förvärma ugnen?,
för att maten ska tillagas korrekt enligt instruktionerna och receptspecifikationerna ändras tillagningstiden och hur lång tid det tar beroende på faktorer som rumstemperatur, höjd och ugnsmodell.
generellt, som nämnts, kan du förvänta dig minst 10 minuter.
Snabbtips: kom ihåg att hålla ugnsluckan stängd medan du förvärmer ugnen! Öppna inte dörren även om du får lust, det bara gör att du måste vänta längre.
det finns två överväganden att ta hänsyn till: storlek och ugnstyp., Det hjälper också om ugnen är elektrisk eller gasdriven.
i slutändan beror hur lång tid det tar att värma upp helt på storleken och typen, liksom de faktorer som nämns ovan som rummets temp, höjd och vilken modell som används.
Efter många års användning behöver en ugn längre tid för att förvärmas. Oroa dig inte om du följer olika riktlinjer som anges i den här artikeln, matlagning med värme i någon ugn kommer inte att vara skrämmande!
låt oss täcka in-och-outs i förvärmningsfasen.
Varför är det viktigt att förvärma ugnen?,
en förvärmning gör den största skillnaden när det gäller enhetlig matlagning. Om du vill få konsekvent i matlagning dina måltider, med en kontrollerad miljö kommer oundvikligen att göra detta hända.
förvärmning stöds också av vetenskapen. När det gäller att förbereda bröd, kakor eller andra recept som kräver ingredienser som bakpulver finns det processer som äger rum. Läs mer om jäsmedel längre ner i artikeln.
Ställ in ugnen på rätt temperatur
det är viktigt att använda rätt temperatur., Till exempel sätter jag min ugn hemma 25 grader lägre med ganska mycket varje måltid, speciellt när det gäller tunn skorpa pizza!
Snabbtips: om du inte är säker på vad du ska laga eller baka, är en bra tumregel att ställa in ugnen till 350 eller 400 i förväg.
kontrollera din mat under hela bakningsprocessen för att se till att matlagningen inte är ojämn eller rör sig snabbare än receptet som föreslås., Om du redan har satt ugnen på för hög temperatur, öppna dörren i ca 10-20 sekunder för att ta bort lite värme (du kan behöva vänta på förvärmningsbruset igen).
hur förvärmer jag ugnen för att baka vid 350?
för grytor, uppvärmning av pizza och andra livsmedel är 350 grader en vanlig temperaturinställning. Ställ temperaturvredet på 350-märket och vänta ca 15 minuter tills ugnen når temp.
nästa gång du beställer pizza, titta på vad sidan av pizzaboxen säger eftersom den förmodligen har återuppvärmningsinstruktioner., Mycket bättre än att ta tid att värma upp i mikrovågsugnen!
Hur vet jag när ugnen är klar med förvärmning?
medan de flesta ugnar värmer, när de är färdiga, har de ett högt pip som går av när temperaturen är klar. Detta hjälper om du är mitt i något och behöver en påminnelse att pop din lunch pizza på hyllan.
Snabbtips: om du inte har en förvärmsinställning som Piper men din timer fungerar, Ställ in timern för att gå av på 10 eller 20 minuter, beroende på temperaturen.,
Köp en ugnstermometer för att baka rätt
detta är en liten gadget definitivt värt priset eftersom det hjälper till att steka mat och bättre bakning. Ställa in rätt temperatur vid tillagning varje gång är ett måste och i vissa ugnar är termometern som medföljer ugnen inte tillräcklig eller förvärras genom åren.
använda en ugn termometer är lätt; bara placera den inuti. Sätt det nära vad du lagar mat-luftflödet kan påverka värmen som distribueras. Om du vill ha konsistens, kommer termometern att säkerställa ett exakt recept varje gång.,
vill du hitta din nästa ugn termometer? Kolla in denna bästa ugn termometrar lista.
hur förvärmer du en elektrisk ugn?
för att förvärma en elektrisk ugn är den ganska rakt framåt. Beroende på om din ugn innehåller en knopp eller en LCD-skärm, här är vad du behöver göra.
- Tryck in och vrid ugnsratten för att välja din temperatur, tryck in och rotera motsatt riktning när du är klar med tillagningen eller bakningen
- hitta pilarna på en digital display för att välja temperaturen, vanligtvis i steg om 5 eller 10., Ett långt håll på knappen gör det ibland snabbare.
bra att veta: elektriska ugnar har konvektionsfläktar som värmer upp höljet snabbare. Gasugnar tar längre tid på grund av långsammare luftcirkulation och lägger till ytterligare 5-10 minuter för förvärmning.
om du inte förvärmer ugnen kan du fortfarande laga mat som börjar vid låg temperatur. Eftersom det är vanligt att någon vanlig ugn värms upp inom 10 till 15 minuter, behöver vissa recept inte extra förvärmningssteget, vilket kan göra skillnad på hur lång tid det tar att förvärma ugnen.,
hur förvärmer du en gasugn?
en viktig skillnad mellan elektriska och gasugnar är korrekt ventilation. Dessa ugnar drivs vanligtvis av naturgas och avger farligare rök än elektriska. Ge korrekt luftflöde, till exempel att hålla ett fönster öppet.
belysning en gasugn kräver en pilotlampa. Härifrån fortsätter ugnen att använda eld och värma upp. Vanligtvis stannar en ugnstermometer inuti för att övervaka temperaturen.
värme i en gasugn kommer från undersidan, så du behöver inte se till att maten inte fastnar på ett element som en elektrisk ugn.,
förvärmning av en ugn på hög höjd
om ditt hus ligger i ett område högre upp i bergen eller kullarna, kan det vara lite mer tidskrävande att försöka baka mat i ugnen. Här är riktlinjer att följa när det gäller höga höjder och effekten den har på värme.
intressant faktum: tillagningstiden måste justeras vid högre höjder eftersom kokpunkten för vatten minskar. Detta kräver en ökad tillagningstid för att kompensera.,
för dem som följer paketets anvisningar för brownies, kakor eller andra boxade föremål kanske du har märkt att en högre höjd kräver olika bakningsinstruktioner. En typisk måltid kan behöva fem eller flera minuter av värme beroende på hur hög en höjd det är.
vetenskap bakom förvärmning av ugnen
surdeg är en del av vetenskapen bakom att göra bröd och andra bakverk. Ämnet orsakar expansion av degar och batters genom frisättning av olika gaser.
När proteiner och luft sätts ihop bildar de luftbubblor., Blandning av både och ökning av lufttemperaturen (värme) resulterar i stigande bröd och kan också ändra lukt eller smak.
Förvärm ugnen för bröd
annat än den läckra smaken av nästan vilken typ av varmt bröd som helst, recept för bakad deg kan bli bra med en redan varm ugn.
När degen är klar proofing och redo att baka, följ recept instruktioner för att förvärma ugnen. Receptet ska berätta hur länge brödet behöver baka.
förvärmning av ugnen för Kakor
om du förvärmer ugnen för att baka kakor kan det också uppstå expansion., Det är därför kakor blir större i ugnen medan du gör dem.
kakor behöver också en förvärmd ugn på grund av gluten (det stretchiga, elastiska proteinet i mjöl) och hur det interagerar med andra ingredienser. Om temperaturen ändras under hela bakningsprocessen kommer delar av en kaka att bli mer gjorda än andra.
bra att veta: vispade äggvitor kan också användas i recept som sockerkaka eller angel food cake eftersom det håller sina sura egenskaper efter torkning.,
förbereda ugnen för grytor
grytor kan startas även i en sval ugn om de innehåller vätska. Faktum är att de flesta grönsaker, kött och grytor faktiskt inte behöver en förvärmd ugn. De kan gå rakt in i en kall ugn.
Varning: Var försiktig med att sätta en glasgryta direkt från kylskåpet eller frysen till ugnen. Kallt glas med en varm ugn är inte en bra kombination och kan resultera i spruckna bakeware.,
planering i förväg och förberedelse av ett recept i en gryta i förväg är en bra idé. Var dock försiktig så att du inte får maträtten varm snabbt genom att baka den i ugnen direkt från frysen.
Tips och Tricks om förvärmning av ugnen
- för en snabbare förvärmning, använd broil-inställningen! Det kommer att få ugnen upp till temperaturen om några minuter.
- de flesta moderna ugnar ger en signal eller pip när temperaturinställningen är uppnådd, men du kan också använda framfönstret och ugnsljuset för att kontrollera en gasugnstermometer för noggrannhet.,
- försök att inte laga flera pizzor i ugnen, eftersom det kan orsaka överdrivna skorpor på höger och vänster sida av ugnen.
- använd inte aluminiumfolie oavsett vad andra säger! Det kommer att göra din mat laga snabbare och eventuellt skada ugnen.
Vad är vikten av förvärmningen?
Varför behöver vi veta hur lång tid det tar att förvärma en ugn? Varför är det viktigt att värmen fördelas jämnt?
om maten förblir okokt efter den första tiden kan det innebära att ugnen är kall och pekar på ett eventuellt problem inuti ugnen., När en maträtt bestämmer sig för att bränna medan du bakar, kan det vara en indikation på att ugnen är varm.
vikten här är att förstå vilket problem som ska lösas om måltiden inte visade sig. Om den första dagen den faktiska temperaturen är högre eftersom rätt tillagningstiden inte togs för att värma, kan det vara mycket svårt att hitta problemet.
det eliminerar också kalla fläckar. Bakplåtar som är av till sidan eller inte centrerad kan laga två kakor perfekt och har en annan uppsättning inte tillräckligt varmt för att vara helt bakad.,
Kom ihåg att timing är nyckeln till en perfekt bakad maträtt. Sättet att räkna ut rätt kock eller baktid är att vara konsekvent. Gör extra ansträngning för att baka en enastående måltid.
vet ugnens brister
att lära känna ugnen kanske låter personlig, men det kommer verkligen att bidra till att se till att du kan justera matlagning/bakning tid om det behövs. Jag skulle inte nödvändigtvis vända sig till tillverkningsinstruktionerna varje ugn använder eftersom ditt hem, vilken typ av måltider du gör, och ugnen själv all materia.,
som sagt ger handboken insikt om regelbunden användning och ställer förväntningar. Här är några saker du kan lära dig efter att ha läst din manual.
- elektriska ugnar piper eller indikerar på en LCD-skärm när rätt temperatur uppnås.,
- Om du har en äldre ugn som visar temperatur, investera i en ugnstermometer för noggrannhet
- använd termometern för att kontrollera att insidan av ugnen är önskad temperatur
överväganden för förvärmning
förvärmning är inte en komplex process och det bästa sättet är att överväga hur lång tid receptet tar när du lägger till i den extra tiden. Till exempel, frusen pizza inte mandat en pre-heat, men kommer säkert att slå på bättre med det. Men du kan definitivt placera den i ugnen, ställa in temperaturen och det kommer att baka bra.,
tillbaka till pizza exempel, när tillagas direkt från frysen, baka tid kan påverkas av hur mycket fukt är på toppen. Om du gillar och vill ha en fuktig skorpa, laga den lite kortare för att förhindra att värmen torkar ut.
hur man förvärmer konventionella ugnar eller brödrost
för någon som kanske vill ha en mindre måltid, kan du använda en brödrost ugn, och detta kan vara till hjälp om du bor ensam eller tar en enda serve tillvägagångssätt. Brödrostar tar ca 3 minuter att värma upp, men väntar på 5 minuter är bäst.,
min filosofi är minimalistisk när det gäller att äga en vanlig, full storlek ugn och en brödrost ugn. Att ha en brödrost ugn tar också upp plats på en räknare, så tänk på det.
fler frågor
Hur vet jag när min ugn når rätt temperatur?
det mest exakta sättet att se till att du har rätt temp är att använda en ugn termometer. Att använda en om och om igen hjälper till att mäta noggrannheten i ugnens avläsningar.
spelar det någon roll om jag öppnar luckan medan ugnen tillagas?
absolut., Speciellt när det gäller att förbereda en maträtt som cheesecake, upprätthålla konsistens hela vägen genom frågor. Detta är skillnaden mellan en slät eller knäckt cheesecake. Bottom line, öppna inte dörren om det inte behövs!
Vad är Förvärmningssignalen?
i allmänhet ges förvärmningssignalen av ugnen och visas som ljud eller som ljus. Förvärmningssignalen är hjälpsam men återspeglar inte alltid den faktiska ugnstemperaturen. Återigen beror detta på ugnens typ och storlek.
förvänta dig att ugnen är varm efter 20 minuter.