bakade betschips är ett hälsosamt mellanmål, men hur uppnår du ett skarpt chip när det inte är stekt? Det här är mina tips för att få ett skarpt betchip från ugnen som jag satsar på att du också kommer att skrika över.
att höra goda nyheter om goda människor får mig att skrika. Jag menar bokstavligen skrika. EEEEEK! Där är hon igen. Min dotter gör narr av mig för alla mina skrikande (”mamma! Du gör det hela tiden!) eftersom jag tror i hennes sinne skrikande är bara så.inte.mamma-ish., Jag är inte 13.
så när jag hör om engagemanget hos en vän som tålmodigt väntat på att frågan ska poppas, eller nyheten om att någon äntligen fick den nya jobbfrämjande, eller att en vän eller familjemedlem bara antog en ny till dem valp aka old-dog-in-need-of-a-new-home, squealing och leende och knäppte mina händer i lycka går, ja, hand i hand.,
så när jag hörde att ett bloggande par jag beundrar så mycket, och som hade gått igenom år av önskar och vill och väntar, slutligen välsignades med antagandet av deras nya pojke, du kan satsa jag släppte ut en skrik. Och för det tror jag att min Smudge skulle godkänna.
Så vad har detta att göra med betor? Tja, jag skriker för betor också. Och det här är receptet där betor och spädbarn möts.,
paret älskar på sin nya studsande pojke är Sonja och Alex av ett par kockar, och om du inte har upptäckt sin blogg fylld med hälsosamma och inspirerande recept, är det hög tid att du hög-tailed det över för att se det själv. Med tillkännagivandet av deras nya pojke (hur söt är han!) några av oss ägnar recept för sin virtuella baby shower. Cue baby blå ballonger och låt oss alla spela oh så populär hur man Blöja en grönsak spel!,
temat för denna baby shower är hälsosamma mellanmål, och som någon ny förälder snart inser, snacking är en av de viktigaste måltiderna på dagen när allt du kan göra är att hålla jämna steg med en grab och gå.,Hummus
Två Röda Skålar | Smörade Ägg på Rostat bröd, med Rädisor & Persilja
Cookie och Kate | Världens Största Guacamole
Dolly och Havregryn | Sunshine Mung Bönor Sprida w/ Gluten-Free-Za’atar Bröd
Ätbara Perspektiv | Tropiska Gröt Mellanmål Cookies
Äta Denna Dikt | Röd Peppar och Valnöt Hummus
Brooklyn Supper | Rostad Blomkål Tacos med Koriander-Avokado Sås
Samlar & Äta | Muffin Tenn Granola Koppar med Citron grekisk Yoghurt och Bär
Fauxmartha | Laura Solsken Crackers
Och nu, tillbaka till den skrikande för rödbetor.,
När jag var på Smiths häromdagen slogs jag av squeals igen. Udda utseende från andra shoppare? Det kan du ge dig på. Brydde jag mig? Inte ett dugg. Eftersom det var första gången jag har sett candy cane randiga betor i min mataffär istället för att söka efter dem på jordbruksmarknaden. Och så medan alla andra flippade ut över Unicorn Frapaccinnos, där var jag i produce gången som jag bara hade sett Santa glida ner i skorstenen.,
och det var då jag visste exakt det hälsosamma mellanmålet jag ville dela: bakade sockerbetor i alla sina färgglada, randiga, ära.
att veta att godis sockerrör randiga rödbetor, eller chioggas som de är mer allmänt kallas, är vanligtvis mindre i resning än deras enfärgade betor kusiner, jag visste att lägga till några fler sorter till luckan skulle vara klokt. Varför? För när de bakas, krymper betorna till hälften av deras storlek. Eller kanske ännu mindre. Eller skulle det vara mer? Därför är jag varken vetenskapsman eller matematiker.,
skivning av betorna mycket, mycket tunt är en av nycklarna till att få dem skarpa när de inte använder en fritös. Jag använder min mandolin för att uppnå en mycket tunn skiva. Detta är en som jag har hittat som en värdig investering bit, eller prova det här alternativet som om du är i behov av en som är mer budget vänner. Jag har också denna handhållna version Jag använder förmodligen oftast, men det fungerar bäst med mindre grönsaker än skivning papper tunna stora rödbetor.
om du inte har en mandolin, använd en mycket skarp kniv för att mycket noggrant och skickligt skära dina betor så tunt som möjligt., Det finns ingen anledning att skala dina betor, skrubba dem helt enkelt väl under kallt vatten och trimma av någon av de rotade ändarna.
hemlagade betschips som spar upp med lite crunch snarare än ånga i en limp lolly är den bakade bettutmaningen. Här är mina tips för att få en skarp betor chip:
med mer än ett bakplåt kommer att göra denna process gå mycket, mycket snabbare så om du har dem till ditt förfogande dra dem alla ut., Bakplåtarna ska beredas med bara den knappa biten olivolja som hjälper dem att släppa ut från pannan efter bakning, men kommer inte att ånga dem i olja där de blir för mjuka.
Jag har bakat dessa betor i ugnen inställd på 350°, 375° och 400°F och har upptäckt att matlagning betorna på den magra oljad plåt på botten rack i ugnen vid 400°F resulterar i den skarpaste chip. Jag lagar två arkpannor åt gången och roterar halvvägs igenom.,
min baktid kommer vanligtvis in på 15 minuter, men jag föreslår att du kontrollerar dina betor mot slutet av tillagningstiden eftersom alla ugnar är något annorlunda och tillagningstiden beror väldigt mycket på tjockleken på dina betor
Efter att ha dragit ut ur ugnen, flytta inte chipsen från deras plats på bakplåten tills de har svalnat. Detta Jag har hittat hjälper chipsen skarpa ännu mer.,
medan betorna fortfarande är heta, kryddar jag dem med örtsmaket flake salt så att det har en bättre tendens att hålla fast vid betorna eftersom de fortfarande är varma. Jag skapade mitt eget smaksatta salt genom att använda flakesalt med krossade torkade gräslök i detta recept men du kan använda någon ört du önskar. Rosmarin, basilika, oregano, fänkålsfrön, pepparkorn, även curry. Spektret är brett och alternativen är rikliga.
När betorna kyls, överför till en tallrik eller skål. Om betorna inte är riktigt lika skarpa som du vill, svalna längre på ett kylställ och upprepa med att baka resten av dina betor.,
om du gör detta recept, låt mig veta! Lämna en kommentar nedan eller ta ett foto och tagga mig på Instagram med #foodiecrusheats.
Skriv ut
hur man gör bakade Betschips
ingredienser
- 6-8medium till stora betor
- olivolja
- 1tablespoonflaked havssalt
- 1tablespoondried gräslök
instruktioner
-
trimma betorna av gröna och rötterna. Skrubba betorna väl under kallt vatten, men lämna skinnen på. Använd en mandolin för att skära betorna 1/16 ” tunna. Om du inte har en mandolin, använd en mycket vass kniv för att tunt skära betorna.
-
Förvärm ugnen till 400 ° F., Ringla en mycket liten mängd olivolja till en bakplåt, gnid sedan oljan över pannan med händerna eller en pappershandduk. Du vill att detta ska vara ett mycket litet lager, bara tillräckligt så att betorna inte klibbar, men inte tillräckligt så att de lagar mat i oljan eller de kommer att ånga istället för att baka och komma ut limp istället för skarpa. Lägg de skivade betorna på pannan och var försiktig så att de inte överlappar varandra. Du behöver mer än ett ark pan, och/eller återanvända kokkärlen i satser av bakning.,
-
baka chipsen på ugns bottenställ i 10-15 minuter, beroende på hur tunna betorna skärs och hur stora de är.
-
medan betorna bakar, häll saltet i en liten skål och krossa de torkade gräslökarna i saltet. Du kan göra detta steg före tid eftersom ju längre örterna är i saltet, desto mer smakfullt blir saltet.
-
ta bort racket från ugnen och strö över chive saltet. Låt betorna svalna på pannan, de kommer skarpa när de svalnar., När du svalnat, överför till ett kylställ för att fortsätta att torka och skarpa. Upprepa med de återstående skivorna betor.
Hej, tack för att du stannade, gör det till en bra dag och gör något hälsosamt och bra.
som alltid, tack för att du läser och för att stödja företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Alla åsikter är alltid mina egna.Instagram, Facebook och Pinterest?
följer du mig på Instagram, Twitter, Facebook och Pinterest?,
Tack för att du läser och prenumererar på FoodieCrush för att få varje inlägg levererat direkt till din e-postlåda.
dela är omtänksam!
- dela
- Tweet
- Pin
”Vad ska jag göra till middag?”
om det här är en fråga du ofta frågar, ta vår korta frågesport och vi delar en rekommenderad receptfavorit med dig.