saftig, söt-och-salt shoyu kyckling är en ö favorit som härligt visar upp Hawaii Kulturella fusion.
en av Hawaii mest populära tallrik lunchrätter, härligt visa upp statens kulturella fusion, är shoyu kyckling.,
Shoyu, ett lånat japanskt ord för sojasås, lägger till saltighet och umami till annars vanlig kyckling. Shoyu juice och kycklingfett är perfekta för att soppa upp med högar av ångande vitt ris. Skålen går ner ännu bättre med en sida av krämig mac sallad. Du kommer att undra hur någon kan sluta med bara en mini-bento av grejerna.
det bästa är, för alla dess tätt packade smak, shoyu kyckling innebär bara en handfull ingredienser och är relativt enkelt att göra. Och du kommer förmodligen vill göra en hel del – många svär shoyu kyckling smakar ännu bättre nästa dag., Vi har inkluderat två recept för Hawaii-stil shoyu kyckling för dig att prova hemma.
båda recepten är omtryckt med tillstånd från kokboken” Look What ’s Cooking in Makawao”, ett kurerat urval av omhuldade historiska och moderna recept från invånarna i Upcountry Maui staden Makawao. Under årtionden av hemlagade måltider sammanflätar boken detaljer om receptförfattare, deras stad och områdets unika paniolokultur med gemenskapens favoritrecept., Inuti finns recept för en 1920-tals ”krigstårta”, cowboy grytor, behandlar från den lokalt populära Komoda butik och Bageri och en Pao dulce (portugisiska sweetbread) recept av Makawao legend Rose Cambra Freitas—den första och enda kvinnan från delstaten Hawaii att ha blivit invald i National Cowgirl Museum och Hall of Fame. Hela boken är tillgänglig för $ 20, en insamling för Makawao History Museum. För att få en kopia, Besök museet på sin nya plats eller skicka ett meddelande via deras Facebook-sida.
redo att laga mat? Utan vidare … ta på shoyu!,
Shoyu Kyckling #1
(av Marilyn Morikawa, sidan 61, som noterar detta recept används för att mata hungriga volontärer i Makawao är Hongwanji Uppdrag Buddhistiska Tempel.)
1 kopp Kikkoman shoyu (sojasås)
½ kopp vatten
1 kopp socker
1 bit ingefära, skalade och krossade
2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
1 matsked ostronsås (tillval)
1 matsked Mirin (tillval)
5 lbs. kycklinglår
skala och krossa ingefära och vitlök. Kombinera med alla andra såsingredienser i en stor kruka. Lägg till kyckling. Koka upp., Sänk värmen till medium och fortsätt tillagningen i 30 minuter eller tills den är klar.
Shoyu Chicken #2
(av Leslie Frankel från Pukalani Club House, sidan 62)
6 kycklinglår, ben i
1 kopp shoyu (sojasås, alla märken)
1 kopp socker
1 kopp vatten
1 tsk., sesamfrön
1 grön lök stjälk, hackad
Lägg till shoyu, socker och vatten tillsammans i en stor kruka. Tillsätt kyckling till blandning. Koka upp på spisen, sedan minska sjuda i 15 minuter. Ta bort från värme. Ta bort kyckling från potten. Återgå potten att sjuda och minska kvarvarande vätska i 10 minuter. Häll blandningen över kyckling; garnera med sesamfrön och gröna lök.
för mac sallad recept, denna maträtt är perfekt komplimang, klicka här.