färsk broccoli är en av höjdpunkterna i grönsaksgården, växer skarpa och läckra i de kyliga temperaturerna på våren och hösten. Nuförtiden kan jag inte komma ihåg varför jag ogillade broccoli som barn, men jag misstänker att det var dess släktskap med kål och senap – och distinkt skarp smak – det var för mycket för en ung veggie skeptiker.
Tack och lov övervann jag min broccoli-bojkott, för det här är en av de mest näringsrika grönsakerna på planeten., Det är också lätt att växa och en av de svala vädergrönsaker som trivs när inte mycket annat gör det. Här är vad du behöver veta om att odla broccoli i din trädgård.
om Broccoli
till skillnad från sina lövkål kusiner odlas broccoli för sina omogna blomhuvuden. Hemligheten till växande broccoli är att uppmuntra fulla, friska blomhuvuden men att skörda dem innan de mognar (”bult”) och förlorar smak.
det finns många sorter av broccoli att välja mellan, från de populära stora sorterna till kryddig broccoli raab till Romanesco och spridande sorter., Vissa typer av broccoli fokuserar på ett huvudblomhuvud, medan andra spirar mindre enskilda floretter. Se till att du förstår de växande vanorna hos din mängd broccoli för att skörda ordentligt.
Broccoli odlingsförhållanden
- plantering: Broccoli är en kall säsong grönsak som gillar dagstemperaturer på 60-talet och kan tolerera lätt frost och temps ner till 20-talet., Många trädgårdsmästare planterar broccoli på våren för huvudskörden och lämnar sedan växterna som växer under sommaren för en andra skörd på hösten.
- sommarvärme: Broccoli kommer ”bolt” (gå till frö) i varmt väder, vilket resulterar i en förlust av smak och härdning av textur. Vissa sorter är mer värmetoleranta än andra.
- ljus: Broccoli behöver full sol, minst 4-5 timmar per dag.
- jord: Broccoli gillar rik, väldränerande jord med ett pH runt 6., På grund av den korta växtsäsongen, broccoli är i en kamp mot tiden och behöver högkvalitativ jord ändras med massor av rik kompost. För att förbättra dränering kan du plantera din broccoli i högar.
- gödselmedel: Broccoli fördelar med regelbundna tillämpningar av organiskt gödselmedel.
- skörd: Broccolifrön tar 3-4 månader från plantering till skörd medan transplantationer tar 2-3 månader.,
Broccoli Planting Tips
- frön: om du inte startar frön inomhus över vintern kan det vara svårt att odla en vårbroccoliskörd från frö, eftersom vädret kommer att värma för snabbt. Höstgrödor är mycket lättare att börja från frö direkt i trädgården. Plantera broccolifrön Ca ¼ till ½ tum djup och transplantera till trädgården om ca 5 veckor.
- transplantationer: Plantera broccoliplantor så snart marken kan bearbetas på våren., Om du planterar broccolitransplantationer eller plantor, sätt dem lite djupare i jorden än de var i potten.
- avstånd: utrymme broccoli växter ca 18 inches isär.
- successiva planteringar: även om växtsäsongen är kort för broccoli, kanske du kan stagger planteringar var 2-3 veckor för en längre skörd.
Broccoli växande Tips
- matning: Broccoli växer bråttom, och det behöver mycket näringsämnen., Rik kompost hjälper till att mata din hungriga broccoli, men det kommer också att dra nytta av applikationer av kompostte eller från månatliga applikationer av ett balanserat organiskt gödningsmedel.
- vattning: liksom andra grönsaker måste broccoli hållas jämnt fuktig. Ge broccoli ungefär en tum vatten per vecka och vatten djupt (snarare än sprinkling) för att uppmuntra djupa rötter, men låt inte dina broccoliplantor bli för torra mellan vattningarna.
- sjukdomar& skadedjur: Broccoli plågas inte av många sjukdomar., De vanligaste skadedjuren är bladlöss, kålmaskar och sniglar.
- bultning: när du odlar broccoli på våren är du i en tävling med vädret för att hålla dina växter från att gå till frö. Varm jord är den skyldige, så vidta åtgärder för att hålla jorden sval så länge som möjligt. Mulch, vanligt vatten och skuggskydd kan förlänga din broccolisäsong, och när vädret värmer bör du skörda oftare för att hålla dina växter från att skifta i fröläge.,
Broccoli skörd och användning
- när du ska skörda: när Huvud broccoli huvudet är flera inches i diameter, är din broccoli redo att skörda. Huvudena ska vara gröna, kompakta och fasta. Om din broccoli växt producerar sidoskott, kan dessa buketter vara mindre (men lika smaskiga). Om de lämnas oförstörda, kommer broccolihuvuden att lossna och öppna sig i gula blommor – om det händer är det för sent.,
- hur man skördar: med en skarp kniv skär du Broccolis huvudstång i en vinkel, flera inches under blomhuvudet. Fortsätt att ta hand om broccolianläggningen-det kommer sannolikt att börja producera sidoskott och mer broccoli!
- Lagring: färsk, torr broccoli kommer att pågå i kylskåpet ca 5 dagar i en icke-lufttät behållare. Tvätta broccoli omedelbart före användning.
- frysning: Broccoli fryser väl., Skär floretterna i bitar, sedan blanchera den färska broccoli genom att nedsänka den i kokande vatten i en minut och sedan kasta den i isvatten för att svalna. Töm och torka, och packa broccoli i lufttäta plastpåsar.