jjamppong, koreanska skaldjur nudelsoppa är känd som Koreansk-Kinesisk mat i Korea.
självklart har Kina inte mat så här, speciellt äter inte Kina kryddig mat som Korea. (utom Sichuan)
att växa upp i Korea, det finns 2 olika typer av människor.
Är du en jjajangmyeon person eller är du jjamppong person?,
jag vet, det här är ingen allvarlig fråga, men jag har alltid varit jjamppong person sedan jag var 7 eller 8. Ja, jag kunde äta denna typ av kryddig mat från mycket ung ålder. lol
om du vill ha min jjajangmyeon (svarta nudlar) recept, kolla nedan länk!
jag har 3 olika recept. Traditionell (klassisk), vegan och gammaldags (jätten).,n Korean Black Bean Noodles Recipe & Video
Vegan Jjajangmyeon Recipe & Video
Giant Jjajangmyun Recipe & Video
Add cooking oil, chopped garlic, ginger and green onion in a cold wok or large pot.,
vrid värmen till medium och rör om tills du kan lukta doften, ca 2 till 3 minuter.
öka värmen till hög och tillsätt sedan fläsk, kål, lök, morot och zucchini.,
stek för att kombinera alla ingredienser, ca 45 sekunder sedan lägga gochugaru, koreanska röd paprika flingor och rökt paprika.
du kan definitivt justera spiciness till din smak genom att ersätta med paprika (inte rökt).
rökt paprika är min hemlighet för jjamppong recept., De flesta kinesiska livsmedel är så läckra eftersom det tillagas på super hög värme med smokey fire smak. Jjamppong är inte annorlunda eftersom det är Koreansk-Kinesisk mat. Men den typen av brand smokey smaker är mycket svåra att uppnå hemma och rökt paprika kommer definitivt att göra susen för oss!
stek i 30 sekunder till 1 min, tillsätt sedan sojasås och ostronsås runt wok. På så sätt kommer såsen att brinna omedelbart vilket kommer att skapa vackra smokey fire smaker också.,
rör snabbt om allt tillsammans och häll kycklingbeståndet och shaoxingvinet. (Om du stämmer spaghetti, börja laga spagetti nu.) Låt det koka.
Shaoxing wine är kinesiskt brunt matlagningsvin. Det är lite bittert och ger kinesiskt kök till en annan nivå. Det hjälper mat att ha renare och djupare smaker. Om du älskar att laga kinesiska köket, det är ett måste skafferi objekt.,
om du inte vill ta alkohol i din matlagning, kan du ersätta med vatten.
tillsätt blandningen av skaldjur och koka sedan och koka tills alla skaldjur är helt kokta, ca 2 till 3 minuter.
du kan använda alla skaldjur för detta recept, färska är det bästa alternativet men frysta fungerar bra också! Se bara till att tina upp dem.,
jag använde bläckfisk, räkor och musslor den här gången, men kammusslor, musslor, krabbor, ostron, även hummer kommer att vara bra!
laga färska nudlar genom att följa anvisningarna i paketet du använder. Jag använde färska äggnudlar som är gjorda för jjajangmyeon eller jjamppong men du kan också använda spaghetti! Denna tjocklek och texturen är mycket lik.,
dränera och skölj de kokta nudlarna under kallt vatten för att bli av med överskott av stärkelse. I sista stund, skölj med hetaste vatten från kranen för att värma nudlarna tillbaka upp.
dränera helt och placera på en serveringsskål.
avsluta jjamppong soppan genom att lägga till lite färsk skivad grön eller röd chili.,
Pour generous amount of the seafood soup over the noodles and serve immediately!
Enjoy!,i>
instruktioner
- tillsätt matolja, hackad vitlök, ingefära och grön lök i en kall wok eller stor kruka. Vrid värmen till medium och rör om tills du kan lukta doften, ca 2 till 3 minuter.
- öka värmen till hög tillsätt sedan fläsk, kål, lök, morot och zucchini. Rör yngel att kombinera alla ingredienser, ca 45 sekunder sedan lägga gochugaru, koreanska röd paprika flingor och rökt paprika., Rör stek i 30 sekunder till 1 min, tillsätt sedan sojasås och ostronsås runt wok. På så sätt kommer såsen att brinna omedelbart vilket kommer att skapa vacker rökig eld smak.
- snabbt rör steka allt tillsammans och häll kycklingbuljong och shaoxing vin. (Om du stämmer spaghetti, börja laga spagetti nu.) Låt det koka. Tillsätt skaldjur sedan koka upp och koka tills alla skaldjur är helt kokta, ca 2 till 3 minuter. Lägg till röd eller grön chili.
- laga färska nudlar genom att följa anvisningarna i det paket du använder., Töm och skölj de kokta nudlarna under kallt vatten för att bli av med överskott av stärkelse. I sista stund, skölj med hetaste vatten från kranen för att värma nudlarna tillbaka upp. Töm helt och lägg på en serveringsskål.
- häll generös mängd skaldjur soppa över nudlarna och servera omedelbart! Njut!