- Kale är fullpackad med saker som är bra för dig som protein, vitamin A och vitamin K.
- men om du har en underaktiv sköldkörtel kan det vara en bra idé att inte äta för mycket av det.,
- vissa föreningar i grönsaken kan störa sköldkörtelhormonsyntesen och i huvudsak blockera jod som din sköldkörtel behöver fungera.
- du skulle förmodligen behöva äta en överdriven mängd för att detta ska hända, dock.
- Kale listar också mycket i USA för att vara förorenad med bekämpningsmedel, så du bör tvätta den noggrant innan du äter den rå.
det råder ingen tvekan om att kale är en utmärkt hälsokost. Bara en kopp kan ge dig mer än 200% av ditt vitamin A för dagen och nästan 700% av ditt vitamin K., Det innehåller också vissa växtföreningar som kan skydda mot vissa cancerformer.
men i vissa fall kan det inte vara så hälsosamt att äta kale som du tror. Det kan till exempel interagera med sköldkörtelfunktionen om det äts i mycket höga mängder. Den innehåller något som kallas progoitrin, vilket kan störa sköldkörtelhormonsyntesen och väsentligen blockera jod som din sköldkörtel behöver fungera. Detta kan resultera i fluktuerande blodsockernivåer och vikt.,
det är dock förmodligen inte något att oroa sig för eftersom du skulle behöva äta en överdriven mängd rå kale för att uppleva dessa negativa effekter-mycket mer då kommer du sannolikt att ha i ett sittande. Om du är osäker, eller om du redan har en underaktiv sköldkörtel (hypotyreos), fråga din läkare eller en dietist.
Läs Mer: bubbelte är mycket värre för dig än vanligt te. Här är varför.
om du regelbundet äter kale kan det också vara en bra idé att se till att du tvättar det noggrant., Miljöarbetsgruppen släppte just sin” Dirty Dozen ” – lista för året, vilket är en guide till de produkter som omfattas av de flesta bekämpningsmedel.
det visade sig att kale hade de högsta bekämpningsmedelsrester jämfört med nästan alla andra produkter som finns på stormarknadshyllor i USA.
Om 60% av grönkål prover testades positivt för Dacthal, som är listad som en Grupp C cancerframkallande för människor enligt National Library of Medicine — vilket innebär att det är suggestiva bevis på cancerogena potential, men mer forskning behövs.,
”vi blev förvånade att kale hade så många bekämpningsmedel på den, men testresultaten var otvetydiga”, säger EWG-toxikologen Alexis Temkin. ”Frukt och grönsaker är en viktig del av allas kost, och när det gäller några konventionellt odlade produkter, som kale, kan det vara ett bättre alternativ att välja organiskt.”