du skulle ta nötköttet ur i morse, men plötsligt inser du att middagen ska ligga på bordet om en timme. Är detta bekant? Oroa dig inte, det händer de bästa av oss. Det är därför vi är här för att ge dig lösningar!
Du måste undra, då kan du laga fryst köttfärs?, Svaret är ja, men det sätt på vilket du måste göra det kommer att variera beroende på metoden. Även fryst köttfärs kan tillagas, det finns vissa ändringar som måste göras beroende på hur du planerar att laga det.
om du läser vidare får du reda på vilka som är de bästa (och värsta) sätten att laga fryst köttfärs.
riskerna med att tillaga fryst köttfärs
endast vissa tillagningsmetoder medför risker för tillagning av fryst köttfärs.,
matlagning långsamt i ugnen eller i en långsam spis riskerar att spendera för mycket tid i ”riskzonen”, vilket ger möjlighet för bakterier att växa.
andra metoder, t.ex. snabbkruka, sous vide och stovetop-metoden, medför dock inga risker om lämpliga försiktighetsåtgärder vidtas och nötköttet tillagas under rätt tid.
kom bara ihåg att även om det är fruset, hanterar du fortfarande rå kött, så du bör alltid tvätta händerna och vilken yta som helst som den berör., Tomatpasta
de bästa sätten att laga fryst köttfärs
denna definitiva ranking hjälper dig att bestämma hur man lagar fryst köttfärs om du måste, tillsammans med svara på några av de vanligaste frågorna om matlagning fryst köttfärs.,
Instant Pot
det bästa och snabbaste sättet att laga fryst köttfärs är i en omedelbar Kruka.
om du är ägare till en omedelbar kruka eller är på marknaden för en—Detta är vår favorit en—matlagning fryst köttfärs kommer att vara snabb och enkel.
det bästa sättet att laga fryst köttfärs i en omedelbar kruka är att ånga den.,
du vill placera din köttfärs på en ångbåt insats (även kallad en trivet) i potten så att den kockar igenom jämnt, vilket kommer att förhindra att det torkar upp.
placera ungefär en kopp vatten i Snabbkannan och sätt sedan in trivet med ca 2 pounds av köttfärs på den (använd inte mer än 4 pounds av köttfärs åt gången).
stäng locket och koka vid högt tryck i 25 minuter, med långsam tryckfrisättning i slutet.
på mindre än 30 minuter har du perfekt kokt nötkött att använda i en mängd olika recept.,
tryckkokare
mycket lik den omedelbara grytan, en tryckkokare använder instängd ånga för att laga mat snabbt.
den enda skillnaden är att tryckkokare är gammaldags, stovetop version av en omedelbar Kruka.
du vill använda en liknande metod som med en omedelbar kruka, placera 1-2 pounds av fryst köttfärs på en ångande rack och matlagning vid hög temperatur i ca 25 minuter.
var noga med att inkludera en långsam tryckfrisättning i slutet.,
för en supersnabb, utsökt middag, laga bara lite pasta och värm upp ditt favoritmärke av pastasås. Du kommer att ha en lätt, läcker pasta bolognese på mindre än en halvtimme.
Sous Vide
en annan extremt lätt, hands-off sätt att laga fryst köttfärs är med sous vide-metoden. Du tar helt enkelt ditt köttfärs ur frysen, pop det i lite vatten, sätt på sous vide (det här är vår favorit) och voila!,
för denna metod är det viktigt att se till att din köttfärs är i en lufttät väska.
någon Ziplock fryspåse kommer att göra, men om du har speciella sous vide vakuumförseglingspåsar, skulle det vara dags att använda dem.
var noga med att helt dränka påsen i vatten innan du lagar mat.
När sous vide tillagar kött som fortfarande är fruset, vill du laga det ca 60 minuter längre än den normala tillagningstiden.,
du skulle normalt sous vide cook tinade köttfärs i en timme vid 137 grader F, så för fryst köttfärs, bibehålla samma temperatur men bara lägga på 60 minuter, vilket gör den totala tillagningstiden 2 timmar.
När din köttfärs är klar, har du dussintals kreativa sätt att tjäna den. Kasta ihop några cheesy pepperoni och nötkött roll-ups eller använda den som en pizza toppning för att göra en ostburgare pizza.
spis
även om folk oftast lagar tinat köttfärs på spisen, är det inga problem att laga det från fryst!,
även om det kan ta lite längre tid och kräver en distinkt metod, matlagning fryst köttfärs på spisen är ett av de bästa sätten att laga fryst köttfärs.
Ta din frusna köttfärs och placera den i en stekpanna med ungefär en tum vatten, precis tillräckligt för att täcka botten av pannan.
När vattnet börjar simma börjar köttet brinna på utsidan. Skrapa gradvis av det bruna skiktet och avslöja det okokta rosa lagret inuti.
När det avdunstar, var noga med att lägga till mer vatten, se alltid till att botten av pannan är täckt., Placera ett lock på pannan, ta bort det för att bryta av det bruna nötköttet några minuter.
När du bara har en liten bit fryst köttfärs kvar, lägg till några aromatiska grönsaker, såsom lök, vitlök och selleri, och låt vattnet avdunsta (vid denna tidpunkt kommer juicerna från grönsakerna att hjälpa till att hålla köttet fuktigt).
När nötköttet är mjukt nog att separera helt, bryta det ihop med en spatel och rör om, se till att alla sidor är bruna och kokta jämnt.,
denna metod är bra för en mängd olika rätter, såsom slarviga Joes eller som en mac och ost toppning. Var kreativ och gör taco pizza med en kryddig sås och mexikansk ostblandning.
luftfrysare
tro det eller ej, Du kan även laga fryst köttfärs i en luftfrysare! Även om det inte är den mest populära metoden, kan matlagning fryst köttfärs i en luftfrysare ge bra resultat, speciellt om din köttfärs är i hamburgare patty form.
Lägg dina frysta köttfärs i din luftfrysskorg och stäng locket.,
koka vid 375 grader F i 15-20 minuter, eller tills köttet är brunat hela vägen igenom. Detta är en snabb, hands-off sätt att förbereda frysta hamburgare patties.
Observera bara att förbereda frysta hamburgare patties i luftfrysaren kommer att ge olika resultat från att grilla dem. De kanske inte är så saftiga och kommer att sakna grillmärken som vissa människor värdesätter i en burgare.
ugn
en annan metod som är speciellt lämplig för att laga frysta hamburgare patties, är det möjligt att laga fryst köttfärs i ugnen.,
Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj ett bakplåt.
sprid ut dina hamburgare på bakplåten och koka i ungefär en timme, eller tills de är helt kokta.
för att säkerställa att din hamburgare inte klibbar, lägg en bit aluminiumfolie under den innan du bakar.
Grill
ha en grill och glömde att tina dessa hamburgare patties? Du behöver inte oroa dig! Även om de är vanligtvis (och helst) grillad efter att ha tinats, kan hamburgare patties också grillas fryst.,
för att göra detta, förvärm grillen på medelvärme i minst 10 minuter, se till att den är helt förvärmd innan du placerar dina frysta patties.
vrid dina patties var 3-5: e minut och koka i minst 20 minuter (Detta säkerställer att dina hamburgare lagar jämnt på båda sidor).
för att se till att dina hamburgare är helt kokta, använd en kötttermometer, se till att deras inre temperatur har nått minst 160 grader F.,
de värsta sätten att laga fryst köttfärs
Crockpot/Slow Cooker
matlagning fryst köttfärs i en crockpot eller långsam spis är ett knepigt ämne. Att sätta ett stort block av fryst köttfärs i en crockpot är inte alls en bra idé.
den långsamma tillagningstiden kan främja bakterietillväxt, och på grund av dess densitet kan blocket av köttfärs förbli i en farlig temperaturzon, mellan 40 och 140 grader F, under en längre tid.
detta kan potentiellt orsaka salmonella att växa, och vi skulle inte vilja det.,
om ditt frusna köttfärs redan har kokats (till exempel vid frysta köttbullar) kan du säkert laga det i en crockpot utan att oroa dig för livsmedelssäkerhetsfrågor.
för att göra några läckra och enkla långsamma köttbullar, kasta några förkokta frysta köttbullar i en crockpot med tärnad lök och barbeque sås.
koka på hög värme i 2,5 timmar eller på låg värme i 4 timmar. Servera över potatismos och du har en lätt, utsökt middag på bordet med mycket liten ansträngning.,
mikrovågsugn
även om mikrovågsugnen är en lämplig metod för avfrostning av köttfärs, bör du definitivt inte laga köttfärs i den.
köttfärs måste brynas, något som helt enkelt inte kan uppnås vid tillagning i mikrovågsugnen.
för att tina köttfärs i mikrovågsugnen, ta ut den ur förpackningen och placera den på en mikrovågssäker platta.
mikrovågsugn köttfärs på medelhög effekt i 3 minuter för varje pund, var noga med att rotera den varje minut eller så för att säkerställa jämn matlagning på varje sida.,
relaterade frågor om fryst köttfärs
Fortsätt läsa för att lära dig mer om fryst köttfärs. Vi hoppas att svara på alla dina frågor när du läser hela artikeln!
Vad är det bästa sättet att tina fryst köttfärs?
det finns ett antal sätt att tina fryst köttfärs, och det bästa för dig beror bara på hur mycket tid du har.
det snabbaste sättet att tina fryst köttfärs är i mikrovågsugnen, en metod som vi skisserade ovan. Mikrovågsmetoden ska bara ta upp till fem minuter.,
men om du inte är under en tid crunch, det finns några andra metoder som du kan prova.
om du inte behöver laga din köttfärs i ett par timmar, överför den helt enkelt från frysen till kylskåpet, och det kommer att tina om några timmar.
Du kan tina fryst köttfärs i kylskåpet 1 till 2 dagar innan du lagar mat, så om du är en planerare, ta den ut ur frysen dagen innan du planerar att laga den. På så sätt är du säker på att det kommer att tinas i tid.
en annan metod för upptining av fryst köttfärs är i kallt vatten., Sätt nötköttet i en lufttät plastpåse och sänk i kallt vatten.
Du bör byta vatten var 30: e minut, se till att det aldrig blir för varmt och laga nötköttet omedelbart efter det att det tinar.
kan du brunt kött från fryst?
som du kan se är det möjligt att laga köttfärs på spisen från frusen och steka den i processen.
det finns dock vissa recept som kräver att du brynar köttfärs direkt i en crockpot eller holländsk ugn, i vilket fall det skulle vara idealiskt att använda köttfärs som redan har tinats.,
smakar nötkött bättre om du lagar det från tinat istället för fryst?
beroende på receptet som du vill göra och den metod som du använder smakar köttfärs lika bra när det kokas från fryst som när det tinas!
det finns dock några viktiga överväganden att komma ihåg.
eftersom du inte kan krydda köttfärs när du är fryst, var noga med att krydda den tillräckligt efter att den har kokat.,
eftersom de flesta frysta köttfärs måste kokas i vatten, om du lägger den till en sås, var noga med att laga den en stund i såsen så att den suger i några av smakerna.