Kani Tempura Roll eller helt enkelt, Kani roll är en typ av sushirulle som finns i de flesta japanska sushirestaurangerna.
vad gör denna typ av rulle lite annorlunda än andra sushi är smaken av imitation krabba kött som används.,
Vad betyder Kani Roll?
Kani är ett japanskt ord som betyder krabba, eftersom det är en sushi som härstammar från Japan runt 1300-talet.
det märkligaste som jag nyligen upptäckte från forskning är att Kockarna i dessa japanska restauranger inte ens använder riktigt krabbkött!
istället använder restaurangerna en typ av imitationskrabbkött som heter Kani Surimi (すり). Krabba pinnar som säljs i vissa butiker är faktiskt bara malet fisk som sedan görs till en typ av pasta.,
enligt denna artikel läggs MSGs och andra artificiella smaker i processen för att göra krabba stick smakar mer som faktiskt krabba kött.
det är verkligen inget fel med det i affärsmässig mening, på grund av att det skulle vara relativt dyrt för en all-you-can-eat transportband sushi bar för att ge riktigt krabba kött för bara en billig dollar.,d=”d026eef47a”>
Förutom krabba kött som ofta används för att göra Kani Tempura Roll det finns också några självklara ingredienser som är nödvändiga för att skapa detta eleganta sushi:
- Lagade sushi ris(Japansk sushi ris +vinäger)
- Nori(Japanskt sjögräs) ark-beror på hur mycket du vill rulla
- crabsticks: När du köper dem i en butik de är oftast ganska frusen så det är bäst att du mikrovågsugn dem i 2-3 minuter.,
- några rekommenderade doppsås:
- Tonkatsu sås
- Ponzu sås
- tamari sås
- sojasås
Du kan vanligtvis köpa krabba pinnar för att göra rullarna nära gångarna där du hittar sushi ris och tång.
om det inte är bekvämt att gå till en lokal butik ett annat enklare sätt jag upptäckte är att helt enkelt köpa dem online., Här är några bra krabba kött pinnar du kan använda för din matlagning(OBS:Detta är en affiliate länk):
- Trans-Ocean Crab Classic
om du inte gillar att köpa krabba pinnar och vill ha riktiga krabba kött för dess äkthet, kan du fortfarande göra Kani Tempura rulle från konserverad krabba kött.
Jag föredrar att göra Kani Tempura rulla igenom med krabba pinnar eftersom det är en mycket effektivare process.
När du använder krabba kött från burken är det fortfarande bara att sätta det uppradade på mattan av ris men du måste först hugga upp skit pinnar innan du placerar dem.,
Här är en bra video som jag hittade för att förklara processen att göra Kani rullar:
om du föredrar en Kani sallad med krabba fyllningar, skulle denna handledning vara mer användbar:
mängd kalorier
Kani tempura rullar har mindre kalorier, eftersom det använder mindre material i rullande processen.
dessutom, från den information jag hittade krabba pinnar är också en källa till selen och med lägre kolesterol än riktiga krabba kött., I reflektion är real Alaska King crab meats en bättre källa till omega-3 i jämförelse.
dessutom, från denna artikel påpekar att ”imitation krabbor har endast 81 kalorier och mindre än 1 gram fett” i en 3 uns av servering. Och 3 uns är ungefär storleken på handflatan.
under tiden är den allmänna Kani Tempura-rullen endast packad med 15-40 kalorier per rulle. Även om det är litet kaloriskt kan det verkligen lägga till upp till över 350 kalorier när den genomsnittliga personen äter mer än 15 bitar sushi i restauranger.
är Kani-rullarna kokta?,
ingredienserna för denna stil av tempura rulle är verkligen lätt att göra, på grund av det faktum att allt tillagas inklusive imitation krabba kött.
detta gör sushitillverkningsprocessen mer strömlinjeformad, eftersom du enkelt kan tina dem om några minuter i mikrovågsugnen.
dessutom är detta bra för alla som inte riktigt gillar att äta sushi gjord av rå fisk sashimi, sjöborre sushi och andra sushi som använder rå kött.
under tiden, om du har några ytterligare krabba pinnar kvar från att göra sushi kan du också prova att göra en läcker sushi sallad.,
smak och hälsa oro Surimi
surimi krabba pinnar när värmas har en mycket mjuk konsistens när du biter i dem.
dessutom är det som att bita i lite segt fiskkött som har en låg sötma till den.
men på grund av köttet från vitfisk som pollack har det mer fisksmak än smaken av krabba kött.
krabba pinnar för Kani Tempura rullar bör bäst användas inom ett halvår när frysta i kylskåpet.
annars när de är microwaved, de kan ge bort en äcklig fisk lukt.,
även om de i allmänhet har en mycket lång hållbarhet är det min rekommendation att alla enskilda krabba pinnar som en gång öppnas om runt köket ska användas snabbt vid max 1-2 dagar.
speciellt vid riktigt varma temperaturer som kan orsaka bakteriell tillväxt som är dålig för din hälsa.
hur man gör Kani Roll sås
och för er som gillar något kryddig på sidan för att doppa din sushi rekommenderar jag lätt att följa kryddig Sushi sås recept. En välsmakande sås för sushi kan göra det smakar så mycket mer utsökt att äta med din familj.,ingredienser för att göra den kryddiga sushisåsen är mycket enkel och de grundläggande ingredienserna är några:
- kryddig majonnäs
- Sriracha
- limejuice
om du vill lägga in mindre arbete kan du bara doppa sushien med lite sojasås, mirin eller en smaklig ålsås.
det finns så många val att välja mellan utöver dessa rekommendationer. Det viktigaste är att göra sushirullarna läckra för dig personligen.
Kani Rulla vs., California Roll
den största märkbara skillnaden mellan California Roll och Kani tempura roll är hur de är utformade.
California Roll är en ”inside-out” sushi som inte är insvept med tång på utsidan. I stället är utsidan ett lager sushiris som blandas med sesam och japanska fiskägg.,
under tiden görs en Kani-rulle mer som den gamla stilen med en enkel ingrediens och insvept med tång på utsidan.
dessutom är California Roll gjord med flera andra ingredienser för insidan, såsom avokado och gurka.
ändå använder både California Roll och Kani Roll surimi sticks som ingrediens. Därför skapar den förvirring som många människor har mellan de två olika sushityperna.