denna Keto Beef Stew smakar precis som din favorit klassiska recept bara låg carb utan potatis! Vi sub i rovor i deras ställe vilket gör detta till ett gott glutenfritt och Keto comfort food recept.
vem Här älskar köttgryta, höja en hand?! Om du gör det bra, kommer du verkligen att älska detta recept på Keto Beef Stew! Vi har tagit super klassiska recept vi växte upp äta och gjorde det låg-carb genom att byta ut rovor för potatis. Resultatet?, En läcker skål med stick-to-your ribs stil nötkött gryta som inte bokstavligen, stick-to-your-ribs.
Vad finns i Keto Beef Stew?
- olja-vi använde avokado men du kan använda talg, ghee, algolja eller kokosolja (var noga med att använda raffinerad kokosnötolja för att hoppa över kokosnötsmak)
- salt-vi använder havsalt eller rosa Himalayan salt
- nymalen peppar
- nötkött stewing kött
- rödvinsvinäger
- rött vin-vi använde en lokal Pinot Noir men Merlot kommer också att fungera bra!, Du vill bara ha ett torrt rött vin
- nötkött benbuljong – vi använder Pacific Foods
- osaltat smör
- lagerblad
- pärla lök – du kan använda vanliga lök men pärla lök är kul och inte uppdelning så mycket som vanliga lök skulle i grytan.
- morötter-inte freak out, Vi kommer att diskutera morötter nedan
- rovor
det är det! Det är verkligen en super lätt recept!
Hur man gör Keto Köttgryta?
du börjar med att värma upp oljan i en 5-kvart holländsk ugn över medelhög värme., Detta är vår favorit emaljerad holländsk ugn och den här är vår favorit traditionella gjutjärn holländska ugn.
Efter att oljan är varm kommer du att krydda nötköttet med salt och peppar och tillsätt det till oljan. Arbeta i partier så att nötköttet inte blir överfulla och bara ånga, bruna nötköttet i några minuter per sida och ta sedan bort dem till en liten skål eller tallrik.
Efter det kommer du deglaze potten med hjälp av rött vin vinäger och rött vin. Var noga med att skrapa upp alla brunade bitar eftersom det är det som lägger till massor av smak till grytan.,
därefter häller du i buljongen och lägger nötköttgrytan tillbaka i potten tillsammans med laurbladen. Ta Keto nötkött gryta till en låg sjuda, täck och koka i en timme.
som det sista steget du lägger till i lök, morötter och rovor. Ta grytan tillbaka till en sjuda, täck och koka ytterligare 40 minuter tills morötterna och rovor är mjuka.
om köttgrytan är lite torr vid denna tidpunkt lägg i en annan kopp eller så av köttbensbuljong. Smaka på salt och peppar och tillsätt mer om det behövs. Servera!,
är morötter Keto vänliga?
Ja, de kan definitivt vara! Keto är ett metaboliskt tillstånd, inte en livsmedelsgrupp. Morötter lägga till några netto kolhydrater till detta recept men massor av andra näringsämnen. Frukta inte morötterna!
behöver detta recept Xanthan gum?
Nej! Detta recept behöver inte xantangummi. Medan vi inte har något mot xanthan gum (vi använder det ibland för förtjockning) behöver detta recept bara inte det.
Kan jag frysa denna Keto Low Carb Köttgryta?
Du kan!, Var noga med att använda fryssäkra behållare som Stasher påsar eller Mason burkar.
vad är näringsinformationen och carb count för denna köttgryta?
som alltid kan du hitta den fullständiga näringsfördelningen för detta recept längst ner på receptkortet. Denna Keto nötkött gryta har bara 9g netto kolhydrater per portion.
kan jag göra detta låga carb Keto recept i en omedelbar kruka eller långsam spis?
Vi har inte testat detta recept i en IP eller långsam spis men vi ser inte varför det inte skulle fungera., Var noga med att fortfarande bruna nötköttet först, antingen i IP eller på stovetop om du använder en långsam spis.
vad man ska servera med denna Keto nötkött gryta:
Duh, våra Keto middag rullar är perfekta för dunking i denna läckra gryta! Nu är det en utsökt middag!
Keto Beef Stew
4 cups beef bone broth we use Pacific
Instructions
-
Heat the oil in a 5-quart cast iron Dutch oven over medium high heat., Krydda nötkött med salt och peppar sedan ordna nötkött i ett enda lager i potten några bitar åt gången. Koka, vända varje bit tills nötköttet är brunat på alla sidor, ca 5 minuter per sats.
-
ta bort nötköttet från potten och lägg i ättika och rött vin för att deglasera pannan och skrota några bruna bitar från botten. Tillsätt nötkött, buljong, smör och lagerblad. Koka upp och sedan minska till en sjuda. Täck och koka i 1 timme.,
-
avslöja, och lägg i lök, morötter och rovor och simma, täckt, i 40 minuter. Tillsätt ytterligare buljong om grytan är torr. Smaka med salt och peppar efter smak.,Calories 374 Calories from Fat 171% Daily Value*Fat 19g29%Saturated Fat 5g31%Cholesterol 80mg27%Sodium 999mg43%Potassium 705mg20%Carbohydrates 12g4%Fiber 3g13%Sugar 6g7%Protein 32g64%Vitamin A 3514IU70%Vitamin C 20mg24%Calcium 63mg6%Iron 3mg17%*