Krossning På Averie Solsken Averie Kockar och Flourless Seg Peanut Butter Cookies

Dessa flourless peanut butter cookies är rullade i kanel-socker precis innan de bakas för en extra pop smak. Bonus: de är också glutenfria!

mjölfri jordnötssmör Cookies recept

om du är en bloggare, är chansen att du har fått en kommentar—eller många kommentarer—på dina blogginlägg av Averie Sunshine av Averie Cooks., Om du är en bagare, har du förmodligen upptäckt en av hennes många sötsaker i online-sökningar eller genom många av hennes super populära Pinterest-favoriserade recept.

produktiv, dedikerad, och en av de hårdast arbetande bloggare som gör sin blogg hennes verksamhet, Averie av Averie kockar skapar recept som sätter den söta i ”sweet tooth” som denna kanel socker flourless jordnötssmör cookie recept som hon låter mig dela i slutet av detta inlägg, bakat från sin nya kokbok jordnötssmör komfort.,

När hennes bloggande resa började 2009 författade Averie ursprungligen bloggen Love Veggies och Yoga, anpassa sin livsstil som en vegetarisk och ivrig yoga entusiast. Där delade hon yoga poser som gick långt bortom den nedåtgående hunden, (Halvbunden Lotus Stående framåt böj, någon?) och sträcker de flesta människor föreställer sig bara på en trottoar pretzel vagn. Eller så är det bara jag.,

som vegetarian presenterade hon också hälsosamma livsmedel som hon själv åt varje dag, gröna livsmedel och hela korn som fick henne en glad och hängiven efter och recept som fortfarande finns i hennes arkiv idag.

men hon stod snart inför ett dilemma, eller mer uppriktigt, blev hon uttråkad med sina receptskapelser och deras grossist. Det var då hon började inkludera desserter och bakning recept på sin blogg, och snart återupptäckt den passion som motiverade henne att börja blogga i första hand.,

sedan ändra hennes bloggnamn till Averie kockar, det har inte varit någon ser tillbaka.

Averies uppmärksamhet på trender—som att skapa dekadenta desserter som hoppar på den populära kokosolja bandwagon med hennes fluffiga Vegan kokosolja banan Muffins—är en talang du ser i varje blogginlägg Averie concocts, inspirerande hem kockar långt och brett.

eller skapa sötsaker från galna nya smakkombinationer som Lofthouse-stil mjuka jordnötssmör Chip sockerkakor med jordnötssmör glasyr. Nu är det en god munsbit.,

och med bara en häpnadsväckande blick på bilden nedan är det inte konstigt att Averies Softbatch Cream Cheese Chocolate Chip Cookies fästes över 75 000 gånger på bara 3 månader.

med en hundged arbetsmoral för matlagning, bakning, fotografering och inlägg 5 eller flera gånger per vecka förutom att konsekvent stödja bloggande samhället genom att besöka otaliga andra bloggar, har Averie nu gått från blogg till bok med lanseringen av sin första kokbok, jordnötssmör komfort, med över 100 over-the-top jordnötssmör recept.,

Over-the-top recept, ja faktiskt. Jordnötssmör komfort har dem i drivor. Jordnötssmör kakao Krispies S ’ mores barer, Nutella och jordnötssmör marmorerade Brownies och jordnötssmör kopp jordnötssmör bananbröd är bara en provtagning av hennes dreglande recept.

vill du ha smaklig? Kolla in hennes recept för kryddig jordnötssmör och gelé sötpotatis pommes frites. Radikalt genialiskt.

låt oss komma ner till affärer med skaparen av allt detta radness och lära sig lite mer om vad som gör Averie cook. Tack, Averie, för att du är en favorit foodie crush.,

10 Q för Averie av Averie Cooks

1. Beskriv din blogg i 3 ord:

desserter, godis, bakning.

2. Om du kunde vara en annan matbloggare än dig själv, vem skulle du vara?

räknas Ina Garten eller Alton Brown som matbloggare?

3. Vilka 3 bloggar följer du / är besatta av / kan inte leva en dag utan?

det här är en så svår fråga eftersom jag läste massor av bloggar. Över 200 i min Wien (om du är på en Mac och fortfarande inte har hittat din perfekta Google Reader ersättning, jag älskar Wien, men jag avviker)., Jag har en kärngrupp på cirka 15 eller 20 som jag läser dagligen. Min fantastiska vän Sally av Sallys Bakningsberoende och jag har verkligen liknande smaker i mat, Jag älskar att läsa min vän Marlas blogg när jag behöver mindre socker och vill bli inspirerad fotografiskt, och jag ställer alltid in vad Jessica om hur söt den är gjord.

4. Vad är ett kök verktyg som du aldrig kan ge upp?

en stor, skarp kniv.

5. Vilken maträtt är du besatt av att behärska att du bara inte kan få helt rätt?

Jag är definitivt inte besatt av det, men jag är hemsk på att laga aubergine., Inte för att det spelar roll i livet, men jag kan inte få det rätt. Rubbery, en oljesvamp, visar sig aldrig för mig. Jag är inte heller världens största piping bag person eller tårta dekoratör. Jag skulle behöva lite tårta dekorera klasser.

6. Vad åt du till middag igår kväll?

en stor sallad med edamame, gurkor och de bästa små söta körsbärstomaterna; popcorn med kokosnötolja, näringsjäst och stevia; en Vegan chokladchip pumpa Muffin, tvättas med ett par glas champagne.

7., Vad är en hemlig talang utanför köket ingen känner till om dig?

det är inte nödvändigtvis hemligt eftersom jag i de tidigare dagarna av min blogg pratade mycket om det, men jag är en certifierad yogalärare (inte för närvarande undervisning) och har varit sedan 2001. Jag har haft en daglig yoga övning i över 13 år och medan jag bokstavligen kunde stå på mitt huvud och blåsa bubblor, är det så mycket mer än hur många gånger jag kan linda min fotled runt mitt huvud. Yoga motiverar mig och centrerar mig och jag kunde inte föreställa mig mitt liv utan det.

8. Du är lyckligast när du lagar mat/äter:

jordnötssmör någonting!, Helst parat med choklad, karamell eller något drippy, gooey och mycket underbakat.

9. I den tidigare inkarnationen av din blogg presenterade du främst hälsosamma livsstilstips och recept. Nu visar din blogg otroligt läckra sötsaker ingen kan motstå! Varför gjorde du förändringen och hur påverkar levande friska dina söta behandla skapelser?

för att vara trubbig, bryr sig ingen verkligen om kale sallader efter de första 37 som publiceras. Jag sprang ut på sätt att göra ”hälsosam mat” har en wow-faktor, och blev uppriktigt uttråkad själv., Och om jag var uttråkad med min mat, är jag säker på att mina läsare var också. Jag gillar naturligtvis att baka och precis börjat publicera desserter och min blogg kändes kul igen för mig, och jag sprang med det därifrån.

medan jag är medveten om att de saker jag gör inte alltid är de hälsosammaste, ser jag dem som efterrätt och en speciell behandling. Allt med måtta. Gör det, ha en bit eller två, och donera resten om det är särskilt gluttonöst. Och då finns det andra recept som är mycket hälsosammare och många är vegan eller glutenfri.,

Efter år av att leva som vegan och glutenfri (jag är för närvarande inte heller), kommer det ganska naturligt för mig att laga på detta sätt eller ge människor enkla substitutioner för att göra ett recept vegan eller glutenfri eller anpassa det för att passa in i deras livsstil. Men hälsosamma recept är inte riktigt min blogs fokus; att göra mat med en wow-faktor som smakar fantastiskt är. Ibland visar de sig vara ganska friska, ibland inte så mycket.

10. Den enda hemliga ingrediensen till din framgång är:

det finns ingen hemlighet här: hårt arbete. Jag jobbar nästan alla jag känner. Jag sätter rutinmässigt i 20 timmar dagar., Jag gör mitt bästa arbete från midnatt till 05: 00 när resten av världen sover. Inga avbrott, och jag kan driva ut kokbok redigeringar, blogginlägg, fotoredigering, och få saker bakade och redo att gå för en fotografering när dagsljus raster. Det kommer inte alltid att vara så här, men för tillfället är det det. Och när jag är 90 ser jag tillbaka på den här gången och är tacksam för att jag hade ett helt liv.

gör dessa Sega jordnötssmör Cookies

Efter att ha tittat igenom jordnötssmör komfort, jag hade den svåraste tiden att välja bara ett recept för att göra och dela med dig.,

som barn var jag aldrig ett stort fan av jordnötssmör, men som vuxen tycker jag att jag vill ha en bra gammal PB& J minst en gång i veckan. På toast. Det är bara så jag rullar.

så onödigt att säga, jordnötssmörkakor har aldrig varit ett begär av mig. Önsketänkande skapade aldrig den djurattraktionen jag måste choklad, kokosnöt och fudge.

men dessa mjölfria kakor är något helt annat än någon jag någonsin haft tidigare. Seg. Blöt. Och bortom dekadent. Vilket gör mig till en PB konvertera. Som vuxen förstås.

Bonus: Flourless = glutenfri., Mer Sega jordnötssmörkakor för massorna.

Vad finns i dessa mjölfria jordnötssmörkakor?

Jag vet att jordnötssmörkakor utan mjöl verkar som en oxymoron, men lita på mig, det här receptet fungerar., Här är vad som går in i dessa beroendeframkallande mjölfria jordnötssmörkakor:

• krämig jordnötssmör
• granulärt socker
• ljusbrunt socker
• ägg
• vaniljextrakt
• bakpulver
• kanel

hur man gör mjölfria jordnötssmörkakor

dessa glutenfria jordnötssmörkakor kunde inte vara enklare. Allvar. Allt du gör är grädde tillsammans PB, sockerarter, ägg, vanilj och bakpulver, sedan pop blandningsskålen i kylskåpet i en timme.,

rulla den kylda kakdegen i bollar och rulla dem i kanelsocker innan du bakar.

egentligen är det allt som krävs för att göra mjölfria jordnötssmörkakor. Averie, du är ett geni!

kan jag använda naturligt jordnötssmör?

Nej, Du bör använda ett krämigt jordnötssmör från ett varumärke som Jif eller Skippy. Naturligt jordnötssmör är mycket oljigare och kan göra för en smulig kakdeg.

måste jag kyla kakdegen?

absolut., Om du inte kyla mjölfria jordnötssmör cookie deg, dina kakor kommer att sprida sig som galen i ugnen.

Tips för att göra mjölfria jordnötssmörkakor

När du rullar kakdegen i kanelsocker rekommenderar Averie att du gör en dubbel beläggning för att skapa ett tjockare lager kanelsocker. Detta ger glutenfria jordnötssmörkakor mer konsistens och massor av kanelsmak.

Averie rekommenderar också att du bakar dessa Sega jordnötssmörkakor tills kanterna är inställda., Toppar kan se lite blank och underdone, men de kommer fast upp när de svalnar.

dessa mjölfria jordnötssmörkakor fryser väl. Låt dem svalna helt och försegla dem sedan i en frysväska för att njuta av senare.

enklare Cookie Recept Du kommer att älska

• Oatmeal Chocolate Chip Cookies
• Cranberry White Chocolate Chip och Macadamia Nut Cookies
• Milk Bar ’ S Salted Chocolate Chip Cookies
• de bästa No-Bake Cookies med kokos
• Pumpkin Chocolate Chip Cookies

om du gör detta recept, låt mig veta!, Lämna en kommentar nedan eller ta ett foto och tagga mig på Instagram eller Twitter med #foodiecrusheats.

3.87 från 23 röster

Skriv ut

kanelsocker mjölfria jordnötssmörkakor

dessa mjölfria jordnötssmörkakor rullas i kanel-socker precis innan de bakas för en extra smak. Bonus: de är också glutenfria!,div>

portioner 18 cookies

kalorier 143 kcal

ingredienser

• 1cupcreamy jordnötssmör
• 3/4cupgranulated sugar
• 1/4cuplight brown sugarpacked
• 1large egg
• 1/2teaspoonvanilla extract
• 1/2teaspoonbaking soda
• 1/4cupgranulated sugarfor Rolling
• 1 1/2teaspoonscinnamonfor Rolling

instruktioner

1. lägg de första sex ingredienserna till en stand up mixer på medelhög hastighet och slå i 1 till 2 minuter med en paddelfäste., Skrapa ner skålens sidor och slå sedan i 1 minut mer eller bara tills det är smidigt och ingredienserna kombineras.

2. placera blandningsskålen i kylskåpet i 1 timme, så att du kan vila och kyla.

3. Förvärm ugnen till 350 grader F.
4. kombinera 1/4 kopp granulärt socker och kanel i en liten skål och rör om för att kombinera. Avsätta.
5. använder en liten cookie scoop, bildar bollar och muddra var och en genom kanel-sockerblandningen., Muddra bollarna genom blandningen två gånger för att skapa en tjockare kanel-sockerbeläggning kommer att producera kakor med mer konsistens och mer intensiv kanelsocker smak.
6. placera bollar på en Silpat-fodrad plåt, ca 2 inches isär. Platta fästena något med en gaffels tänder, vilket skapar ett korsformat mönster.

7. baka i 8 till 9 minuter. Bottnarna kommer att ha satt, men toppar kan se under-gjort men de kommer att ställa in när de svalnar. Låt kakorna svalna på bakplåtarna i minst 10 minuter eller tills de har stärkts.,

Receptanteckningar

• lagra cookies i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 1 vecka.,/div>
  kanelsocker mjölfria jordnötssmörkakor
  mängd Per portion
  kalorier 143kalorier från fett 63
  % Dagligt värde*
  fett 7g11%
  mättat fett 2g13%
  kolesterol 9mg3%
  natrium 101mg4%
  kalium 100mg3%

  %

kolhydrater 17g6%

fiber 1G4%

socker 15g17%

protein 4g8%

vitamin A 13iu0%

kalcium 12mg1%

järn 1mg6 %

* procent dagliga värden baseras på en 2000 kaloridiet.,

mer dreglande värdiga bakverk

• Meyer citron barer
• konfetti tårta med smörkräm glasyr
• min favorit pumpa rulle recept
• tyska chokladkaka
• Key Lime Pie

sugen mer livsbalans, mindre stress, och bättre hälsa? Kolla in my Nourished Planner, daily planner för att skapa enkelhet och underplanera ditt liv.

vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och har varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra abonnenter levereras direkt till din e-postlåda.,

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush inspiration.

som alltid, tack för att läsa och stödja företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det kan finnas affiliate länkar i det här inlägget som jag får en liten provision. Alla åsikter är alltid mina egna.

dela är omtänksam!