Q: Rachel – jag undrade om get-och fårprodukter, som mjölk, ost och yoghurt, betraktades som mejeriprodukter? Är de okej att äta eller inte?
a: Alisa – det här är en av våra vanligaste frågor om Go Dairy Free. I allmänhet alla däggdjur mjölk (får, get, kamel, etc.) och deras relaterade produkter (ost, gräddfil, etc.) klassificeras som mejeri., Faktum är att om du tittar upp getmjölk och fårmjölk online, kommer du förmodligen att stöta på American Dairy Goat Association och Wisconsin Sheep Dairy cooperative.
så, varför all förvirring? Mjölkarna från olika däggdjur har lite olika kompositioner, varför vissa människor kan vara allergiska mot komjölk men kunna tolerera getmjölk. Human mjölk är uppenbarligen den minst allergiframkallande mjölken för människor, eftersom den är ”utformad” speciellt för våra kroppar. Ju närmare en mjölk är i komposition till mänsklig mjölk, desto lägre är sannolikheten för allergiframkallande.,
jag utarbetar detta I go Dairy Free: guiden och kokboken för mjölkallergier, laktosintolerans och kaseinfritt boende. Här är ett utdrag ur avsnittet i den boken om getmjölk:
” getmjölk är något närmare i sammansättning till bröstmjölk än komjölk är, med proteiner som kan vara lättare att smälta. Det uppskattas att 20 till 40% av mjölkallergiska individer inte reagerar på getmjölk., Mjölk allergiska individer bör dock få ett allergitest före trialing, eftersom de flesta som är allergiska mot komjölk har liknande reaktioner på getmjölk. Dessutom är några sällsynta få faktiskt mer allergiska mot getmjölk.
laktosnivåerna i getmjölk jämfört med komjölk är mycket lika (4, 1% respektive 4, 7%), så laktosintoleranta individer kan uppleva liten eller ingen lättnad från att byta.”
det finns dock några ytterligare fördelar och fallgropar när man tittar på getmjölk kontra komjölk produkter., Jag diskuterar dessa I go mejeri gratis: Guide och kokbok samt uppsidor och nackdelar med fårmjölk, kamelmjölk, mare mjölk, och även åsna mjölk. Du kommer sannolikt att bli ganska förvånad över några av informationen på varje, eftersom de inte är identiska på något sätt.
huruvida dessa livsmedel är ”okej” för dig att äta, är helt upp till dig och anledningarna till att du utesluter mejeri från din kost. Kapitel 1 (med titeln ” Vad är mejeri?”) I go mejeri gratis bör hjälpa dig att fatta ett säkert beslut i denna fråga. Det är omfattande och går in ganska mer i detalj om detta ämne.,
självklart, om du skär ut mejeri i ett försök att följa den veganska kosten (en diet utan animaliska produkter), skulle get-och fårmjölkprodukter fortfarande vara en no-go.
Alisa Fleming är grundare av GoDairyFree.org och författare till Go Dairy Free: guiden och kokboken för mjölkallergier, laktosintolerans och kaseinfritt boende. Förutom sin egen mjölkfria livsstil har Alisa erfarenhet av catering till behoven hos olika specialdieter, inklusive glutenfri, sojafri, äggfri, vegan och flera matallergier.
behöver gå mejeri fri nu?, Beställ E-boken för omedelbar leverans eller ladda ner den till din Kindle eller iPad.