denna enkla choklad Sufflé kommer att göra någon choklad älskare swoon! Att göra suffléer behöver inte vara omöjligt svårt. Du behöver bara en bra uppsättning instruktioner och vi har dig täckt med ett detaljerat recept, komplett med en video demonstration.
Läs igenom dessa instruktioner på allvar. Är det något verkligen så svårt? Jag är extra ordnad i mina instruktioner för att hjälpa dig genom terminologin. Det är som om jag kommer att vara där och hålla din hand hela vägen., Du kommer att vara så stolt över dig själv när du gör det. Så gå! nu! Värm lite grädde, smälta lite choklad, piska lite äggvitor, vik ihop allt och sedan bam … gourmet dessert. Där satt den.
vilken storlek på ramekin ska jag använda för att göra en chokladsouffel? Hur vet jag vilken storlek min ramekin är?
detta recept är utformat för en 8-ounce ramekin. Vi har funnit att detta är den optimala storleken för en enda servering. Inte säker på vilken storlek din ramekin är? Mät den! Fyll upp det med lite vatten och häll sedan det vattnet i en flytande mätkopp. Du vet vilken storlek du har.,
PRO Tips: Var noga med att smörja din ramekin! Smörj din ramekin hjälper det att baka jämnare. Smör fungerar bäst för smörjning av en ramekin när du gör souffles. Du kan också strö lite granulärt socker över smöret för att ge din souffel en läcker sockerskorpa som gör att du ser ut som ett proffs.
vilken typ av choklad ska jag använda?
detta recept kräver halvsöta chokladflis. Choklad kommer i varierande grad av kvalitet som påverkar den slutliga smaken. Vi rekommenderar att du använder ett chokladchip av god kvalitet som Guittard eller Ghirardelli., Choklad chips är det enklaste alternativet. Du kan också använda en halvsöt bakning chokladkaka, men du måste hugga upp det. Med chocolate chips sparar steg. Om du är en mjölkchokladälskare, kommer detta recept också att fungera med mjölkchokladflis, men vissa kanske tycker att det är lite för sött.
vad betyder det när det kräver styva toppar på äggvita?
Souffles av någon smak kräver att äggvita piskas tills styva toppar bildas. Detta kan göras med hjälp av en handblandare, en stativblandare, eller om du har starka armar kan du också göra det med en trådvisp., Stela toppar beskriver äggvitor som håller sin form och inte kollapsar. När du tar bort dina vispar eller visp, kommer en del av GG vit stiga upp och skapa toppar. Om de håller kort och långsamt kollapsa, har du skapat mjuka toppar. Styva toppar kommer att hålla sin form under lång tid.
PRO Tips: Var noga med att lägga äggvitorna i chokladblandningen försiktigt. Du vill behålla så mycket av luften som du har slagit i dina äggvitor som möjligt. Var försiktig och tålamod. Rör inte om eller blanda., Var noga med att du viker blandningen för att hålla luften i.
titta på videon nedan där Rachel kommer att gå igenom varje steg i detta recept. Ibland hjälper det att ha en visuell, och vi har alltid fått dig täckt med vår matlagning show. Facebook Facebook Watch, eller vår Facebook-sida, eller precis här på vår hemsida med sina motsvarande recept.du kan hitta den kompletta samlingen av recept på YouTube, Facebook Watch, eller vår Facebook-sida, eller här på vår hemsida med sina motsvarande recept.,
Lätt Choklad Souffle
12 ounces semi-sweet chocolate chips
-
Prepare four 8-ounce ramekins by greasing the bottom and sides with butter., Strö lite socker på dem.
-
värm grädden på medelvärme i en liten kastrull. Sätt den hackade chokladen i en blandningsskål. När grädden börjar simma, ta omedelbart bort den från värmen och häll över chokladet. Låt det stå i några minuter och rör sedan om det tills det är smidigt.
-
tillsätt vanilj, nypa salt och äggulor till chokladen och rör om tills noggrant kombinerat och smidigt. Lägg åt sidan för att svalna.,
-
Förvärm ugnen till 425 grader.
-
lägg äggvitorna i skålen på en stativblandare. Piska på hög, tillsätt gradvis i sockret tills de vita bildar styva toppar. Detta bör ta flera minuter. Stela toppar betyder att du kan hålla en sked eller gummiskrapa in och dra ut den och äggvitorna bildar en liten självhållande topp istället för att bara smälta tillbaka på plats.,
-
Vik äggvita blandningen i den kylda chokladblandningen tills den verkar ganska bra kombinerad. Fällbara medel med en gummiskrapa/spatel för att skrapa ner till botten och vik den över på toppen och vrid skålen när du går. Du vet att det kombineras när du inte kan se bitar av det vita ägget längre. Folding håller det fluffigt, medan blandning skulle döda fluffiness. Häll i de beredda ramekins.
-
lägg dem i ugnen och stäng dörren., Reduce the heat setting to 375 degrees. Bake for 15 minutes for small ramekins, and 25 minutes for larger ones.
Nutrition
detta recept uppträdde först på vistelsen hemma kock den 18 september 2013