lax med kapris

denna lax med kapris ugnsbakad i folie tills det är helt anbud, sedan toppad med en läcker vitlökssmör sås. En lätt hälsosam middag recept!

letar du efter ett enkelt hälsosamt middagsrecept? Då och då, Alex och jag våren för några skaldjur: och denna lax med kapris är där det är på. Den bakade laxen infunderas med citron och örter och kokas tills den är helt fuktig. Ringla sedan över en silkeslen citronkapsås., Bara en liten drizzle packar en stor stans-och den blygsamma kvantiteten håller den frisk. Så här gör du detta läckra laxrecept, som kommer ihop på 30 minuter.

Vad finns i denna lax med kapris recept?

denna lax med kapris är lätt att göra och resulterar i en helt fuktig bit fisk. Detta recept använder några knep som kommer att hålla med dig, som att baka lax till perfektion, och den vackra briny tang som Kapris ta med till ett recept., Här är vad du behöver för detta recept:

• laxfiléer: du kan använda vilken typ av lax som helst här; vi gillar att använda förskurna filéer som är ca 6 uns vardera
• citron för att få en pop av smak
• olivolja, salt och peppar för krydda
• färsk timjan eller oregano är valfria, men tillsätt fin smak till bakad lax
• smör, vitlök & Kapris för att gör smörsås

Kapris ger stor smak!,

Kapris är magin bakom denna lax med kapris recept. Vad är de egentligen? Kapris är en bär av kaperbusken som är infödd till Medelhavet. De är runda och mörkgröna grå, ungefär lika stora som en pepparkorn. Du hittar dem i italienska och medelhavs recept. Här lade vi dem till ett vitlökssmör för att lägga till en stor pop av briny, salt smak till fisken.

Kapris smaka tangy, briny och salt, och lägga till stor smak till någon maträtt. De serveras inlagda, så du hittar dem i burkar nära oliverna i mataffären., Om du köper en burk för detta recept, prova dem också i vår rostade aubergine Pasta.

hur man bakar lax perfekt? Saltlake det först.

vad är ett bra tips för att baka lax? Saltlake det först. Alex och jag hade sett det här tricket ett tag, men vi var inte säkra på att det var nödvändigt. Men: vi hittade att placera laxen i vatten och salt i 15 minuter innan du bakar det gör det helt fuktigt när det bakas. Gissa vad? Detta lägger inte ens till någon extra tid på receptet! Du kan göra det medan ugnen förvärms.,

ännu bättre, att placera laxen i en saltlösning hjälper till att skära ner på de vita sakerna. Vänta, vad? Fortsätt läsa.

vad är det för vita saker på lax när den tillagas?

har du någonsin märkt att när du lagar lax visas snygga vita saker på toppen av fisken? Tja oroa dig inte: det händer alla! Och det är helt normalt. De vita sakerna är helt enkelt koagulerat protein som sipprar till ytan medan du bakar. Det har även ett namn: albumin., Mängden albumin varierar kraftigt beroende på fisken, så det är inte något du kan särskilt kontrollera. (Läs mer här.)

”white stuff” är helt säkert att äta: men det ser lite knäppt sitter där ovanpå din vackra filé., Här är några sätt att minska albumin när du lagar lax, som vi implementerade i denna lax med kapers recept:

• koka den vid en lägre temperatur för att laga den mer försiktigt
• saltlake laxen i en salt-och vattenlösning innan du bakar

baka lax i folie: några tips

här är några fler tips om att baka lax! I denna lax med kapers recept bestämde vi oss för att baka laxen i folie för att försegla i den fukten., Här är några anteckningar om att få den perfekta laxen:

• saltlake laxen medan ugnen förvärms (se ovan).
• Lägg till citronhjul. Håll citronen på sidan av laxen, annars får toppen av fisken en snygg konsistens.
• örter är valfria men välsmakande. Om du har tillgång till färsk timjan eller oregano, lägga till några kvistar ser vacker och ger en fin smak.

köpa hållbara skaldjur

letar du efter att köpa hållbar lax? (Om så är fallet, beröm!,) Här är några tips när du är i mataffären:

• leta efter vildfångad fisk om möjligt. Om du bor i USA, leta efter oss fångade. 90% av skaldjur vi äter i USA importeras. Importerade skaldjur riskerar att överfiskas, fångas under orättvisa arbetsmetoder eller odlas på miljöskadliga sätt.
• hur din fisk fångas spelar roll. Leta efter krok och linje som ett exempel på en hållbar växeltyp. Bottentrålning anses vara den mest destruktiva och minst hållbara metoden.,

sätt att servera lax med kapris

hur man gör denna lax med kapris recept i en måltid? Vi är glada att du frågade. Det finns så många sidor att gå med lax. Och detta recept är bra eftersom det kan göra en 30-minuters weeknight måltid eller en finare måltid för Alla hjärtans dag eller datum natt. Här är några rekommenderar vi:

• bästa ångad Broccoli eller enkel Sauteed Broccoli en lätt, hälsosam sida skålen som visar sig ljust grön och skarp anbud varje gång!
• perfekt rostad Broccolini Broccolini är Broccolis eleganta kusin: det är snabbt att steka och ser imponerande ut!, Eller prova Broccolini sallad.
• selleri sallad med äpplen denna sallad kunde inte vara mer uppfriskande! Ta denna krispiga veggie till nya höjder parat med äpplen, Parmesan och en syrlig vinägrett.
• fänkål apelsinsallad en uppfriskande och lätt sida skålen, det par saftiga apelsin och subtila lakrits essensen av fänkål med en citrus vinägrett. Eller prova vår enkla Arugula sallad.
• ärtor med citron tar bara 5 minuter! Matlagning frysta ärtor med vitlök och citron gör dem smaka otroligt.,
• lätt bakad sparris en klassisk parning med lax, denna vackra sparris är spritad med citron och bakas med parmesanost.
• Snabbbakad potatis dessa snabbbakade potatisar stekas på halva tiden! Detta enkla trick kommer att bli din go – to för en perfekt potatis på bara 30 minuter (det smakar bättre också).
• perfekt vildris om du har tid gör detta vilda ris till en prålig middagsbjudning.

vill du ha en måltidsplan?

detta recept ingår i vår Medelhavsdietmåltidsplan!, Kolla in det för recept för 1 månad, inklusive en måltid planering kalkylblad nedladdning.

denna lax med kapris recept är…

glutenfri och pescatarian., Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares squares ikon

beskrivning

denna lax med kapris är ugnsbakad i folie tills den är helt anbud, sedan toppad med en läcker vitlökssmör sås.

Skriv ut

klockklocka iconcutlery bestick iconflag flagga iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint print iconsquares squares squares ikon

beskrivning

denna lax med kapris är ugnsbakad i folie tills den är helt anbud, sedan toppad med en läcker vitlökssmörsås. En lätt hälsosam middag recept!,ingredienser

• 4 (6-ounce) laxfiléer
• olivolja, för borstning
• 1/2 tesked kosher salt, plus mer för brining
• 1/2 tesked nymalen svartpeppar
• 6 citronskivor (från 1 citron)
• färsk oregano eller timjan kvistar (tillval)
• 3 matskedar saltat smör
• 2 matskedar jarred Kapris, avrunna
• li>
• 1 vitlöksklyfta, riven
• att garnera: finhackad italiensk persilja, gräslök eller andra örter

instruktioner

1. förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit.,*
2. saltlake laxen: medan ugnen förvärms, i en grund skål blanda ihop 4 koppar rumstemperatur vatten och 3 msk kosher salt. Placera laxen i vattnet och vänta i 15 minuter.
3. placera laxen i folie: placera ett stort ark aluminiumfolie på ett bakplåt och borsta det med olivolja. Klappa varje bit lax torr och placera den på folien. Stänk laxen med 1/8 tesked kosher salt för varje filé och färsk peppar. Placera citronskivorna och färska örter runt laxen (inte på toppen). Stäng och försegla folien runt laxen.,
4. baka: baka laxen i 10 minuter i folien. Öppna sedan foliepaketet så att ånga kan släppa ut och baka igen i 3 till 6 minuter, beroende på tjocklek, tills det bara är ömt och rosa i mitten (den inre temperaturen ska vara mellan 125 och 130F i mitten). En 1 tum tjock filé bör laga mat i ca 15 minuter totalt.
5. gör kapersmör: under tiden smälta smöret över låg värme. När smält, tillsätt kapris och vitlök och koka tills doftande, ca 3 minuter.
6. servera: när laxen är klar, pressa med lite citronsaft från återstående citronskivor., Sked smörsås över varje bit lax. Garnera med finhackad persilja eller gräslök.

anmärkningar

*Du kan också panorera sear eller broiled laxen för att göra ett snabbare recept. Gå till Pan Seared lax eller stekt lax.,

• Kategori: huvudrätt
• metod: bakad
• matlagning: skaldjur

nyckelord: lax med kapris, Bakad lax

prenumerera på gratis recept varje vecka&mer!,

om författarna

Sonja overhiser

kokbok författare och författare

Sonja overhiser är författare till den här artikeln.ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa hälsosamma kokböckerna från 2018., Hon är värd för food podcast små Bites och grundare av food blog ett par kockar. Med dagens Show till smaklig måltid försöker Sonja inspirera till äventyrlig mat för att göra världen till en bättre plats en bit i taget.

Alex Overhiser

kokbok författare och fotograf

Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för maten podcast små Bites och grundare av receptet webbplats ett par kockar., Med dagens Show till god aptit är Alex författare till ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa vegetariska kokböckerna av Epicurious.