1897 övertalade Nh Gentry av Sedalia Missouri Swine Breeders Association att begära Missouri generalförsamlingen att upprätta en statlig mässa. 1899 en resolution för mässan introducerades av C. E. Clark.
på Missouri State Fair, 2005
staten ansåg att lokalisera mässan i Centralia, Chillicothe, Marshall, Mexiko, Moberly och Sedalia. Städer gjorde erbjudanden om de mängder mark som de skulle åta sig till mässan.,
Efter tio valsedlar fick Sedalia majoritetsomröstningen; det hade bjudit 150 hektar (0.61 km2), den mest mängd mark i någon stad som skulle ägnas åt nöjesfält. Familjen Van Riper, som hade satt mark åt sidan för platsen för Missouri State Capitol i Jefferson City, Missouri, donerade också platsen i Sedalia.
Den första Missouri State Fair av stapeln 9-13 September 1901. En av de mest utmärkande aspekterna av de tidiga mässor var den ”vita staden”: 24 tunnland (97,000 m2) tält, var och en att hyra av utställare.,
Odessa Glass var den officiella glassen på Missouri State Fair på 1930-talet.: 9
Missouri State Fairgrounds används nu året runt och generera intäkter i varje säsong, för mer än 350 dagar av tillgängliga 365. The fairgrounds värd Ozark Music Festival juli 19-21, 1974, med en uppskattad skara av 350.000 människor. Lågsäsongsanvändning inkluderar musikkonserter, camper rallies, boskap shower, organiserade atletiska ligor och turneringar, Auto races, craft shows och ungdoms rallyer.,
Missouri State Fairgrounds Historiska Distriktet var noterat på National Register of Historic Places 1991. Det omfattar 47 bidragande byggnader, 5 bidragande platser, 7 bidragande strukturer och 7 bidragande objekt. Distriktet utvecklades mellan 1901 och 1941, och innehåller representativa exempel på Art Deco, Mission Revival och romansk väckelse arkitektur. De omfattar flera röda tegel exposition hallar och djur lador, betong dricka fontäner byggda av verk Progress Administration och koncession byggnader.,
de enda avbokningarna var från 1917 till 1918 och 1942 till 1945. År 2020 kommer en ungdomsmässa att hållas när tjänstemän avbröt andra orsakade av covid-19-pandemin.