varje vecka finns det en ny artikel som förklarar varför dina favoritmat kan vara dåliga för dig. Det kan vara svårt att vada genom informationsöverbelastningen på vissa livsmedel och deras möjliga samband med cancer. Låt oss börja med den älskade hasselnötsspridningen: kan Nutella orsaka cancer?
Nutella
ingrediensen fångar flack i Nutella är palmolja, som också används i choklad, margarin och bakverk., Förra året varnade Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet för att den populära hasselnötsspridningens viktigaste ingrediens utgör en cancerrisk eftersom den är potentiellt cancerframkallande när den upphettas över en viss temperatur.
vissa vetenskapssamtal: skadliga ämnen som kallas glycidylfettsyraestrar, eller GEs, bildas under livsmedelsförädling när palmolja upphettas över 392 grader. EFSA sade att hög exponering för GEs är en ” oro för alla åldersgrupper.”
tillverkaren av Nutella har sagt att företaget bearbetar sin palmolja under denna temperatur., Och när du siktar genom jargongen rekommenderade EFSA inte konsumenterna att sluta äta det, eftersom det fanns ytterligare studier som skulle göras för att bedöma risken.
men här är lite mat för tanke: potentiellt mer om är länken mellan palmolja och hjärthälsa, eftersom oljan är hög i mättat fett. Även om studier hittills har varit motstridiga kan palmolja öka vissa hjärtsjukdomar riskfaktorer hos vissa människor, så det är bäst att prata med din läkare om vilken olja som är bäst för dig.,
miljögrupper har också uttryckt oro över efterfrågan på palmolja som äventyrar regnskogar och djur.
kaffe
en annan rubrik som orsakar några uppvärmda diskussioner handlar om kaffe och en potentiell länk till cancer. Innan dess slutliga återföring i sommar orsakade en Kalifornien domare en oro när han styrde för att kräva cancervarningar på kaffe på grund av närvaron av kemikalien akrylamid. Kemikalien har kopplats till ökad cancerrisk när den ges till gnagare i höga koncentrationer.,
FDA ifrågasatte att sådana varningar skulle vilseleda konsumenterna och att akrylamid bildas vid rostning av kaffebönor. Dessutom har Världshälsoorganisationen inte funnit några avgörande bevis för att dricka kaffe har en cancerframkallande effekt, och konsensus är att spårmängder av akrylamid i kaffe inte är skadliga.
***
nu, medan du fortfarande kan njuta av det tillfälliga Nutella-mellanmålet och din morgonkopp kaffe, notera att det finns vissa livsmedel som upprepade gånger har visat i studier för att öka risken för cancer., Här är ett par biggies:
bearbetat kött
bearbetat kött, som inkluderar bacon, korv, korv och skinka, kan öka risken för kolorektal cancer, enligt Världshälsoorganisationen (WHO). WHO-forskare fann att äta en viss mängd bearbetat kött varje dag-motsvarande cirka 4 remsor bacon eller 1 varmkorv-ökade risken för kolorektal cancer med 18%.,
i sommar sänkte American Cancer Society sin kolorektal cancerscreening rekommendation till ålder 45 på grund av nya data som visar andelen kolorektal cancer ökar i yngre populationer. Förklarar WHO: s slutsats ökningen av kolorektal cancer bland yngre vuxna? Även om det inte har funnits någon direkt koppling ännu, uppmuntrar American Cancer Society hälsosammare äta och en mer aktiv livsstil att ”försöka vända denna trend.,”
alkohol
det är allmänt känt att tungt drickande inte är bra för din hälsa, men det kanske inte är så allmänt känt att alkoholanvändning har kopplats till flera cancerformer, inte bara levercancer. Över hela linjen, ju mer alkohol en person dricker regelbundet över tiden, desto högre är risken för cancer (drycken av val har inte visat sig påverka risken, bara mängden).,risken
bröstcancer
- även några drycker i veckan är kopplad till en ökad risk
- alkohol kan höja östrogennivåerna, vilket kan förklara en del av den ökade risken
- risken är högre hos kvinnor som inte får tillräckligt med folat
koloncancer
- en ökad risk är i allmänhet starkare hos män, men studier har funnit länken hos både män och kvinnor