helt fantastisk sida skålen recept: Orzo med rostade grönsaker
Jag älskar att ta med detta recept till potten tur partier eftersom det är alltid en stor hit! Det är inte din typiska Pastasallad, så det är en sallad / sida maträtt som människor är mer benägna att nå och njuta av., Detta recept kommer från den äldre barfota Contessa Parties kokbok, som är en kokbok som har massor av fantastiska recept i det som är perfekt för underhållande.
hur man gör Orzo med rostade grönsaker:
grönsaker är otroliga när de rostas. I detta recept blev långsam rostad aubergine, paprika och lök till ömma karamelliserade morgnar.
grönsakerna läggs till kokta orzo och kastas med en lemony dressing. Lägg till scallions, rostade pinjenötter, färsk basilika och bitar av feta (inte smulad) och du har själv en sida sallad., Det serveras vanligtvis vid rumstemperatur, men det är lika bra kylt följande dag.
vad är orzo?
Orzo är en tunn, kortklippt pasta. Det liknar en jumbobit ris. Många undrar om orzo är glutenfri. Det är det inte! Det är pasta, så det är inte glutenfritt. Det kan vanligtvis hittas i en låda eller ett litet paket i pastagången på din lokala marknad.
hur toast pinjenötter:
detta recept kräver rostade pinjenötter., När jag behöver toast pinjenötter, jag bara värma en nonstick stekpanna på medelvärme. Sedan lägger jag pinjenötterna i pannan och använder en träsked för att flytta dem runt tills de är snygga och guldbruna. Du kan inte gå bort och lämna dem att rosta på egen hand eftersom de kommer att brinna snabbt. Håll ett öga på dem, och bara dra dem av värmen när de är klara. Jag gillar att flytta dem från pannan till en pappershandduk för att svalna (på så sätt fortsätter de inte att rosta i pannan).,
om fetaost:
Idag köper du förmodligen oftast fetaost i paket där den redan har smulats. Gör inte det för detta recept. Istället köpa en platta med feta och skär den i bitar för att lägga till salladen. Det är så mycket bättre så här-både texturen och smaken, och det blir mer visuellt tilltalande också!, gilla att prova:
- Penne med rostade grönsaker och getost
- Kycklinggryta med balsamiska rostade grönsaker
- rostade höstgrönsaker
- Vitlöksparmesanrostade grönsaker
- rostad vegetabilisk rosmarin kycklingsoppa
- lätt hälsosam rostad grönsakssoppa
- rostad vegetabilisk Köttfärslimpa
- rostad vegetabilisk tårta
Skriv ut pin
Orzo med rostade grönsaker
1 tesked Kosher salt
montering:
- 4 hela gröna lök (vita och gröna delar)
- 1/4 kopp rostade pinjenötter
- 12 uns fetaost (1/2-tums tärning, inte smulad)
- 15 färska basilikablad, skuren i tunna strimlor
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425°F.,
Förbered grönsaker och ORZO:
-
på en plåt, kasta aubergine, paprika, lök och vitlök med olivolja, salt och peppar. Stek i 40 minuter, tills det är brunat, vrid en gång med en spatel.
-
koka orzo i kokande saltat vatten i 7 till 9 minuter tills de är mjuka. Töm och överför till en stor serveringsskål.,
-
tillsätt de rostade grönsakerna till pastan, skrapa all vätska och kryddor från långpannan i pastaskålen.
Förbered DRESSING:
-
I en medium skål, vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och peppar; häll på pasta och grönsaker. Låt svalna till rumstemperatur.,
avsluta monteringen av skålen:
-
Lägg till scallions, pinjenötter, feta och basilika. Kontrollera kryddor och servera vid rumstemperatur.
anmärkningar
- *Lägg till förbandet när orzo fortfarande är varmt så det absorberar i pastan.
- * denna maträtt är ännu bättre gjord i förväg; kontrollera bara kryddorna och Lägg till pinjenötter, feta och basilikablad i sista minuten.,
Nutrition
