varm, sliskig och perfekt söt—Paula persika skomakare är trifecta! Peach cobbler, som är en Södra institution, är en stapelvara på dessertmenyn på alla Paulas restauranger. Människor från hela världen rave om Paulas återgivande av denna Södra söt, och eftersom augusti är National Peach månad, vi trodde nu är den perfekta tiden att dela hur man gör denna peachy angelägna recept.
börja med att samla dina ingredienser., Du behöver följande:
- 1 ½ koppar själv stigande mjöl
- 1 stick smör
- ½ kopp vatten
- 2 koppar socker, uppdelad
- 4 koppar skalade och skivade persikor
- 1 ½ dl mjölk
- mald kanel (tillval)
nu när du har dina ingredienser förberedda och redo, är det dags att laga mat!
först Förvärm ugnen till 350F. medan du väntar på att ugnen värms upp, kombinera de skalade och skivade persikorna med vattnet och en kopp socker i en kastrull, se till att blanda upp det bra., Ta persika och snart-till-vara sirap till en koka och sedan sjuda i 10 minuter; sedan bort pannan från värmen. Om du inte har färska persikor kan du använda samma process med frysta persikor eller hoppa över den här delen och använda konserverade persikor—var noga med att inte dumpa sirapen från de konserverade persikorna!
därefter vill du sätta smöret i en 3-quart bakfat och kasta skålen i ugnen så att smöret kan smälta.
i en separat skål, blanda den återstående koppen socker med det självväxande mjölet och mjölken långsamt för att förhindra att den klumpas., När ditt smör har smält, ta bort bakfatet från ugnen och häll mjölblandningen över det smälta smöret. Nu är denna del oerhört viktig: rör inte mjölblandningen i smöret.
nästa sked frukten ovanpå allt och häll sedan försiktigt i sirapen-rör inte om igen. Hur mycket sirap du använder är upp till dig. Ju mer sirap du häller i, desto våtare och gooier kommer din färdiga skomakare att vara. Paula gillar massor av sirap i sin skomakare! Slutligen, om du väljer att använda den, strö över toppen med mark kanel., Paulas strö tenderar att vara mer på den tunga sidan, men du kan bestämma hur mycket eller hur lite kanel du och din familj gillar.
slutligen baka den i ugnen i 30 till 45 minuter—smeten kommer att stiga till toppen under bakning.
pojke, är du inne för en behandling! Denna skomakare är så bra som du serverar det, men vi gillar det toppad med färsk vispad grädde eller, vår personliga favorit, vaniljglass.