pepparkorn sås är en kulinarisk gräddsås framställd med pepparkorn, som framställs som en minskning av grädden i tillagningsprocessen. Olika typer av pepparkorn kan användas vid beredningen, till exempel svart, grön och rosa, bland annat. Pepparkorn sås kan serveras med biff biff såsom filet mignon och andra oxfilé nedskärningar, lamm, rack av lamm, kyckling och fiskrätter, såsom de som tillagas med tonfisk och lax.,6bc4156″>
Pepparkorn sås
ingredienser som vanligtvis används
smör, vin, schalottenlök, konjak, konjak och ytterligare kryddor
vissa kan inkludera sprit
en biff serveras med pepparkorn sås beredd med fem typer av paprika
vissa versioner använder flera typer av pepparkorn i såsen beredning, och vissa kan använda ingredienser som liknar smak till men inte klassificeras som pepparkorn, såsom Sansho., Pepparkornsås kan användas på rätter som serveras på franska bistroer och restauranger. Vissa versioner av steak au poivre använder en pepparkornsås i deras förberedelse.