detta enkla vegetariska sås recept använder enkla ingredienser och kommer tillsammans på bara 15 minuter! Använd den över köttbullar eller med kex och sås.
om du äter en hel del vegetariska måltider som vi gör, kan du hitta dig själv Sugen på den silkeslen, salta sås som är sås. Kanske du bara äta det som en Thanksgiving sida skålen, eller kanske är det en stapelvara som du älskar med kex och sås., Hur som helst, Alex och jag skapade just ett norskt vegetariskt köttbullar recept och behövde en smaklig Vegetarisk vit sås för att slather över dessa ”köttbullar.”Alex kom upp med denna idé för killer easy vegetarian gravy: det är superkynt och gott med en oväntad underton av fänkål. Fortsätt läsa för receptet och några nycklar till att göra vegetariska ”copycat” livsmedel smakar bra.
relaterat: 10 Vegetariskt komfortmat recept
vad gör en vegetarisk sås, ändå?,
vegetarisk sås är lite av en gåta. Eftersom sås handlar om kött, eller hur? Det föddes för att någon såg de läckra juicerna som slut på kött medan du lagade det och sa: ”jag kunde göra en sås av det.”Så som standard är ett vegetariskt sås recept inte per definition sås. Men att göra en sås utan kött kan fortfarande vara smaklig och utsökt om du lägger rätt smaker tillsammans.
Alex och jag skapade detta enkla vegetariska sås recept för att använda vanliga ingredienser men ändå upprätthålla en integritet smak. Det måste smaka riktigt, riktigt bra för att vara värt att göra., Så, den här använder:
- smör och mjölk för att hjälpa till att få en rik, krämig smak,
- grönsaksbuljong som bas.
- mjöl som förtjockningsmedel, för rätt konsistens
- lök för att få en smaklig underton
- timjan och fänkålfrön för en köttig kropp.
den magiska ingrediensen här är fänkålfrön. Eftersom de ofta används i korv, associerar våra hjärnor en köttig smak med denna krydda. Fänkålsfrön är den enda ingrediensen i detta recept som du kanske inte redan har i ditt skafferi, men det är absolut värt det för den köttiga smaken.,
hur man gör vegetarisk sås
detta vita sås recept kunde inte vara enklare! Här är de viktigaste stegen:
- sauté bara tärnad lök i lite smör, lägg sedan i fänkål, timjan och cayenne och fortsätt matlagning tills doftande.
- vispa i lite mjöl och koka tills blandningen blir en härlig guldbrun färg (du gör en roux här).
- duggregn i vissa grönsaksbuljong och mjölk och vispa hela tiden för att undvika klumpar i såsen. Smaka med salt efter eget tycke och fortsätt att laga mat tills såsen tjocknar., När du tar bort den vegetariska såsen från spisen, fortsätter den att tjockna när den svalnar.
hur man tjocknar sås
hur man tjocknar sås? För detta enkla vegetariska sås recept, har vi använt en ” roux.”En roux är mjöl och fett (vanligtvis smör) som kokas ihop, vilket används för att tjockna sås och andra såser. Vi lärde oss först att göra en roux från att titta på matlagningsprogram och använde sedan detta koncept i vårt vegetariska gumbo recept.,
i gumbo lagar du roux och tittar på när färgen ändras från vit till guld till medelbrun till mörk, rödbrun. Det är faktiskt fascinerande att titta på! Och det ger en fin färg till såsen. I detta recept lagar vi roux tills det är en medelbrun färg. Vi lägger sedan till mjölk och såsen visar sig som en ljus gyllene färg.
hur man värmer sås
vegetarisk sås har en tendens att tjockna upp ännu längre när det svalnar. Om du har sås rester som verkar för tjock för att värma ordentligt, rekommenderar jag att värma såsen i en kastrull på låg värme för att lossa upp lite., Om såsen fortfarande är för tjock när den är uppvärmd, rör om lite mjölk eller buljong (och jag menar lite! Du vill inte att det ska bli för rinnande).
har du ett vegansk sås recept?
detta recept är ett vegetariskt sås recept, så det innehåller mejeri. Är du intresserad av en vegan sås recept? Här är vår snabba och enkla veganska brun sås.
detta vegetariska sås recept är…
Vegetarian., För vegan, kolla in de veganska alternativen ovan. För glutenfri, använd Glutenfri 1 för 1 mjöl.Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares squares icon
beskrivning
detta enkla vegetariska sås recept använder enkla ingredienser och kommer tillsammans på bara 15 minuter!
Skriv ut
beskrivning
detta enkla vegetariska sås recept använder enkla ingredienser och kommer tillsammans på bara 15 minuter! Använd den över köttbullar eller med kex och sås.,
ingredienser
- 1 liten lök (1/3 kopp malet)
- 6 matskedar osaltat smör
- 1 1/2 teskedar hela fänkålsfrön
- 1 tesked torkad timjan
- 1 nypa cayennepeppar
- 1/4 kopp mjöl (för glutenfri, använd 1 för 1 glutenfritt mjöl)
- 1 1/2 koppar grönsaksbuljong
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1 tesked kosher salt
instruktioner
- finmalet lök.,
- i en stor kastrull på medelvärme, smälta smöret, sedan fräs lök i 3 minuter tills de är mjuka. Tillsätt fänkål, timjan och cayenne och saute i 1 minut över medium värme tills doftande.
- tillsätt mjölet och koka i 4 till 6 minuter, rör om ofta tills färgen blir gyllene och sedan till en medelbrun (detta kallas en roux).
- minska värmen till medium låg. Tillsätt grönsaksbuljongen och rör om tills den är jämn och förtjockad. Ringla i mjölken, rör om hela tiden, se till att varje bit införlivas innan du lägger till mer. Rör sedan i saltet., Rör om tills det är förtjockat, ca 5 minuter. Ta bort från värmen; såsen fortsätter att tjockna när den svalnar. Smaka och tillsätt ytterligare en nypa eller två salt efter behov.
- Kategori: sås
- metod: Stovetop
- kök: amerikansk
nyckelord: vegetarisk sås, Hur man tjocknar sås, lätt sås recept,
letar du efter vegetariska middagsrecept?,för att para ihop med detta enkla vegetariska sås recept, här är några av våra vegetariska middag recept:
- Norska vegetariska köttbullar (använder detta vegetariska sås recept)
- Vegetarisk Köttfärslimpa (en fläkt favorit)
- Vegetarisk fyllda ekollon Squash (gör det upp Thanksgiving stil)
- Vegetarisk herde paj med franska linser
- mysig Vegetarisk Pot Pie
- pumpa fyllda skal
- cheesy vegetable bake
letar du efter vegetariska rätter?,Potatis med vitlök
om författarna
Sonja overhiser
kokbok författare och författare
Sonja overhiser är författare till den här artikeln.ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa hälsosamma kokböckerna från 2018., Hon är värd för food podcast små Bites och grundare av food blog ett par kockar. Med dagens Show till smaklig måltid försöker Sonja inspirera till äventyrlig mat för att göra världen till en bättre plats en bit i taget.
Alex Overhiser
kokbok författare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för maten podcast små Bites och grundare av receptet webbplats ett par kockar., Med dagens Show till god aptit är Alex författare till ganska enkel matlagning, som heter en av de bästa vegetariska kokböckerna av Epicurious.