- Pin
- dela
- Tweet
dessa röda sammet Choklad chip cookies har den mest utsökta röda sammet smak och fylls med vit choklad chips. De visar sig mjuka och Sega med en vacker röd färg gör dem perfekta för Alla hjärtans dag, jul eller när du längtar efter Röd sammet., 
**detta recept publicerades ursprungligen februari 2016, och uppdateras 6 januari 2020 med uppdaterade bilder och recept tips**
Jag är en helt sucker för röd sammet. Och dessa röda sammet choklad chip cookies är den perfekta kombinationen av klassisk röd sammet tårta och Sega choklad chip cookies., De har:
- en ledtråd av kakaopulver för den perfekta röda sammetsmaken
- en vacker, djupröd färg
- en mjuk och seg konsistens
- och massor av vita chokladflis (eller vilken typ av chokladflis du föredrar)
de är gjorda från helt från början, och receptet är inte svårare än att göra chokladchipkakor.
Red Velvet Chocolate Chip Cookie Recipe
Ok – låt oss prata cookie bakning.,
för detta recept börjar du med att vispa ihop de torra ingredienserna: allrengöringsmedel mjöl, kakaopulver, majsstärkelse, bakpulver och salt. Röd sammet har bara en antydan av kakao för att ge det en mycket mild choklad smak. Jag gillar att använda naturligt kakaopulver (i motsats till holländskt kakaopulver) i dessa kakor. Då gör majsstärnan kakorna extra mjuka.
sedan i en separat skål – du grädde tillsammans smör, farinsocker och vitt socker. Använda äkta smör ger smak, medan brunt socker tillför fukt till degen för att göra kakor Sega., Du blandar i ägget för ömhet, lite vaniljextrakt och den röda matfärgen. Du kan använda gel eller flytande matfärgning – och tillsätt 2-3 teskedar totalt. Jag använde 3 teskedar för att få den ljusa färgen på bilden.
då blandar du noggrant de torra ingredienserna i smörblandningen och rör om de vita chokladflis.
då är det dags att kyla degen. Degen för detta recept är ganska mjuk på grund av den röda matfärgen – så kylning är 100% nödvändig för att minska spridningen och se till att dina kakor inte är för tunna., Jag packar mina kakor fulla av chokladflis – så de måste vara tjocka. Degen måste kyla täckt i kylskåpet i minst 3 timmar eller upp till 24 timmar.
Bakningstips & Tricks
- om din deg känns speciellt klibbig, rör om 1 matsked mjöl.
- om degen är mycket hård efter att ha kylts, låt skålen sitta vid rumstemperatur i 10-15 minuter innan den bildas i bollar.
- jag rekommenderar definitivt att du använder en cookie scoop för att bilda kakorna i bollar för att undvika att få röd matfärgning på fingrarna.,
- när kakorna kommer ut ur ugnen-placera några chokladflis ovanpå varje kaka för det perfekta ”Ät mig” – utseendet.
- för extra mjuka kakor, underbake dem något. Topparna ska nästan ställas in när du tar kakorna ur ugnen-de fortsätter att baka på kakbrickan när de svalnar på kakbrickan.
- detta recept kan enkelt fördubblas för att göra ca 40-44 cookies totalt.
om du verkligen vill ha röda sammetkakor, men behöver spara tid – kolla in dessa röda sammetkakor., Eller för mer röda sammet behandlar – var noga med att prova:
- röda sammet Sandwich Cookies-som en mjuk och seg röd sammet Oreo!
- Red Velvet Cupcakes
- Easy Red Velvet Cake
Skriv ut recept
Red Velvet Chocolate Chip Cookies
Instructions
-
In a large bowl whisk together the flour, cocoa, cornstarch, baking soda & salt.,
-
In a separate large bowl beat the butter and sugars together until light & fluffy.
-
Beat in the egg, vanilla extract and food coloring.
-
With the mixer on low, beat in the flour mixture about 1/2 at a time.
-
Turn off the mixer and stir in the chocolate chips.,
-
täck skålen med plastfolie och kyl i 3 timmar, eller över natten.
-
när du är redo att baka, Förvärm ugnen till 350F grader. Linje 2 kakark med pergamentpapper eller en silikonbakmatta.
-
med hjälp av en cookie scoop, bilda deg i bollar av ca 1 – 1,5 matsked i storlek och placera 2 inches isär på de fodrade cookie ark., Obs! Om degen är för svår att bilda i bollar, låt skålen sitta på disken i 10-20 minuter först.
-
baka 1 cookie ark åt gången på mitten rack i ugnen i 7-9 minuter, eller tills toppar ser bara inställd.
-
ta bort från ugnen och eventuellt placera några vita chokladflis på toppen av varje kaka. Kyl på kakfacket i 10 minuter innan du överför till ett galler för att fortsätta kyla.,
anmärkningar
Recepttiden omfattar 3 timmar för att kyla degen.
Makeahead Tips
för att frysa kakdeg, gör degen upp till steg 6. Forma sedan degen i bollar och lägg i en fryspåse. Ta bort luften, dragkedjan nära och frys i upp till 2 månader. När du är redo att baka, baka kakorna från frysta på fodrade kakark. Kakorna kommer att baka i 8-10 minuter vid 350F (1-2 minuter längre än receptet styr).,