jag förstår locket av instant potatismos. Du vill ha tröst och du vill ha det nu.
enligt Wisegeek.com, en kanadensisk forskare utvecklade instant mashed tillbaka 1962. Näringsmässigt erbjuder instant potatismos ungefär samma vitaminer och mineraler som de riktiga potatismosorna med undantag för Vitamin C.,
för att behaga gommen, tenderar de att vara högre i natrium, betydligt högre än mängden salt hem kockar skulle lägga när du gör dem hemma från grunden. Liksom de flesta märken var de omedelbara potatismosorna jag använde baserade på Idaho-potatis. Så här staplade den äkta varan upp till den förpackade sorten i vår utmaning.
hemlagad potatismos
på $3,99 för en fem pund påse Yukon Guldpotatis och 65 cent i smör och mjölk, hemlagad vinner i kostnadsavdelningen., Standard serveringsstorleken för potatismos som används av cateringfirma är ca 2/3 kopp potatismos per person.
paket för instant mashed potato list 1/2 cup som servering, så jag använde det som standard även om en av mina bröder skulle se på mig som om jag straffade honom om jag bara tjänade en halv kopp.
ett pund potatis ger cirka två koppar mosade eller fyra portioner. Så, fem pund potatis ger 20 portioner. Även om de inte är utmanande, tar hemlagad potatismos tid., Det finns peeling och mashing, plus du behöver en stor kruka, en sil och åtminstone en gaffel.
Process: Skala potatisen, koka, mosa med smör, mjölk, salt och peppar. (Se mitt fullständiga recept – med en video-på att göra perfekta potatismos den franska vägen.)
aktiv tid: 18 minuter (peeling, mashing)
Total tid: 38 minuter
kostnad per portion: 23 cent
ingredienser: potatis, smör, mjölk, SALT, peppar
Instant potatismos
I påsen får du fyra uns pulveriserade potatisflingor genomsyrade med de andra sakerna som anges nedan., Idahoan paketet läser ” med Buttery Homestyle smaksatt potatismos, du kommer att njuta av den överlägsna smaken av Idaho potatis blandas perfekt med äkta smör. De är tillfredsställande rika. De är härligt krämiga. Och den äkta smöriga smaken är 100% oemotståndlig.”
det finns dock inget faktiskt smör som anges i ingredienserna, bara ett” smörpulver ” som innehåller söt grädde, salt och annatto-färgning. Men eftersom smör är gjord av grädde ursprungligen kan detta ses som splittrande hår. Ett problem här handlar om tillförlitligheten hos den angivna serveringsstorleken., I snabbköpet frågade jag en kvinna som köpte den här produkten hur många portioner ett paket brukar ge och hon sa två. ”Min man och jag brukar dela en.”Hon köpte sex paket för Thanksgiving för att mata sju gäster. Varje 1/2 kopp servering innehöll en rejäl 19% av det dagliga natriumintaget.
Process: tillsätt innehållet i påsen till kokande vatten. Ta bort från värme, låt stå en minut. Fluff med gaffel.
aktiv tid: 2 minuter
Total tid: 4 minuter
Total kostnad: $1., KOKOSOLJA, FETTFRI torrmjölk, SOCKER, vasslepulver, NATRIUM KASEINATER, PULVER SMÖR (SMÖR: SÖT GRÄDDE, SALT annattoextrakt, bixin, norbixin FÄRG), FETTFRI mjölktorrsubstans, NATRIUM KASEINATER OCH DINATRIUMFOSFAT, MONO & DIGLYCERIDER av fettsyror, KALCIUM STREARoYL LACTYLATE, NATURLIGA OCH ARTIFICIELLA SMAKER, KRYDDOR, NATRIUM PYROFOSFAT SYRA (för ATT BEHÅLLA FRISKHET), NATRIUMBISULFIT (för ATT BEHÅLLA FRISKHET), DIKALIUMVÄTEFOSFAT FOSFAT, SOJALECITIN, KONSTGJORDA FÄRG, CITRONSYRA (för ATT BEHÅLLA FRISKHET), BLANDADE TOKOFEROLER (VITAMIN E) (FÖR ATT BEHÅLLA FRISKHET) OCH MINDRE ÄN 2% KISELDIOXID SOM LAGTS TILL SOM KLUMPFÖREBYGGANDE MEDEL.,
resultatet
hemlagad potatismos: 7
Instant potatismos: 0
i mitt smakprov med en grupp brandmän, alla sju inte bara gynnade de verkliga potatismos över den förpackade sorten, de plockade ut dem direkt. Bland deras kommentarer:
- ”the real mashed har en smörsmak. De omedelbara smakar som smörsaltet på popcorn.”
- ” de omedelbara smakade som den typ som kommer i en TV-middag.”
- ” de är verkligen vita, som om de har blektats.”
- ” jämfört med den verkliga potatis, smak slags platt och salt.,”
- ” jag måste erkänna, Jag är van vid eftersom jag äter mycket frusna middagar. Men de riktiga är mycket bättre.”
- ” de hemlagade potatiserna har en rik, jämn konsistens. Jag kan äta massor av dessa.”
1 2 3 4 5 6 7 -> nästa: fyllning
detta är en del av en berättelse baserad på ett smaktest med sju Florida brandmän i 2012. Denna sida har uppdaterats. Viktigaste mosade foto av Foodio, resten av Kathleen Flinn.