Förvärm ugnen till 375°. Smör en 9-tums springform pan. Linje botten av pannan med pergamentpapper och smör papperet. Damm pannan med mjöl, knacka ut överskottet.
i en stor skål, med en handhållen elektrisk mixer, piska äggvitorna med hög hastighet tills mjuka toppar bildas.
i en liten skål, vispa all-purpose mjöl med mandelmjöl och salt. I en annan stor skål, slå smöret och sockret tills det är fluffigt. Tillsätt äggulorna, en i taget och slå tills fluffig., Slå i choklad, slå sedan i mjölnen. Slå i en fjärdedel av de vita, sedan, med en spatel, vik i resten av de vita tills inga streck kvarstår.
skrapa smeten i den förberedda pannan och släta toppen. Baka kakan i mitten av ugnen i 35 till 40 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut med några fuktiga smulor fastsatta. Låt kakan svalna på ett galler i 30 minuter, ta sedan bort ringen och låt kakan svalna helt. Vänd kakan på en tallrik och avlägsna pergamentet. Vrid kakan höger sida uppåt., Med en lång sågtandad kniv skär du kakan horisontellt i 3 jämn lager.
i en liten mikrovågsugn-säker skål, vispa 1/4 kopp plus 2 matskedar av aprikos konserver med 1/4 kopp vatten och mikrovågsugn tills smält.
Ställ in botten av springformpannan på ett galler och ställ in stället på ett bakplåt. Ordna det övre kakskiktet, skär sidan uppåt, på vårenformpanna. Borsta kakan med en tredjedel av de smälta aprikosbehållarna. Sprid 1/2 kopp av de osmält aprikosbehållarna på toppen och täck med mellankakans lager., Borsta ytan med en annan tredjedel av de smälta konserverna och sprida ytterligare 1/2 kopp av de osmälta konserverna på toppen. Borsta den skurna sidan av det sista lagret med de återstående smälta konserverna och sätt den skurna sidan ner på kakan. Använd en sågtandad kniv, trimma kakans kanter om det behövs för att jämna ut dem.
i mikrovågsugn-säker skål, mikrovågsugn resterande 1/4 kopp plus 2 matskedar av aprikos bevarar tills smält, ca 30 sekunder. Tryck konserverna genom en sil för att ta bort fasta ämnen. Borsta konserverna över hela kakan tills den är helt belagd., Kyl i 20 minuter tills inställd.
under tiden, i en medelstor kastrull, vispa majssirapen med rom och 2 matskedar vatten och koka. Koka tills det är något förtjockat, ca 1 minut. Lägg chokladet i en värmebeständig skål och häll den heta blandningen på toppen. Låt stå tills smält, sedan vispa tills slät. Om chokladglasyren är för tjock för att hälla, vispa i en annan matsked varmt vatten. Låt svalna för att värma.
med hjälp av en offset spatel, skrapa bort eventuellt överskott av konserver från kakan så att den är lätt belagd., Häll långsamt hälften av den varma chokladglasyren i mitten av kakan, så att den försiktigt täcker toppen och sprider sig nerför sidan. Sprida glasyren jämnt täcker tårtor. Mikrovågsugn den återstående glasyren i några sekunder och upprepa hällning och spridning. Skrapa upp överflödigt glasyr. Kyl i minst 10 minuter för att ställa in glasyren, skär sedan torte i kilar och servera med vispad grädde.