en gång om året är Thanksgiving-semestern tid med familjen och äter en stor måltid. Efter fyllning själv mycket som en kalkon i mitten av denna semester, märker du själv känner extra sömnig. De flesta har hört någon gång i sitt liv denna trötthet beror på Turkiet som innehåller tryptofan, en kemikalie som kan göra dig trött. Så är din måltidsfågel skyldig för din sömnighet? Efter lite forskning hittade vi några svar på denna populära semesterfråga.,
så, vad exakt är tryptofan? L-Tryptofan är en ”essentiell aminosyra” som människokroppen inte kan göra på egen hand . Därför måste din kost leverera den. Aminosyror är” byggstenar ” av proteiner. Tryptofan finns i Turkiet, andra typer av fjäderfä, ost, yoghurt, kött, ägg och fisk. Tryptofan används sedan av kroppen för att göra B-vitamin niacin som är avgörande för matsmältning, friska nerver och hud och produktion av hjärnans kemiska serotonin., Serotonin är den kemikalie som ansvarar för våra stämningar och kan också skapa känslor av lycka och avkoppling. Serotonin används också för att göra melatonin, hormonet som reglerar dina sömncykler. Så är din Thanksgiving kalkon full av denna sömninducerande aminosyra? Nej! Hålla Turkiet ansvarig för din semester tupplur är bara en Thanksgiving myt. Så är det faktum att äta mat som är hög i tryptofan ökar hjärnnivåerna av tryptofan, vilket ökar hjärnnivåerna av serotonin. Faktum är att Turkiet innehåller något mindre L-tryptofan än kyckling., Elizabeth Somer, MA, RD, säger att ”proteiner som är höga i tryptofan kräver hjälp från livsmedel som är höga i kolhydrater för att påverka serotoninnivåerna”. Hon fortsätter att förklara när du äter en proteinrik mat, ”tryptofan måste konkurrera med alla dessa andra aminosyror. Det väntar i linje för att komma igenom blod-hjärnbarriären och mycket lite av det gör det över. Det lilla, all-carbohydrate snacket är tryptophans biljett över blod-hjärnbarriären, där det kan öka serotoninnivåerna”., ”Så har din kalkon,” Somer säger, ”eftersom det kommer att öka din butik av tryptofan i kroppen, men räkna med kolhydrater för att ge dig stämningen uppsving eller vilsam sömn”.
så om att äta Turkiet inte är skyldige till vår semester sömnighet, Vad orsakar då den plötsliga uppkomsten av grogginess när måltiderna är över? Enligt Dawn Jackson Blatner, RD, LDN ”Det kokar ner till att Thanksgiving är en tid när människor äter för mycket. När människor äter för mycket mat tar matsmältningen mycket energi., Anklaga inte kalkonen som du åt”, säger hon om trötthet efter Thanksgiving måltid, ” inkriminera de tre tallrikar av mat som du staplade högt.”Tänk också på att semestern vanligtvis betyder ledighet från arbete och tid med familjen så att de flesta människor känner sig mer avslappnad till att börja med, familjekrig inte motstå. Då om alkohol läggs till blandningen kan du räkna med en sömnig eftermiddag att följa. Så njut av hela din Thanksgiving måltid utan att skylla Turkiet för din sömnighet och njuta av en eftermiddag av avkoppling också!