den tyska termen Schnaps hänvisar till någon form av stark alkoholhaltig dryck, liknande hur eau de vie (water of life) används på franska, aguardiente (brinnande vatten) på spanska eller aguardente portugisiska.
FruitEdit
Himbeergeist gjord av vilda hallon i Schwarzwald regionen Tyskland
i Ungern finns det en stor tradition av schnaps (på ungerska: pálinka), som är gjord av alla frukter som växer i Ungern.,
I Österrike, Schweiz, södra Tyskland, och det kulturellt tyska regionerna Alsace och Lorraine i dagens Frankrike, en typ av snaps som kallas Obstler eller Obstbrand (från den tyska Obst, frukt) är mycket populära. Obstler, som är fruktbrandies, är huvudsakligen associerade med den södra delen av det tyska språket. I norra Tyskland är nästan alla traditionella destillerade drycker kornbaserade.
de viktigaste typerna av frukt som används för tyska snaps är äpplen, päron, plommon, körsbär och aprikoser. Andra frukter än dessa fem används sällan., Äpplen används tillsammans med päron för att göra Obstwasser (fruktvatten); päron används för att producera Poire Williams (Williamsbirne, William ’ s pear); flera typer av plommon gör Zwetschgenwasser (plommonvatten); körsbär gör Kirschwasser (körsbärsvatten); och aprikoser används för att göra Österrikiska Marillenschnaps (aprikos brandy).
de olika typerna av Obstler liknar de sorter av Rakija som finns på Balkan och Östeuropa. Slivovitz är en populär snaps gjord av Damson plommon som finns i hela regionen.
den mest populära snaps i Storbritannien är persika snaps., Det kan avnjutas på många sätt, de flesta föredrar det på klipporna eller blandas med andra drycker för att bilda en mängd olika cocktails. Den är gjord genom att tillsätta persika smak till en neutral sädessprit. Det är typiskt klart och har en stark söt smak. Det blev populärt i Storbritannien på 1970-talet och 1980-talet. det ledande varumärket är bågskyttar men vissa stora stormarknader har sina egna märkesvaror persika snaps som säljs till ett reducerat pris. Archers peach schnapps liknar mer den amerikanska stilen av snaps.,
Neutral SpiritEdit
många likörer som kallas snaps, men skiljer sig från Obstler, skapas genom tillsats av växtbaserade eller fruktsmak till en neutral anda med olika metoder. Den neutrala anda som används kan variera beroende på plats och tradition.
Kräuterlikör (örtlikör) liknar italiensk Amaro (likör). Välkända varumärken inkluderar Jägermeister, Underberg, Kuemmerling, Killepitsch och Wurzelpeter.
Himbeergeist (raspberry spirit) är en infusion av urlakade färska bär i neutrala sprit, som har genomsyrats i flera veckor innan de destilleras.