(iStock)
Seaweed är en rolig sak, eller hur? Jag menar, det är en saltvattenlevande marina alger. Vem hade trott att folk skulle äta den? Men intressant, det har varit en stapelvara i många kulturer dieter under en lång tid.
Kinesiska och japanska kulturer har faktiskt ätit tång (och använder
det för medicinska ändamål) sedan 300 f.Kr. och med god anledning: tång är en stor källa till vitamin A, C, E, K och B-vitaminer., Det är också rikt på många mineraler, inklusive jod, selen, kalcium och järn.
för att inte nämna, visar nya studier att fibern i tång kan bidra till att förhindra fettabsorption på grund av polysackariden, alginat. Och om det inte är nyheter nog att äta det, har andra studier föreslagit att intag av tång kan minska risken för bröstcancer på grund av dess antiöstrogena effekter, samt förbättra menstruationssymptom.
men med alla dessa hälsofördelar måste du vara försiktig med hur mycket tångsallad du äter eftersom det kan vara högt i natrium och socker., Jag hade nyligen en patient som downing seaweed salad några gånger per vecka, men kunde inte räkna ut varför hon inte gick ner i vikt och varför hon kände sig så svullen. Det beror på att 1 kopp tång sallad har cirka 130 kalorier, 25 gram kolhydrater, 4 gram socker, 3 gram fiber och den verkliga kicker – 900-1200 mg natrium. Det är nästan hälften av en hel dags värde av natrium i bara en kopp tång sallad. Natrium är en elektrolyt som fäster sig vid vatten – ju mer natrium du äter desto mer vatten behåller du vilket förhindrar viktminskning och ökar svullnaden., Ord till den vise-för mycket av någonting är förmodligen inte en bra sak.
här är några hälsosamma sätt att äta tång och skörda dess många fördelar:
Stir-fry
Hijiki seaweed ser ut som svart linguine och smakar bra som ett tillägg till vegetabiliska stir-fry eller tofu rätter. Plus, det kommer att ge dig en kalcium och fosfor boost och det är bra för benhälsa.
Sushi
Nori seaweed är vad du vanligtvis hittar på japanska restauranger i sina rullar, soppa och risbollar. Den innehåller höga nivåer av fiber, protein och cancerbekämpande lignaner.,
tång sallad
eftersom tång kommer från havet, är det naturligt högt i natrium (som nämnts ovan). För en mer hjärtvänlig tångsallad, förbered det själv med sojasås med låg natrium i stället för regelbundet och eliminera salt och socker. (Ingredienser inkluderar: wakamesjögräs, sesamolja, sojasås med låg natriumhalt, sesamfrön och risvinäger)
sidrätter
liksom traditionella grönsaker är tång mycket låg i mättat fett och kolesterol och är hög i fiber., Låg fetthalt, högfiberdieter kan förhindra diabetes och hjärtsjukdomar och främja viktminskning. Om du blir uttråkad av dina typiska grönsaker, krydda ditt liv med atypiska, som tång. Strö torkad tång ovanpå dina favorit grönsaker eller sallad rätter, stek den i ugnen på egen hand och topp med några sesamfrön, eller rör-stek med svamp och grädda den ovanpå din favorit fisk. Möjligheterna är oändliga!
*stora intag av tång kan påverka dem som tar Coumadin eller på sköldkörteln
medicinering så kontakta din läkare innan du börjar äta tång.,
Tanya Zuckerbrot MS, RD, är en nationellt känd registrerad dietist baserad i New York och skaparen av ett proprietärt högfibernäringsprogram för viktminskning, välbefinnande och för behandling av olika medicinska tillstånd. Tanya författade den bästsäljande viktminskningsboken F-Factor Diet, och hon är den första dietisten med en nationell linje av högfibermat, som säljs under F-Factor-namnet. Bli ett fan av Tanya på Facebook, följ henne på Twitter och LinkedIn, och besök hennes hemsida Ffactor.com.