SNABB & LÄTT GRÖNSAKER SPAGHETTI

Vegetabiliska Spagetti är en enkel blandning av zucchini, svamp, spenat och tomater kastas tillsammans med pasta för en frisk pastarätt som smakar fantastiskt och redo i ca 20 minuter!

denna trädgård grönsaker spaghetti recept bör verkligen kallas, lata Pasta, eftersom det är perfekt för de lata dagar. Det är en underbart rustik och mysig maträtt som kan piskas upp i en cinch!,

jag hoppas att detta snabba och enkla recept kommer att vara inspiration för något enkelt du kan göra varje vecka. Dessa dagliga måltider fyller, näringsrika och läckra!

Känn dig fri att byta upp grönsakerna med vad som helst som tilltalar dig bäst – paprika, morötter, broccoli, aubergine, etc. Låt din fantasi, eller vad som behöver användas i kylskåpet, vara din guide!,

ingredienser du behöver

i detta recept kommer vi att sauteing grönsaker och kasta med pasta för en snabb och hälsosam måltid. Här är allt du behöver, plus några idéer om substitutioner:

• svamp-jag använde baby bellas här. Känn dig fri att använda din favorit sort. Och för enkelhetens skull Pre-skivad är stor.
• Zucchini + gul squash – om du bara har en typ av squash finns använda två.
• lök – vilken färg som helst kommer att göra.,
• vitlök – om du inte har färskt till hands, använd 1 tesked vitlökspulver.
• tomater – vi kommer att använda konserverade tärnade tomater för att underlätta.
• spenat – gärna ändra det med baby kale, Mangold eller combo.
• röd paprika flingor – eftersom lite värme är alltid välkommen!
• Oregano – torkad eller fräsch.
• mineral salt & sprucken peppar
• olivolja – använd din favorit neutral olja, eller använd vatten när sauteing för oljefri.
• Pasta – använd spaghetti, linguine eller pasta av val., Vanlig, fullkornsvete eller glutenfri pasta allt arbete.

inget fint, bara super enkla ingredienser som smakar bra tillsammans!

hur man gör den bästa vegetabiliska Spaghetti

du kommer att älska hur lätt detta veggie spaghetti recept är!

• koka helt enkelt din pasta av val enligt paketets anvisningar.,
• I en stor stekpanna, värm olja på medelhög, tillsätt svamp, zucchini, lök, vitlök och kryddor, koka i ca 10 minuter, eller tills svamp och zucchini är ömma. Svamp och zucchini kommer att svettas ner för massor av smakrika juicer.
• rör i tomater och koka tills det värms upp, tillsätt spenat i slutet, smaka på kryddor.
• servera grönsaker och juice över en bädd av pasta med en bra damning av mandel parmesan.

och det är det, snabbt, hälsosamt och gott!,

serverar förslag

denna veggie fyllda spaghetti är bra på egen hand, men kan göras ännu bättre med något av dessa alternativ:

• servera med en damning av mandel parmesan för den perfekta pricken.
• topp med en strö av hackad persilja och röd paprika flingor.
• par med en bit hemlagad hantverkare bröd eller mjuk och seg Vegan Naan att suga upp och dra upp juicerna.
• servera med en sida av Vegan Caesar sallad eller grönsallad + citron Tahini Dressing.,
• par med en servering av Vegan Minestrone soppa eller krämig sparris + röd linssoppa.

hur länge behåller rester?

rester kan förvaras i kylskåp i upp till 4-5 dagar, i en täckt behållare. Det är också bra för måltid prep med hjälp av dessa multi-use glasbehållare (affiliate länk).,

enklare pastarecept

• One-Pot Penne Pasta w/ svamp + korv
• enkel Citronpasta
• snabb n’ hälsosam Kikärta + grönsakspasta sallad
• krämig Broccoli& Pasta
• se alla veganska pastarecept på TSV!

om du prova denna enkla pasta recept, låt mig veta! Lämna en kommentar och betygsätta den nedan. Jag älskar att höra vad du tycker, eller några förändringar du gör.,

Skriv ut

snabb + enkel vegetabilisk SPAGHETTI

eftersom vissa dagar du bara vill ha en rejäl snabb måltid, kommer detta enkla vegetabiliska spaghetti recept vara klar i ca 20 minuter!,

• författare: Julie/The Simple Veganista
• Prep Tid: 10 min
• Tillagningstid: 10 min
• Total tid: 20 minuter
• utbyte: serverar 3 1x
• Kategori: Entree, Pasta
• metod: koka, saute
• kök: Vegan

scale1x2x3x

ingredienser

• 1 matsked olivolja
• 1 lök, tunt skivad
• 2 – 3 vitlöksklyftor, malet
• 8 oz., svamp, skivad (jag använde baby bella)
• 1 medium zucchini, tunt skivad och halvskuren
• 1 medium gul squash, tunt skivad och halvskuren
• 1 burk (28 oz.) tärnade tomater, med juice
• 1 tsk torkad oregano
• ½ tsk röd paprika flingor
• mineral salt & sprucken peppar
• 2 nävar spenat, eller baby greener val
• 8 oz., pasta av val (jag använde quinoa linguini pasta)
• almond parmesan, att servera

instruktioner

Pasta: laga din pasta av val enligt förpackningsanvisningar. Avsätta.

grönsaker: i en stor platt bottenpanna, värm olja på medelhög, tillsätt svamp, zucchini, lök, vitlök och kryddor, koka i ca 8 – 10 minuter, eller tills svamp och zucchini är ömma, rör om ofta. Tillsätt tomater och koka tills det är uppvärmt. Rör i spenat och låt vissna. Smak för kryddor.,

montera: servera grönsaker över en bädd av pasta med en bra damning av mandelparmesan.

serverar 3

butik: rester kan förvaras i kylskåp i upp till 5 – 6 dagar, i en täckt behållare.

anmärkningar

om du vill kan du fräsa din lök och vitlök först i fem minuter och sedan lägga till de andra ingredienserna och fräs igen tills de är mjuka. Det är så det brukar göras i recept, men det här är ”lat pasta” och jag skär ut den delen med bra resultat, åtminstone tycker jag att det var bra!,

nyckelord: vegetabiliska spaghetti

uppdaterad: vegetabiliska Spaghetti ursprungligen publicerad September 2013 och har uppdaterats November 2019 med nya bilder och användbara tips. Receptet är fortfarande lika bra som någonsin, Jag har bara lagt till gul squash och spenat. Njut!

FÖLJ TSV på Facebook, Instagram, Pinterest eller RSS för fler uppdateringar och inspiration!

• dela
• Tweet
• Pin