recept: palsternacka och potatisgratäng
Gör 6 portioner
ingredienser
matlagningsspray
2 koppar (ca 2 stora) tunt skivad purjolök
2 vitlöksklyftor, finmalet
1 pund Yukon Guldpotatis, tunt skivad
1 pund palsternacka, skalade och tunt skivad
1/4 tsk salt
1 tsk nymalen peppar
1/2 tsk muskotnöt
1 tsk hackad färsk timjan
1 kopp, plus 2 msk, nonfat, låg natrium kycklingbuljong
1/4 kopp tung grädde
4 msk riven gruyereost
2 msk torra brödsmulor
vägbeskrivning
1., Värm ugnen till 350degrees F. Spray och värm en stor nonstick stekpanna på medelvärme. Saute purjolök tills karamelliserad, ca 7 minuter. Tillsätt vitlök och fortsätt matlagning 2 till 3 minuter.
2. Täck en 8-till 12-tums glas ugnsform med matlagning spray. Ordna hälften av potatisarna i skålen, överlappa något. Topp med halva sauteed purjolök, vitlök och persilja och krydda med hälften av saltet, peppar, muskotnöt och timjan. Upprepa skiktning, med resterande grönsaker och kryddor. Häll buljong över och runt grönsaker. Täck pannan tätt med folie och baka 1 timme.
3., Öka ugnstemperaturen till 375 F. Ta bort folie och häll grädde över grönsaker. Stänk ost och brödsmulor och fortsätt att baka, avtäckt, 30 minuter eller tills det är guldbrunt.