Tembleque (Svenska)

Tembleque De Coco – coconut pudding dammad med kanel. Denna traditionella puertoricanska dessert är lätt att göra med endast 5 ingredienser!

Namnet kommer från det spanska ordet ”att darra” som den härliga vicka, jiggle och skaka av denna efterrätt.

tekniskt är det en pudding eftersom den är gjord med majsstärkelse för att tjockna.

men det påminner mig om grädde vaniljsås eftersom det är så vackert silkeslen och sätter så perfekt i vad mögel du använder!,

detta är standardtembleque recept och det är perfekt.

jag konsulterade mina favorit puertoricanska kokböcker (puertoricansk mat i Amerika och Cocina Criolla) för att se om de hade några tips för att göra det bättre.

den enda skillnaden de erbjuder är att använda färsk kokosmjölk från början.

Jag slår vad om att ramper upp smaken, men inte alla har tillgång till färska kokosnötter, eller den tid och verktyg som behövs för att strimla, blötlägga, etc.

men kontrollera ingredienserna på din konserverad kokosnöt eftersom vissa har alla typer av tillsatser och förtjockningsmedel.,

Jag föredrar Goya varumärke. ”Si es Goya tiene que ser bueno!”

Tembleque är läcker året runt, men det är ett måste-göra dessert för semester!

Några av våra andra favorit Puerto Rican desserter inkluderar Pumpa Paj, Mantecaditos, och Quesitos.

hur man gör Tembleque:

• kokosmjölk – du behöver 2 burkar kokosmjölk. Du kan också använda 3 kan och det kommer att ha en lösare, pudding konsistens.
• majsstärkelse – detta är den ingrediens som kommer att tjockna tembleque. Detta är en ganska fast tembleque., Om du vill ha det krämigare använder hälften av beloppet.
• socker-jag rekommenderar 2/3 kopp, men du kan alltid använda mer eller mindre för att justera sötmen efter eget tycke.
• Salt – inte tillräckligt för att göra det salt, bara för att förbättra alla andra smaker.
• kanel-det finns ingen kanel faktiskt i temblequeen, men den är dammad över toppen före servering.

Bonus: tembleque är naturligt glutenfri (dubbelkontroll ingredienser) och mjölkfri (vegan).

vissa människor gillar att lägga till lite extra sabor., Detta kan inkludera 1 av följande:

• Orange blossom vatten (1 matsked)
• Rose vatten (1 matsked)
• vanilj extrakt (1 tesked)
• Lime zest (1/2 tesked)
• nypa muskotnöt

Tembleque steg

1. Lös majsstärkelse i kall eller rumstemperatur kokosmjölk. Om du lägger till den i varm vätska blir det en klumpig röra. Ingen bueno.
2. låt upplöst majsstärkelse, kokosmjölk, socker och salt koka, sänk sedan värmen och koka tills tembleque har förtjockat.,
3. häll i formar och kyl tills det är ordentligt kylt.
4. efter kylning, kör en kniv runt formen för att lossa, sedan invertera på en platta. Damm frikostigt med kanel och njut!

notera om formar:

Tembleque kan beredas i snygga formar eller enkla kokkärl.

den kan beredas i personliga kokkärl eller en stor maträtt som skärs i enskilda portioner.

min mormor har vackra vintage kopparformar som den här: Kopparhjärtmögel.,

Du kan också använda en fyrkantig panna (skuren i rutor för servering) eller en pajpanna (skuren i kilar).

engångs aluminium kokkärl är också praktiskt om du tar till en händelse. Don ’ t unmold eller det kan ha en konstig mönster på toppen!

Du kan hitta de vackra blomma silikon formar jag använde på Amazon!