Thick & Chewy Vegan Oatmeal Cookies

Jag är allvarligt besatt av dessa veganska havregrynkakor och kan inte vänta på att du ska ge dem ett försök! De är lätta att göra och du kan lägga till alla mix-ins som du gillar (dvs lämna ut russinerna om de inte är din sak).

jag retade dessa cookies ganska många gånger på mina Instagram berättelser som jag testade receptet. Det är en annan som Courtney hjälpte mig att formulera och jag älskar verkligen hur de visade sig!,

När hon först började arbeta med receptet frågade hon om jag ville ha tjocka och Sega havregrynkakor eller om jag gick mer för de tunna och krispiga. 1000% jag ville se dig men hon gjorde fortfarande de tunnare också och du kan se det speciella receptet på hennes instagram här. MEN – jag säger dig, dessa tjocka och sega är DÄR DET händer!

Jag skulle inte ha behövt testa dessa cookies så många gånger som jag gjorde men det var det första jag gjorde i vår nya ugn och det är väldigt annorlunda än ugnen i vårt sista hus., 2 ugnskalibreringar och en ny ugnssäker termometer senare behärskade jag ugnen och dessa veganska havregrynkakor.

hur man gör de bästa veganska havregrynkakorna:

Jag gillar att använda en standmixer för att göra dessa kakor eftersom det tillåter mig att nå maximala nivåer av latskap och jag älskar det för det. Jag vill kalla dessa en skål cookies men sanningen är att det är perfekt om du först vispa de torra ingredienserna tillsammans i en separat skål innan du lägger dem till den våta., Men dessa två skålkakor är fortfarande super lätta att göra,

först upp, huvudingredienserna:

• Vegansmör-medan inte alla veganska butters skapas lika, finns det verkligen Några bra på marknaden idag. Min nya favorit är det växtbaserade smöret från Country Crock. Den kommer i pinnar och i ett badkar. Jag är också ett stort fan av Mykonos vegan smör samt vegan smör pinnar från Earth Balance. De 2 senare alternativen är på den saltare sidan så var bara medveten om det. Fortfarande bra för bakning med men de gör saker en smula lite saltare.,
• vitt och mörkt brunt socker-sockra dessa barn upp! Jag har aldrig testat dessa med kokossocker men jag hoppas kunna prova det snart!
• all purpose flour– super vanligt och enkelt. Om så önskas / behövs kan du enkelt byta ut all purpose flour för ett glutenfritt 1-1-mjöl. Jag planerar att testa dessa snart med havremjöl i stället för alla ändamål och kommer att låta dig veta hur det fungerar!
• gammaldags havre-måste ha dem i havregrynkakor, eller hur?
• växtbaserad mjölk– jag testade dessa med mandelmjölk och havremjölk och båda fungerade bra!, Jag är övertygad om att någon växtbaserad mjölk med liknande konsistens som mandelmjölk kommer att fungera bra.
• Mix-ins of choice jag är ett stort fan av havregryn russin cookies så naturligt min har russin i dem. Courtney testade dem också med vit choklad och craisins och sa att de var fantastiska. Moral av historien: använd vad mix-ins slå din fantasi. Jag lämnade några olika idéer ner i receptkortet för dig.

anvisningarna:

1. allra första – Förvärm ugnen och lägg ett bakplåt med pergamentpapper eller en silpatmatta.,
2. använd en standmixer, grädde smöret och sockerarterna tillsammans till ljus och fluffig.
3. vispa ihop alla torra ingredienser och sedan blanda dem i smörblandningen bara tills en lurvig deg varelser att bilda.
4. blanda nu i mandelmjölken tills den är införlivad och välj sedan dina mix-ins:)
5. när allt är blandat, rulla stora bollar av degen (var och en ska vara ca 3 matskedar deg) och sedan kyla dem i 15 minuter innan du bakar dem i 15 minuter.
6. nu bara låta dem svalna något och njuta!

SUPER lätt rätt?, Jag är verkligen glad för dig att prova dessa!

lagra cookies och/eller degen:

om du vill kan du faktiskt göra degen i förväg. När rullas in i bollar, kommer degen att hålla i ett bra par dagar i kylskåpet och även ett par veckor i frysen! Om du fryser dem, föreslår jag att degen kommer till rumstemperatur innan du bakar dem enligt receptinstruktionerna.

för att lagra de bakade kakorna, föreslår jag att du lägger dem i en lufttät behållare och håller dem på disken i upp till 5 dagar., De varar aldrig i vårt hus längre än det som helst

om du slutar göra dessa cookies, kom ihåg att knäppa en bild och tagga mig över på Instagram @foodwithfeeling! Jag älskar alltid att se vilka recept ni gör!,

Se hur man gör Vegan Havremjöl Kakor här:

skriv Ut