blir du överväldigad med markköttets val i mataffären? Ta reda på lite mer om malda köttalternativ och upptäck din nya favorit.
{det här inlägget sponsrades av Indiana ’ s Farmers Family. Alla tankar och åsikter är mina egna. Hänvisningslänkar används i det här inlägget.}
köttfärs 101: grunderna
det finns många alternativ för köttfärs i mataffären, och det kan kännas överväldigande att göra ett val., Köttfärs, griskött, mald kalkon och malet kyckling är alla bra alternativ. Valet är upp till dig, receptet du lagar mat och din familjs preferenser. Här är några grundläggande information om de fyra huvudsakliga marken kött, med några recept att prova!
köttfärs
prova köttfärs i dessa Handpatterade hamburgare.
köttfärs är förmodligen det kött som de flesta känner till. Medan köttfärs kommer i några olika sorter, är fetthalten det viktigaste att tänka på när du gör ditt köpbeslut., Köttfärs finns i 70-75% mager, 80-85% mager och 95% mager. Hur du planerar att laga det kommer att bidra till att göra ditt beslut. Köttfärs som är mindre mager (70-75%) blir bättre för matlagning i en stekpanna, där det är lätt att tömma av överflödigt fett. Mer magert nötkött (90-95%) är perfekt för alla recept där du inte kan tömma överflödigt fett (fyllda paprika, till exempel), men det kommer inte att hålla ihop såväl i köttbullar eller hamburgare.
magert nötkött (95% magert) har endast 149 kalorier, 6 gram fett och 23 gram protein i en 3 ounce servering., Köttfärs (85% mager) har 215 kalorier, 13 gram fett och 22 gram protein i en 3 ounce servering.
fläskkött
prova fläskkött i denna långsamma gryta.
slipat fläsk är odlat kött från grisens axel. (Kryddat fläskkött är korv.) Malt fläsk är vanligtvis ca 70% magert. Eftersom de flesta malda fläsk är lite högre i fett, bör den användas i recept där överflödigt fett kan tömmas (bruna det i en stekpanna, blanda i såser, använd brynt smuler i grytor)., Markfläsk tenderar att ha en mildare smak än köttfärs.
fläskkött har 290 kalorier, 22 gram fett och 20 gram protein i en 3 ounce servering.
mald Kalkon
prova mald kalkon i detta recept för personlig Pizza Köttfärslimpa.
Mark Turkiet finns i en rad leanness. Procentandelen magert (typiskt 85-98%) och färgen på det malda köttet beror på mängden vitt kött och mörkt kött som användes. Mer mörkt kött (lår, drumstick) ger det malda köttet en mörkare rosa färg och en lägre magert procentandel., Mer vitt kött (kalkonbröst) ger markköttet en ljusare rosa färg och en högre mager procentandel. Råjord kalkon (och malet kyckling) har vanligtvis en mjukare konsistens än köttfärs eller malet fläsk.
Lean ground turkey har 180 kalorier, 10 gram fett och 22 gram protein i en 3 ounce servering. 85% mager mark Turkiet har 240 kalorier, 17 gram fett och 21 gram protein i en 3 ounce servering.
Ground Chicken
prova ground chicken i dessa kyckling& Black Bean Burritos.,
mald kyckling liknar mark kalkon i sitt utseende och näringsinnehåll. Precis som med marken kalkon, den procentuella mager (i marken kyckling, vanligtvis 80-95% mager) beror på de mängder av mörkt kött och vitt kött som användes för att göra marken kyckling. Mer mörkt kött (lår, drumstick) gör ett mörkare rosa malet kött med en lägre magert procentandel. Mer vitt kött (kycklingbröst) gör ett lättare rosa kött med en högre mager procentandel. Råmalet kyckling (och slipad Kalkon) har vanligtvis en mjukare konsistens än köttfärs eller malet fläsk.,
magert malet kyckling har 170 kalorier, 9 gram fett och 22 gram protein i en 3 ounce servering.
här är en uppdelning av näring av nötkött, fläsk, kalkon och kyckling.
vilket malet kött är häftklammern i ditt kök?
Njut!
Free Printable Ground Beef Buyer ’ s Guide
har du någonsin blivit förvirrad i mataffären när du försöker plocka ut köttfärs för kvällens middag? Vi kan hjälpa till!, Denna köttfärs köparens Guide har allt du behöver veta om att köpa köttfärs, plus att du kan ladda ner ett gratis utskrivbart fuskark för att hålla dig till hands i ditt kök eller din handväska!
verktyg för matlagning med köttfärs
varje kök behöver några grundläggande verktyg… det här är de som jag använder hela tiden när jag lagar mat med köttfärs!,
- 5-Quart Saute Pan
- blanda och hacka
- 6-Quart Slow Cooker
- Instant-Läs Digital termometer
- Probe-stil Digital termometer
3 sätt att ta rädslan ur ditt kök
- Varför är köttfärs brun i mitten?
- hur man lagar köttfärs i en långsam spis
- Vad är den bästa kryddan för kyckling?